"Pondok itu tidak merah, itu sudut, itu merah dengan pai!" - Ini dikatakan dengan kearifan rakyat. Di masa lalu, salah satu jenis kue yang paling umum, yang dimasak oleh nyonya mana pun, adalah pai yang lezat dan kasar.
Pai ragi goreng dengan daun bawang dan telur hijau adalah resep universal yang sangat baik untuk semua kesempatan. Siapkan isian seperti itu tidak sulit, dan untuk membuat kue-kue lezat, Anda hanya perlu mematuhi bahan-bahan yang ditentukan dalam resep dan waktu persiapan adonan .
Resep pai dengan telur dan daun bawang
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- susu - 300 ml;
- tepung - 3 gelas;
- gula - 6 sendok makan;
- mentega lunak - 30 gr;
- telur - 1 buah;
- garam;
- ragi roti kering - 1-2 sdt;
- minyak bunga matahari halus.
Untuk mengisi:
- bulu bawang hijau muda - 2 pensil;
- telur direbus dengan keras - 6 pcs;
- garam;
- mayones - 3 sendok makan
Persiapan
Kocok gula ringan, telur mentah, garam dalam panci yang dalam. Kemudian tambahkan ragi dan susu hangat, aduk. Tambahkan tepung dalam porsi kecil ke massa yang dihasilkan, campur dengan cara ini. Adonannya harus lapang. Ketika dicampur dengan baik, harus dipindahkan ke tempat yang hangat dan ditutup dengan tisu atau handuk di suatu tempat selama 1 jam. Adonan harus dihaluskan sedikit ketika tumbuh dalam panci dan biarkan didekati selama 1,5 jam lagi.
Sementara adonan sedang tumbuh, kami akan menyiapkan isinya. Telur dengan bawang hijau dicincang halus, tambahkan garam dan tambahkan mayones.
Saat adonan naik untuk kedua kalinya, Anda bisa mulai membuat kue. Bagian ketiga dari tes menggelar ketebalan setengah sentimeter dan gelas atau lingkaran cangkir peras. Taruh isian dalam adonan bulat dan tutup pinggiran patty dengan jari-jari Anda. Lalu, remas patty di tangan Anda, berikan bentuknya. Goreng dalam wajan panas, diminyaki dengan minyak olahan pada api kecil dari semua sisi hingga warna kemerah-merahan.
Patty panggang dengan telur dan daun bawang
Sebelumnya, pai seperti itu melambangkan kedatangan panas, karena sinar hijau sudah aktif tumbuh di tempat tidur. Hari ini, sayuran hijau dapat dibeli di toko mana pun sepanjang tahun. Untuk meningkatkan juiciness mengisi seperti itu, Anda perlu tahu satu rahasia kecil: tambahkan mentega, dan kesibukan akan memberikan keju Belanda.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- susu - 200 ml;
- air - 300 ml;
- gula - 60 g;
- telur - 1 buah;
- ragi roti kering - 10 g;
- tepung terigu - 1,5 kg;
- garam - 1 sendok teh;
- mentega - 50 gr.
Untuk mengisi:
- bulu bawang hijau muda - 2-3 pensil;
- telur, direbus dengan keras - 6-8 buah;
- mentega - 30 gr;
- keju keras Belanda - 50 gr.
Persiapan
Mempersiapkan spons. Untuk melakukan ini, kami menggabungkan susu hangat dan air, gula, ragi, telur dan mentega lembut dalam panci. Setelah mendapatkan massa yang homogen dalam porsi kecil, tambahkan tepung dan aduk rata dan letakkan sendok di tempat hangat selama 1-1,5 jam, selalu tutup panci dengan handuk. Ulangi tindakan ini dan tinggalkan adonan selama 1 jam, sampai kembali cocok.
Saat adonan naik, kami siapkan isinya.
Didekatkan adonan, dibagi menjadi bagian-bagian kecil, keluarkan masing-masing bagian dengan penggulung dan masukkan isian ke tengah lingkaran. Tepi ujungnya dan bentuk patty halus yang indah dan letakkan jahitan di atas loyang, diminyaki dengan minyak sayur. Pirozhki dari atas ke lemak dengan kuning telur yang dipukul atau telur untuk kerak kemerahan. Panggang roti oven dengan telur dan daun bawang dalam oven yang dipanaskan selama sekitar 25-30 menit pada suhu tidak lebih dari 180 derajat, tergantung pada jenis oven.