Sup sayuran adalah pilihan yang sangat baik untuk vegetarian, orang yang berpuasa dan mereka yang ingin menurunkan berat badan. Hidangan ini ternyata sangat kaya dan lezat dan mengalahkan semua dengan wewangiannya, menjenuhkan tubuh dengan energi dan vitamin. Kami akan memberi tahu Anda cara memasak sup sayuran yang lezat dan cepat.
Resep untuk sup sayuran tanpa lemak
Bahan-bahan:
- kubis putih - 1 kg;
- minyak sayur - 5 sdm. sendok;
- bawang putih - 3 siung;
- air disaring - 2,5 liter;
- kentang - 5 pcs.;
- wortel - 3 buah;
- bohlam - 2 buah;
- rempah-rempah;
- bawang hijau - banyak.
Persiapan
Bagaimana cara memasak sup sayuran? Untuk mulai dengan kami mengambil kubis, kami memprosesnya dan memotongnya menjadi kotak. Setelah itu, masukkan ke dalam panci, tuangkan air, tambahkan garam, didihkan dan didihkan selama setengah jam, kurangi api. Kemudian kami meletakkan kentang yang dihancurkan dengan tongkat kecil, menguatkan api dan memasak selama 10 menit. Kali ini, kita membersihkan sayuran: bawang bombay dan bawang putih tercincang, dan parut wortel. Melewati bawang putih minyak pertama, lalu bawang dan wortel. Kami siapkan sup yang sudah siap, rebus lagi selama 5 menit, lalu keluarkan dari piring. Kami mengisi sup sayuran tanpa lemak dengan bumbu, mari kita masak dan tuangkan di atas piring.
Sup sayur dengan kembang kol
Bahan-bahan:
- air - 800 ml;
- zucchini - 400 g;
- cauliflower - 400 g;
- kentang - 200 g;
- seledri - 3 batang;
- bohlam - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- minyak sayur;
- rempah-rempah.
Persiapan
Kami mengupas kentang, memotongnya menjadi jumlah besar dan membuangnya ke dalam air mendidih. Batang seledri diparut dengan irisan tipis, dan kami membagi kembang kol menjadi perbungaan. Zucchini dibersihkan, potong lingkaran dan masukkan semua sayuran ke dalam panci. Tutupi piring dengan penutup dan masak selama 25 menit sampai lunak. Bulb dan wortel dibersihkan, diparut dan dicelupkan ke dalam minyak. Kaldu sayuran bergabung menjadi wadah terpisah, dan sayuran dingin sedikit dan, menggabungkan dengan daging panggang, kita gosok dengan blender. Setelah itu, tuangkan kaldu dan encerkan sup ke kerapatan yang diinginkan. Bumbui hidangan dengan bumbu, didihkan, matikan kompor dan berikan sup sayuran lezat 10 menit.
Sup krim sayur
Bahan-bahan:
- kaldu sayuran - 300 ml;
- zucchini - 70 g;
- krim 10% - 40 ml;
- susu - 40 ml;
- nasi - 20 g;
- mentega - 10 g;
- tepung terigu;
- rempah-rempah.
Persiapan
Nasi direbus sampai siap di air asin. Zucchini dibersihkan, potong dadu dan diamkan hingga lembut dengan sedikit air, lalu bersama dengan nasi kita memblender blender. Pada mentega krim, beri tepung cokelat, encerkan dengan susu dan timbang saus sampai kental. Lalu taruh puree nasi dan labu, aduk, tuangkan kaldu sayur dan masak, keluarkan buih. Sebelum disajikan, isi hidangan dengan krim.
Sup Sayuran di Multivariat
Bahan-bahan:
- bakso - 4 buah;
- warna kubis - 100 g;
- kentang - 1 pc.;
- bohlam - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- dill - secukupnya;
- air yang disaring - 500 ml.
Persiapan
Sayuran dibersihkan, dipotong menjadi potongan acak dan dimasukkan ke dalam mangkuk multivarki. Kemudian tambahkan bakso beku dan isi dengan air. Tambahkan garam secukupnya, pilih mode "Quenching" dan mulai perangkat selama 1,5 jam. Kami menyajikan sup yang sudah disiapkan panas, dengan mentega atau krim asam.
Sup sayur dengan kacang
Bahan-bahan:
- kacang putih - 300 g;
- minyak zaitun - 1 item;
- bohlam - 1 buah;
- Lada Bulgaria - 2 bagian;
- wortel - 1 buah;
- seledri - 2 pcs.;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- Kering mint - cubit;
- rempah-rempah.
Persiapan
Kacang putih dicuci, dituangkan dengan air, tambahkan segelas minyak zaitun dan rebus sampai matang. Kali ini kami membersihkan semua sayuran dan memotongnya menjadi kubus kecil. Ketika biji sudah hampir siap, tambahkan sayuran ke dalamnya dan masak semuanya selama sekitar satu jam. Pada akhirnya, taruh pasta tomat kecil, buang sejumput mint kering dan tambahkan garam secukupnya.