Panakota - resep untuk makanan penutup ringan yang berasal dari Italia, telah lama memenangkan popularitas jauh melampaui tanah air teritorialnya. Perlakuan lembut ini dilengkapi dengan buah dan sirup berry, selai, cokelat, kacang dan aditif lainnya yang sesuai.
Bagaimana cara memasak panacotta?
Untuk memenuhi resep Panakota di rumah tersedia untuk semua orang, bahkan sampai ke hostes awal, setelah menerima pada akhirnya suatu yang luar biasa dalam semua parameter dan pencuci mulut yang istimewa.
- Secara tradisional, makanan penutup Panacota disiapkan dari krim, yang dapat diganti dengan krim asam, yogurt, keju cottage atau susu berlemak.
- Sebagai pengental, gelatin digunakan yang direndam dalam bagian dasar cair dan kemudian dilarutkan dengan pemanasan dalam penangas air atau dalam microwave.
- Panacota tidak kalah enak dengan agar-agar, yang sebelumnya dilarutkan dalam basis cair pada suhu sekitar 95 derajat.
- Untuk rasa, vanili alami atau vanilin sering ditambahkan ke pangkalan.
- Sebelum disajikan, makanan penutup harus disimpan di tempat dingin untuk pengerasan.
Panacota - resep klasik
Panakota, yang resep klasiknya akan disajikan nanti, disiapkan dari bahan sederhana dan mudah diakses. Cita rasa pencuci mulut dapat dengan mudah bervariasi dengan semua jenis topping, melengkapi mereka dengan kelezatan sebelum disajikan. Krim, digunakan sebagai komponen dasar harus sangat tinggi kandungan lemaknya.
Bahan-bahan:
- krim - 0,5 l;
- gelatin - 25 g;
- susu - 130 ml;
- gula pasir - 50 g;
- vanila.
Persiapan
- Rendam gelatin dalam porsi kecil air dingin, biarkan selama 20-30 menit.
- Panaskan krim, mencampurnya dengan susu, gula dan vanila, tidak sampai mendidih.
- Masukkan susu gelatin yang sudah larut, saring dan tuangkan di atas kremankam atau cetakan.
- Tinggalkan dessert Italia Panacota untuk pembekuan di kulkas.
Panakota dengan krim asam - resep
Panakota - resep yang dapat dibuat dari krim asam, menggantikannya dengan krim tradisional. Tekstur yang lembut, halus, dan lembut akan memberikan rasa manis pada kuning telur yang ditambahkan ke dalam komposisi. Hal ini lebih baik untuk aromatize susu dengan pod vanili alami, biji wangi mendidih di dalamnya.
Bahan-bahan:
- krim asam - 200 g;
- gelatin - 2 sdm. sendok;
- susu - 200 ml;
- gula pasir - 100 g;
- kuning telur - 1 buah;
- air 50 ml;
- vanila.
Persiapan
- Gelatin direndam dalam air. Setelah itu, panaskan dan aduk sampai butirannya larut.
- Kocok krim asam lemak dengan gula hingga kemegahan 5 menit.
- Bilas kuning telur dengan susu, hangat dengan vanili, tetapi jangan sampai mendidih.
- Campurkan susu dan masam krim asam, air jeli, tuangkan ke dalam bentuk atau kremankami, masukkan ke dalam kulkas.
- Setelah 3-4 jam, panakota krim asam akan siap.
Cottage Cheese Panacota - resep
Panakota, resep yang akan disajikan nanti, disiapkan dari keju cottage, berkat yang mungkin untuk menjadi sangat kaya, lembut dan krim. Keju cottage lunak non-asam lebih disukai untuk digunakan. Butiran granular atau mengandung pertama-tama harus dibersihkan melalui saringan atau diolah dengan blender imersi.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 500 g;
- gelatin - 15 g;
- Susu - 0,5 liter;
- gula pasir - 100 g atau secukupnya;
- vanilla, berry atau buah jeli.
Persiapan
- Rendam gelatin dalam 50 ml susu, biarkan selama beberapa saat, lalu panaskan hingga 60 derajat dan aduk hingga butiran larut.
- Sisa susu dipermanis sesuai selera, dicampur dengan keju cottage yang sudah disiapkan dan dikocok dengan blender atau mixer.
