Pangasius sering jatuh pada counter kami yang disebut "hiu ikan hiu", serta "bahasa laut" - nama pertama muncul karena kesamaan sirip ikan dengan hiu, yang kedua - hanya pada prinsip telepon manja, seseorang tidak mengerti sesuatu, dan bingung satu makhluk dengan yang lain.
Tapi ini bukan satu-satunya kebingungan konyol yang terkait dengan ikan ini - kami percaya bahwa kandungan kalori dan manfaat dari pangasius seharusnya memiliki efek menguntungkan pada tubuh kita, hanya karena itu adalah ikan. Daging, seperti yang Anda tahu, lezat, tetapi berbahaya, dan ikan - hampir identik dengan diet. Oh, betapa salahnya kita ...
Berapa banyak kalori dalam patin?
Sebenarnya, kebanyakan dari kita bahkan tidak tahu seperti apa ikan Pangasius, karena di toko-toko kita hanya melihat ikan sebagai fillet - putih, tipis, elegan. Fillet ini "berlayar" kepada kami dari Vietnam (negara ini memasok 90% dari semua patin di dunia), di sanalah ikan itu dibersihkan secara manual dari tulang, kulit dan lemak - yang terakhir dalam patin lebih dari cukup.
Selanjutnya, untuk menghindari penayangan, fillet ditutupi dengan lapisan es tipis. Dan di sinilah masalah mulai ... Kalori dalam patinus jarang - hanya 89 kkal per 100 g. Ini nyaman untuk diet apa pun. Namun, baik fillet dan lemak ikan berwarna putih, dan lapisan es tidak memungkinkan kita untuk melihat dengan benar apa yang kita beli.
Dengan demikian, di rumah kita sering membawa fillet yang dibersihkan secara tidak hati-hati yang ditutupi dengan lemak. Dan 89 kkal tidak mempedulikan seluruh ikan, yaitu fillet murni. Artinya, dalam ideal - ini 89 kalori, dan dalam prakteknya bisa di bawah 200 ...
Bahaya Pangasius
Tetapi jika hanya kalori ikan Pangasius seharusnya mengkhawatirkan kita. Vietnam adalah negara untuk perjalanan yang diperlukan untuk mendapatkan vaksinasi dari 300 spesies cacing yang ditemukan di sana di mana-mana dan dalam segala hal. Dan hidup patin lucu kami dan menjalani kultivasi industri di Sungai Mekong.
Inilah masalahnya - nilai kalor dan manfaat teoretis ikan-ikan ini dalam urutan yang sempurna, tetapi jika hal itu terjadi pada pemuliaan industri dan kontak dengan "faktor manusia", kita hampir tidak dapat berbicara tentang produk yang bermanfaat.
Pangasius adalah ikan air tawar, yang berarti bahwa itu tidak dapat membantu menjadi pembawa cacing ketika hidup di perairan yang meragukan. Tentu saja, kandungan kalori ikan ini lebih dari cukup untuk konsumsi sehari-hari, tetapi untuk alasan keamanan, jauh lebih baik untuk terbang dengan ikan laut, dan meninggalkan pangasius untuk aquarists - ikan ini benar-benar sangat mengesankan, "dalam hiu" terlihat di akuarium domestik.