Cheesecake adalah makanan penutup yang berasal dari Amerika. Paling sering disiapkan dari keju cottage, keju "Mascarpone", "Philadelphia", atau krim keju. Cheesecake tradisional Amerika dipanggang di oven. Tetapi orang Inggris memasaknya sedikit berbeda, mereka memiliki pencuci mulut yang dingin, yang dimasak tanpa kue. Cara membuat cheesecake tanpa membuat kue, kami akan memberitahumu sekarang.
Cheesecake dadih tanpa roti - resep
Bahan-bahan:
- biskuit cookies - 300 g;
- keju cottage lemak - 800 g;
- mentega - 100 g;
- gula - 250 g;
- Gula vanili - 1 paket;
- krim kadar lemak 32% - 0,5 l;
- gelatin - 10 g;
- air panas - 50 ml.
Persiapan
Biskuit biskuit dihancurkan menjadi remah dengan blender dan dicampur dengan mentega yang dilunakkan sebelumnya. Dalam bentuk yang dapat dilepas, sebarkan massa yang dihasilkan dan distribusikan satu lapisan merata di bagian bawah dan samping. Kami meletakkan formulir di kulkas setidaknya selama satu jam - dasar untuk cheesecake harus membeku. Sementara itu, krim dicampur dengan gula, tambahkan gula vanila dan semua ini dikocok sampai busa subur terbentuk. Gelatin dituangkan ke dalam air panas, dicampur dan dituangkan ke dalam massa krim, setelah itu kita ulangi pencampuran lagi. Keju cottage digiling melalui saringan atau kocok dengan blender bersama dengan krim - krimnya sudah siap. Kami menyebarkan krim keju siap pakai ke dalam cetakan, di atas dasar kue dengan mentega, bahkan lapisan, dan meletakkannya di kulkas sebaiknya di malam hari. Ketika kue keju dadih tanpa kue beku, sisi-sisi bentuknya bisa dihilangkan, dan kue itu bisa dihias dengan buah apa saja. Selamat makan!
Cheesecake dengan Mascarpone tanpa baking
Bahan-bahan:
- Keju "Mascarpone" - 0,5 kg;
- gula - 150 g;
- krim kadar lemak 30% - 20 g;
- gelatin - 20 g;
- cookie - 350 g;
- mentega - 150 g;
- air 120 ml.
Persiapan
Lelehkan mentega. Dari cookie, remah dengan blender, tuangkan mentega cair dan aduk. Kami menyebarkan massa secara merata di sepanjang tepi dan bawah cetakan dan mengirim pangkalan ke dalam kulkas selama 40 menit. Tuangkan gelatin dengan air dingin dan biarkan selama sekitar satu jam. Pada akhir waktu, campuran gelatin yang dihasilkan dididihkan, tetapi tidak direbus. Krim dicampur dengan gula, aduk, tambahkan "Mascarpone", gelatin dingin dan aduk rata. Kami menyebarkan massa krem ke dasar pasir dan lagi meletakkannya di kulkas selama 4-5 jam, dan jika waktu memungkinkan, lebih baik di malam hari. Sebelum disajikan, kue cheesecake tanpa kue dihiasi dengan buah, cokelat leleh atau selai.
Cheesecake tanpa baking dengan "Philadelphia"
Bahan-bahan:
- biskuit biskuit - 250 g;
- mentega cair - 75 g;
- keju lunak "Philadelphia" - 600 g;
- yogurt alami - 450 g;
- gula bubuk - 6 sdm. sendok;
- jus lemon - 3 sdm. sendok;
- cream fixer - 3 sachet.
Persiapan
Cookies dihancurkan hingga menjadi remah dan dicampur dengan mentega cair. Kami menyebarkan basis pasir-minyak ke dalam lapisan seragam dan mengirimkannya ke kulkas selama 45-50 menit. Sementara itu, mixer dengan kecepatan rendah mencampur keju "Philadelphia"
Dalam resep apa pun Anda tidak hanya dapat menggunakan biskuit, tetapi juga kue kering atau yang lainnya yang Anda sukai. Anda bahkan dapat mengambil kue chocolate chip dasar, dan menambahkan sedikit cokelat ke krim. Dalam hal ini, Anda akan mendapatkan cheesecake cokelat yang lezat.