Semua orang tahu dari masa kanak-kanak bahwa gula berbahaya - itu merusak gigi, angka dan dapat menyebabkan munculnya diabetes. Untuk membantu datang lebih sedikit pemanis kalori.
Pemanis dan pemanis
Pengganti gula dapat bersifat alami dan sintetis. Pemanis alami meliputi: fruktosa , sorbitol, stevia dan xylitol. Dari luar, mereka terlihat seperti gula, mereka mengandung sejumlah kalori. Pemanis ini diserap oleh tubuh dan memberinya energi.
Ada sejumlah besar pemanis sintetis: sakarin, siklamat, sucrasite, aspartame, dan acesulfame potassium. Mereka tidak memiliki nilai energi dan tidak diserap oleh tubuh. Dengan penggunaan berlebihan, pemanis ini berbahaya bagi manusia.
Bahaya dan manfaat pemanis
Pemanis alami membawa manfaat bagi tubuh. Pemanis paling alami adalah fruktosa. Itu diperoleh dari buah, buah, madu dan bunga nektar. Ini mengandung lebih sedikit kalori daripada sukrosa, dan lebih manis dari itu 1,7 kali. Fruktosa membagi dan menghilangkan alkohol dari darah. Namun seringnya penggunaan pengganti gula ini dalam jumlah besar dapat menyebabkan terjadinya penyakit kardiovaskular. Pemanis alami yang tersisa tidak kurang bermanfaat bagi tubuh manusia.
Adapun pemanis buatan. Yang paling umum di antara mereka adalah sakarin, yang lebih manis daripada gula 300 kali. Produk semacam itu tidak sepenuhnya diserap oleh tubuh. Suatu zat karsinogenik dalam komposisinya dapat menyebabkan cholelithiasis.
Yang paling berbahaya dan sekaligus pemanis yang sering digunakan adalah aspartam, yang digunakan dalam kembang gula dan minuman manis. Ketika dipanaskan hingga hanya 30 derajat - pemanis ini terurai menjadi karsinogen, di baris yang juga formaldehida.