Pai dengan plum dapat menjadi manis dan asin. Dalam resepnya, selanjutnya kita akan mempertimbangkan kedua versi hidangan ini, sehingga Anda dapat memilih resep untuk selera Anda.
Pai dengan plum dan cokelat - resep
Ini adalah resep krim asam ganda, dalam arti bahwa krim asam dalam komposisinya digunakan baik untuk adonan dan isinya. Jika Anda lebih suka kefir adonan untuk krim asam, maka tanpa masalah Anda bisa menyiapkan kue di kefir dengan plum, ternyata akan tidak kalah enak.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 250 g;
- mentega - 200 g;
- krim asam - 125 g.
Untuk mengisi:
- mentega - 120 g;
- gula merah - 90 g;
- telur - 1 buah;
- krim asam - 4 sdm. sendok;
- ekstrak vanili - 1/2 sdt;
- rum - 1/2 sdt;
- tepung naik sendiri - 50 g;
- bubuk kakao - 1 1/2 sdt.
- kenari - 80 g;
- Prunes - 1 genggam.
Persiapan
Mari kita mulai dengan persiapan kue krim asam kami. Tepung Razirayem dengan mentega dingin dalam remah-remah, tambahkan krim asam dan adonan ke dalam mangkuk. Kami membungkus bola dengan film makanan dan membiarkannya di kulkas selama 30 menit, lalu menggulungnya, memasukkannya ke dalam cetakan, dan menusuknya dengan garpu di seluruh area. Panggang alas dari adonan selama 10 menit pada 200 ° C.
Untuk mengisi, kocok mentega dengan gula dan telur, tambahkan sedikit krim asam, vanili, dan rum. Untuk mengisi tidak keluar berair, tambahkan tepung dan coklat ke dalamnya. Campurkan krim asam dengan kacang tanah dan tuangkan ke dalam kue pasir yang didinginkan. Dari atas, plum adalah plum.
Kami meletakkan pai dengan plum, kacang, dan krim asam untuk membakar 180 ° C selama 30 menit.
Kue dengan aprikot kering, apel, dan plum
Bahan-bahan:
- grappa - 2/3 item;
- gula - 3 1/2 sdm. sendok;
- prune - 1/2 st.;
- ceri kering - 1/3 st .;
- apel - 1 buah;
- aprikot - 1/3 abad;
- keju cottage - 1 item;
- selai kacang - 1/2 st.;
- mentega - 100 g;
- garam - sejumput;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- adonan krim asam (lihat resep sebelumnya).
Persiapan
Dalam panci kami memanaskan grappa dan gula encer di dalamnya. Dalam campuran yang dihasilkan, masak buah campuran dan potongan apel selama sekitar satu menit, lalu biarkan mereka merendam sirup pada siang hari.
Adonan selesai digulung dan dipanggang dalam bentuk 18-20 menit pada 180 ° C. Sangat keren.
Keju cottage diseka melalui saringan dan dicampur dengan selai kacang dan mentega. Kami menambahkan telur, sedikit tepung dan sedikit garam untuk mengisi. Pecinta pencuci mulut yang manis juga dapat mempermanis isian keju cottage dengan 3 sendok makan gula. Campur isi dengan buah-buahan kering dan sebarkan di atas kue.
Kami memanggang kue dadih dengan apel dan memangkas dalam 30-40 menit lagi. Sebelum disajikan, biarkan dingin selama 15 menit.
Pie dengan plum dan kelinci segar
Bahan-bahan:
- lemon - 2 buah;
- prun - 10 buah;
- kelinci - 2 kg;
- minyak zaitun - 1/4 abad;
- thyme - 2 sdm. sendok;
- lada hitam - 1/4 sdt;
- mentega - 30 g;
- pancetta - 3 irisan;
- bawang - 2 pcs.;
- kaldu ayam - 250 g;
- peterseli;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- puff pastry - 1 pengepakan.
Persiapan
Pangkas jus 2 lemon dan taburi dengan salah satu dari mereka. Kami menempatkan plum dengan kekuatan penuh dalam oven microwave selama 2 menit.
Potong bangkai kelinci, tuangkan dengan minyak zaitun, tambahkan thyme, garam, merica dan sisa kulit.
Dalam penggorengan dengan mentega, pancetta goreng dan kelinci, bawang bawang yang terpisah. Isi semuanya dengan kaldu dan rebus sampai cairannya menguap setengahnya. Tambahkan tepung, peterseli, irisan plum, dan letakkan seluruh isian di dasar puff pastry, tutup pai dengan adonan yang digulung dari atas, lumasi dengan mentega dan panggang selama 25-30 menit pada 200 derajat. Selamat makan!