- Masukkan gelatin terlarut dan tuangkan di atas kremanki, pertama-tama tambahkan sedikit buah jelly ke bagian bawah dan biarkan hingga benar-benar membeku.
- Setelah beku di kulkas, panacota keju akan siap untuk disajikan.
Mandarin Panacota - resep
Panakota adalah resep untuk hidangan penutup jelly yang lezat, rasa yang dapat bervariasi, menggabungkan dalam bentuk atau kremankah pada saat yang sama dua basis: mandarin dan laktat dengan penambahan mascarpone. Jeruk sebelum menggiling tentu bersih tidak hanya dari kulit, tetapi juga dari tulang, yang dapat menyebabkan kepahitan yang tidak diinginkan.
Bahan-bahan:
- mascarpone - 500 g;
- gelatin - 20 g;
- Susu - 0,5 liter;
- jeruk keprok - 15 buah;
- gula pasir - 150 g;
- gula vanili - 2 sdm. sendok.
Persiapan
- Mandarin dibersihkan dan dicincang dalam blender.
- Tambahkan setengah dari gelatin, maniskan secukupnya, hangatkan untuk melarutkan butiran, tetapi jangan sampai mendidih, lalu tuangkan ke dalam cetakan, biarkan membeku.
- Dalam susu, vanila dan gula biasa dilarutkan, agar-agar, tidak membiarkan campuran mendidih, mascarpone ditumpukkan, dituangkan ke lapisan mandarin.
- Setelah pengerasan, pannacotta mandarin dengan mascarpone dihiasi dengan irisan mandarin, daun mint dan disajikan ke meja.
Chocolate Panacota - resep
Panacota dengan cocoa, resep yang akan diuraikan dalam rekomendasi di bawah ini, akan menyenangkan penggemar pencuci mulut cokelat. Tidak berlebihan dalam komposisi akan biji-bijian dari buah vanili, yang ditambahkan ke susu saat mendidih. Saat menyajikan, Anda dapat menaburkan kelezatan dengan kacang cincang, tuangkan cokelat leleh atau glasir.
Bahan-bahan:
- krim - 750 g;
- gelatin - 3 sdm. sendok;
- susu - 1,5 cangkir;
- vanilla pod - 1 pc.;
- gula pasir - secukupnya;
- kakao - 6 sdm. sendok.
Persiapan
- Dalam porsi kecil direbus susu gelatin direndam, dan jika mendidih satu menit vanili.
- Panaskan hingga mendidih krim dengan gula dan coklat, campurkan susu dengan gelatin dan vanili dan lanjutkan pemanasan sampai butiran larut, tetapi tidak mendidih.
- Saring campuran dan tuangkan ke dalam formulir.
- Setelah pemadatan dalam dingin, panacota cokelat akan siap.
Kopi Panacota - resep
Luar biasa rasanya adalah kopi panacota, terutama jika sebagai aditif untuk menggunakan sebagian kopi yang diseduh alami berkualitas tinggi. Dengan tidak adanya minuman yang cocok dan larut, yang harus ditambahkan secara eksklusif ke susu. Krim bisa diganti dengan krim asam dengan kandungan lemak yang tepat.
Bahan-bahan:
- krim - 350 g;
- gelatin - 40 g;
- susu - 300 ml;
- gula pasir - secukupnya;
- kuning telur - 2 buah;
- gula vanila - 2 sendok teh;
- kopi larut - 4 sdt.
Persiapan
- Campur 2 sendok makan air dan gelatin.
- Rebus susu dengan menambahkan kopi.
- Masukkan kuning telur dengan gula biasa dan vanila, hangatkan dengan mengaduk sampai kental.
- Tambahkan air jelly, aduk sampai butiran larut.
- Tuangkan banyak kremankam, berikan untuk membeku di udara dingin.
Strawberry Panacota
Panakota dengan stroberi adalah makanan penutup musim panas yang lezat dengan cara Italia. Anda bisa memasak ini di luar musim, menggunakan buah beku sebagai aditif. Krim lemak bisa diganti dengan keju cottage, krim asam. Saat dihidangkan, manisnya dihias sesuai selera Anda, ditambah dengan buah beri, keping cokelat, daun mint.
