Klasik yang tak tergantikan di antara makanan penutup akan selalu menjadi kue madu yang sangat kita cintai. Bahkan setelah mencoba banyak produk kembang gula modern yang megah, kami selalu kembali ke rasa yang biasa untuk kami, dan aroma yang tak tertandingi.
Kue madu klasik dengan susu kental rebus - resep buatan sendiri
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 620 g;
- telur - 3 buah;
- madu - 175 g;
- gula pasir - 150 g;
- soda - 10 g;
- margarin krim atau mentega - 65 g;
- susu - 65 ml;
Untuk krim:
- krim asam 25% - 375 g;
- gula pasir - 75 g;
- susu kental rebus - 380 g;
- Mentega - 180 g.
Persiapan
Kocok telur dengan gula sampai mengembang, taruh madu dan mentega lembut, buang soda, campurkan dan tempatkan wadah dengan massa yang dihasilkan di dalam bak air di dalam bejana dengan air mendidih. Kami memegang campuran, aduk, selama lima belas menit. Selama waktu ini, volume akan meningkat setengahnya dan mendapatkan warna coklat muda.
Sekarang tambahkan dua ratus gram tepung diayak, aduk, hangatkan beberapa menit lagi, dan angkat dari api. Kami tuangkan sisa tepung dan mulai adonan yang lembut dan lengket. Bagi tepung menjadi delapan lobus dan taruh di kulkas di bawah film selama sekitar empat puluh menit.
Kami meluncurkan setiap bagian yang didinginkan sebelum mendapatkan lapisan tipis dari bentuk yang diinginkan, meletakkannya di perkamen, membuat beberapa tusukan dengan garpu di sekeliling perimeter dan memanggang dalam oven dipanaskan hingga 185 derajat selama sekitar dua menit.
Kue panas memberikan bentuk bulat dari diameter yang diinginkan, menggunakan penutup atau piring dan pisau tajam. Kami memotong sisa setelah mendingin menjadi remah, kami membutuhkannya untuk menaburkan bagian atasnya.
Sekarang kami menyiapkan krim untuk kue madu dengan susu kental. Untuk melakukan ini, kita memecahkan krim asam dengan gula ke kemegahan, tambahkan mentega lembut dan aduk lagi. Kemudian, tanpa menghentikan prosedur pencambukan, tambahkan bagian-bagian kecil dari susu kental rebus. Lumasi krim yang diperoleh dengan setiap kue, menumpuknya di atas satu sama lain, mengumpulkan kue, dan taburkan bagian atas dan tepi remah yang sudah matang. Kami meninggalkan kue yang sudah jadi selama tujuh hingga delapan jam
Mengambil sebagai dasar resep klasik yang diusulkan, Anda dapat menyiapkan kue madu "Merah" dengan susu kental. Untuk melakukan hal ini, panggang kue, seperti yang ditunjukkan di atas, dan untuk krim, campurkan satu botol susu kental rebus, dua ratus gram mentega lembut, dan kocok campurannya sampai mengembang dan tersumbat. Segelas kenari yang dihaluskan dalam mortar atau dipecah dalam blender untuk mendapatkan remah-remah halus. Lumasi kue dengan krim dan taburi kenari. Permukaan kue ditaburi dengan campuran remah-remah dari sisa dan kacang.