Jari-jari babi dengan isian adalah gulungan kecil berukuran sekitar 10 x 3 cm. Mereka dapat disajikan baik sebagai hidangan utama, dan juga sebagai makanan ringan dingin untuk meja meriah. Seluruh orisinalitas makanan ada di isian, yang memberi nuansa daging panggang. Mari kita lihat bagaimana cara membuat jari-jari babi.
Pin babi dengan jamur
Bahan-bahan:
- pork tenderloin - 600 g;
- remah roti - 150 g;
- telur - 2 buah;
- zaitun - 30 g;
- champignon segar - 100 g;
- bacon - 50 g;
- bohlam - 1 buah;
- mustard kering - pinch.
Persiapan
Pertama-tama mari kita membuat dasar untuk hidangan kami dengan Anda. Untuk melakukan ini, bilas tenderloin babi di bawah air dingin dan rajin encerkan dengan tisu. Kemudian potong daging menjadi irisan tipis, seperti daging. Setelah itu, gosok potongan daging babi dengan mustard kering dan masukkan ke dalam kulkas selama 40 menit. Lalu kami mengocoknya dengan baik, tambahkan garam dan lada. Sekarang langsung menuju ke pengisian. Potong-potong kecil bacon dan goreng dalam wajan. Bulb dengan champignons dicincang halus dan dilewati bersama dengan bacon. Kemudian campuran didinginkan dan dimasukkan ke dalamnya cincin zaitun cincang halus. Kami mengambil basis daging, kami menyebar di atasnya isian dan kami mematikan babi gulung. Kami memperbaiki semuanya dengan tusuk gigi, minyak dengan telur kocok dan hancur di remah roti. Goreng daging jari dari daging babi selama 6 menit pada setiap sisi dalam minyak. Setelah itu, kami masukkan ke loyang dan panggang dalam oven selama 15 menit, atur suhu pada 170 ° C. Sebelum digunakan, lepaskan tusuk gigi dengan hati-hati dan sajikan jari-jari di atas meja.
Pin babi dengan plum
Bahan-bahan:
- bubur daging babi - 800 g;
- plum tanpa pips - 150 g;
- bohlam - 1 buah;
- rempah-rempah;
- minyak sayur - 30 ml;
- daun salam;
- air - 500 ml.
Persiapan
Pulp daging babi dicuci bersih dan dipotong menjadi irisan tipis. Kemudian taruh mereka di dalam kantong plastik dan kocok dengan baik. Setelah itu, setiap iris dituangkan, dibumbui secukupnya dan disisihkan. Prunes disortir, dicuci, buang tulang dan rendam buah-buahan kering dalam air panas selama 15 menit. Setelah selang waktu untuk setiap potongan daging babi, sebarkan beberapa buah beri dan dengan hati-hati putar irisan daging menjadi gulungan, kancingkan ujungnya dengan tusuk gigi atau kancing dengan benang kuliner. Sekarang tuangkan minyak sayur ke dalam penggorengan dan panaskan. Kami menyiapkan blank yang sudah disiapkan dan menggorengnya di setiap sisi sampai muncul kerak yang cantik. Setelah itu, kita menggeser jari ke panci. Kami membersihkan bohlam, cincin shinkuyem, passeruem pada sisa minyak dan menambahkan daging panggang ke daging. Tuang semua sedikit air, lemparkan daun salam dan rebus daging babi selama sekitar 15 menit di atas api kecil.
Pin babi dengan keju
Bahan-bahan:
- bubur daging babi - 500 g;
- keju keras - 100 g;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- rempah-rempah;
- mayones - 200 ml;
- telur ayam - 3 buah;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- minyak nabati untuk dipanggang.
Persiapan
Daging babi dicuci bersih, dilap dan dipotong menjadi irisan tipis, sekitar 1 sentimeter tebalnya. Lalu kita kocok dagingnya, gosok dengan garam dan lada secukupnya. Pada parutan sedang kami memotong keju, mencampurnya dengan bawang putih yang dikupas dan diperas, bumbui dengan mayones dan campurkan semuanya. Kami menyebarkan isian siap pakai pada daging dan menggulung daging dengan gulungan, memperbaiki ujung-ujungnya dengan tusuk gigi. Setelah itu, kita mencelupkan jari-jari terlebih dahulu ke dalam tepung, kemudian di dalam telur yang sudah dikocok dan menggoreng dalam jumlah besar minyak dalam panci sampai terbentuk suatu kerak.