Bahan-bahan:
- krim - 500 g;
- gelatin - 30 g;
- Stroberi - 500 g;
- gula pasir - 160 g.
Persiapan
- Rendam gelatin dalam 100 ml air, setelah itu dipanaskan sampai butiran larut.
- Stroberi dicuci, dibersihkan dan dicampur dengan hati-hati dengan blender.
- Taruh pangkal stroberi di panci, tambahkan krim, gula, hangat sampai kristal larut.
- Tuangkan air jelly, aduk, tuangkan massa di atas kremank dan biarkan hingga dingin di kulkas.
Coconut Panacota - resep
Rasa eksotis yang menakjubkan diperoleh oleh Panakota, dimasak dengan kelapa di santan. Pilihan yang bagus untuk dessert manis bagi mereka yang karena satu atau lain alasan tidak menggunakan produk susu tradisional. Saat disajikan, makanan dapat ditambahkan dengan selai berry atau jeli buah .
Bahan-bahan:
- santan - 400 ml;
- serutan kelapa - 80 g;
- air - 200 ml;
- gelatin - 20 g;
- gula pasir - secukupnya;
- selai berry - secukupnya.
Persiapan
- Dalam air, rendam gelatin, setelah 20 menit, panaskan dan aduk hingga butiran larut.
- Hangatkan susu dengan gula sampai yang terakhir larut.
- Tambahkan serutan, air jeli, tuangkan ke dalam formulir, kirim ke kulkas.
- Setelah pengerasan, panacota kelapa akan siap untuk disajikan.
Panakota dengan susu kental
Karakteristik rasa tambahan diperoleh Panacota dimasak di rumah dengan penambahan susu kental. Penting untuk mengambil aditif tebal berkualitas dengan persentase lemak yang tinggi. Makanan penutup, jika diinginkan, dapat diisi dengan rasa baru, menambahkan sedikit cokelat leleh atau buah dan pure berry.
Bahan-bahan:
- krim - 200 ml;
- gelatin - 15 g;
- susu - 300 ml;
- susu kental - 150 g;
- air - 50 ml.
Persiapan
- Rendam gelatin dalam air selama 20-30 menit, lalu hangatkan, aduk sampai kristal larut.
- Panaskan campuran dari susu, krim dan susu kental hingga mendidih, masukkan air jeli.
- Tuang campuran di atas formulir atau kremankami, biarkan beku.
Panakota dengan coklat putih
Hanya meleleh di mulut dan lembut akan panakota dengan coklat . Resep ini menggunakan ubin cokelat putih, yang jika diinginkan, dapat diganti dengan susu atau gelap. Tetes yang ideal dan cokelat. Penting hanya bahwa aditif secara eksklusif alami, kualitas dari produsen terbukti.
Bahan-bahan:
- krim - 500 ml;
- daun gelatin - 5 g;
- susu - 100 ml;
- coklat putih - 180 g;
- vanilla pod - 1-2 pcs.
Persiapan
- Rendam piring gelatin dalam air sesuai dengan instruksi.
- Krim dicampur dengan susu, biji dari buah vanilla ditambahkan, dipanaskan hingga hampir mendidih.
- Tuang cokelat, aduk sampai irisannya mekar.
- Aduk agar-agar, aduk sampai larut.
- Tuang banyak kremankam dan biarkan beku, masukkan dalam dingin.
Yoghurt Panacota - resep
Diet pakakota, dimasak sesuai dengan resep berikut, tidak akan melukai pinggang dan akan memungkinkan Anda untuk menikmati rasanya yang ringan tanpa membebani pencernaan, seperti versi yang lebih bergizi dengan krim lemak. Dasar untuk menciptakan kelezatan adalah susu skim, yogurt alami tanpa aditif dan madu.
Bahan-bahan:
- susu bebas lemak - 300 ml;
- gelatin - 30 g;
- yoghurt - 500 ml;
- Vanili - secukupnya.
Persiapan
- Rendam dalam 50 ml susu gelatin, setelah itu dipanaskan sedikit dan diaduk sampai butiran larut.
- Panaskan susu hingga mendidih, tambahkan vanilla, madu, dan air jeli.
- Yang terakhir ditambahkan dengan yoghurt alami , dengan hati-hati mencampur massa dan tuangkan ke dalam bentuk atau kremankami.