Kami sarankan Anda memanggang pai lezat dengan ikan , misalnya dari puff pastry (dijual siap untuk dipanggang di toko-toko dan brownies), atau dari adonan ragi segar biasa.
Resep untuk kue terbuka dengan ikan merah, kentang dan keju
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 2 cangkir atau sedikit lebih;
- susu atau air - 1 gelas;
- gula - 1 sendok teh;
- ragi kering -7-10 g.
Untuk mengisi
- fillet ikan trout, salmon merah muda atau ikan salmon lainnya - 300 g;
- kentang tidak dimasak - 5 pcs. ukuran rata-rata;
- keju parut keras - 3 sdm. sendok;
- kerapatan medium krim alami - 80 ml;
- telur ayam - 1 potong;
- bawang putih - 3 siung;
- Sayuran segar;
- rempah-rempah digiling.
Persiapan
Dalam susu yang sedikit dihangatkan, mari kita buat ragi dan gula, tambahkan satu sendok penuh tepung lainnya, aduk dan masukkan mangkuk ke dalam api selama sekitar 20 menit, tambahkan tepung yang sudah diayak ke aprikot yang telah muncul. Anda dapat memasukkan dalam uji 1 telur, sedikit meningkatkan jumlah tepung. Uleni adonan dengan tangan Anda (lumuri dengan minyak) atau mixer dengan nosel spiral. Hati-hati setelah mencampur adonan, kami letakkan dalam wadah yang berfungsi, tutup dengan handuk dan - dalam panas. Setelah setengah jam, kita menguleni adonan dan mencampurnya dengan tangan, dan lagi-lagi kita mengirimnya ke panas. Setelah pengaburan dan pencampuran berulang, Anda dapat membuat kue.
Sementara adonan cocok dan rasstvaivaetsya, masak kentang, potong tipis-tipis hingga hampir siap (yaitu, selama 12-15 menit), lalu tiriskan air. Ikan dipotong menjadi kubus kecil atau strip. Kami memotong sayuran.
Kami menyiapkan saus saus: campur telur dengan krim, bumbui dengan bumbu dan bawang putih. Kocok ringan dengan garpu.
Kami mulai memanaskan oven.
Gulung adonan bulat, oval atau persegi panjang, jangan terlalu tipis. Kami menggulung "sosis" tipis dari adonan dan membuat pelek yang mengencangkannya ke substrat tanpa celah. Sebarkan irisan kentang rebus di atas substrat, taburi sedikit keju, dan di atas - irisan ikan bergantian dengan sayuran cincang. Isi semua dengan saus telur kental. Anda bisa membuat "grid" langka dari adonan, kencangkan ke samping.
Panggang kue terbuka dengan ikan selama sekitar 35-45 menit. Tuangkan kue dengan keju di area terbuka. Sebelum memotong pai, tunggu 15-20 menit.
Kami menyajikan kue terbuka dengan kaldu ikan panas.