Salad dari kale laut

Produk yang terkenal dan sangat populer - kale laut (laminaria) - termasuk kelas rumput laut coklat. Ada beberapa spesies yang diketahui dimakan oleh penduduk pesisir sejak zaman kuno. Sea kale sangat berguna untuk tubuh manusia, tanaman ini mengandung senyawa polisakarida, protein, yodium, besi, kalium dan magnesium, vitamin dan senyawa bermanfaat lainnya.

Konsumsi rutin kubis laut mengisi kembali kekurangan yodium yang mungkin, meningkatkan aktivitas saluran pencernaan, menormalkan tekanan darah, menurunkan kolesterol, mengatur metabolisme air garam, meningkatkan keharmonisan dan ketenangan. Secara umum, ini adalah produk yang sangat berguna, yang, bagaimanapun, tidak boleh terbawa terlalu banyak dengan beberapa diagnosa (bicarakan dengan dokter yang merawat).

Saat ini, kale laut dapat dibeli dalam berbagai jenis segar, kering, diasinkan, beku, dll. (Tentu saja, yang terbaik adalah menyiapkan salad dari kale laut segar). Perlu dicatat bahwa rumput laut segar atau kering adalah yang paling berguna, serta dalam bentuk mempertahankan / mempertahankan dibuat di tempat ekstraksi. Saat membeku dan menekan, produk ini kehilangan sebagian besar sifatnya yang berguna.

Oleh karena itu, kami memilih salad siap, diawetkan dari kale laut, atau rumput laut kering.

Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan kubis laut (dari kering) atau menggunakan salad siap pakai sebagai pengawet sebagai bahan utama (disebut salad Korea dari kale laut dan wortel, terong, dll.) Yang dijual.

Untuk mengembalikan rumput laut kering, cukup direndam dalam air matang dingin selama 2-4 jam, lalu bilas, dan siap untuk digunakan. Dalam hal apapun, agar salad tidak terasa membosankan, kita akan membutuhkan beberapa bahan lainnya. Kami akan mencoba untuk memilih mereka dengan cara yang paling harmonis.

Resep salad dengan sea kale, bawang dan cumi-cumi

Bahan-bahan:

• kale laut (direndam dan dicuci, atau diawetkan) - sekitar 200-300 g;
• cumi - sekitar 300 g;
• bawang merah - 1 pc.;
• bawang putih - 2 siung;
• minyak nabati dari tekanan dingin pertama;
• anggur cuka (atau beras) jus alami atau lemon (jeruk nipis);
• bawang hijau - 3-5 bulu.

Persiapan

Cumi tersiram air panas dengan air mendidih, dibersihkan, direbus dan dipotong menjadi cara yang diinginkan (paling baik dari semuanya - dengan strip tipis atau spiral, cincin). Cincin keriting bawang, cincin setengah atau cincin seperempat, bawang hijau dicincang halus. Campurkan seafood, cumi-cumi, dan bawang dalam mangkuk salad. Tuang campuran minyak dengan cuka atau jus lemon (jeruk nipis), rasionya 3: 1. Aduk. Jika Anda ingin membuat salad yang sama lebih bergizi, Anda dapat menambahkan 2-4 kentang yang dimasak (dalam bentuk irisan) atau segelas nasi goreng yang dimasak. Menambahkan paprika manis akan membuat salad seperti itu lebih bermanfaat dan menarik.

Salad dari sea kale dan "crab" sticks (surimi)

Bahan-bahan:

• sea ​​kale (direndam atau diawetkan) - 200-300 g;
• Tongkat "Kepiting" - 200-300 g;
• telur ayam - 2-3 pcs. (atau puyuh - 10 pcs.);
• bawang hijau - 3-5 bulu;
• buah adas - 1 pc. (bohlam);
• paprika - 1-2 buah;
• bawang putih - 2 siung;
• minyak sayur;
• cuka, jus buah alami atau jus lemon.

Persiapan

Tongkat "kepiting" dikeluarkan dari kemasan dan dipotong (selangkah sekitar 0,5 cm) - spiral diperoleh. Telur mendidih, dinginkan dan potong dari cangkang, jika ayam - Anda dapat memotong atau memotong, puyuh dapat diletakkan utuh atau dipotong masing-masing setengah. Kami memotong buah adas menjadi seperempat lingkaran, dan lada manis dengan sedotan pendek. Bawang putih dan bawang hijau dicincang halus. Kubis laut dan semua bahan yang disiapkan digabungkan dalam mangkuk salad dan dituangkan dengan saus (campuran minyak dengan cuka atau jus lemon, Anda masih bisa membumbui dengan cabai merah panas). Campur dan - dapat disajikan ke meja.

Salad ini dapat disajikan anggur meja ringan atau minuman kuat: vodka, tincture pahit, gin, limoncello.