Berlawanan dengan kepercayaan populer, pasta dengan salmon dalam saus krim tidak termasuk masakan Italia. Informasi ini tidak mendukakan koki rumahan, siap untuk eksperimen yang menghargai kombinasi yang menarik dan halus, di mana irisan ikan salmon yang dikombinasikan dengan bumbu, keju, dan makanan laut menjadi berair, beraroma, dan meleleh di mulut.
Bagaimana cara memasak pasta dengan salmon?
Pasta dengan salmon adalah salah satu hidangan paling sederhana dan tercepat, di mana ada cukup waktu untuk menyeduh pasta dan saus memasak. Untuk ini, bawang bombay dan bawang putih ditekan selama beberapa menit dalam panci, tambahkan irisan salmon dan cepat goreng dari semua sisi. Setelah itu, masukkan krim, bumbu, ramuan, dan rebusan selama 5 menit. Aduk dengan pasta dan sajikan.
- Pasta salmon dengan krim mengasumsikan kualitas ikan. Fillet salmon segar dan berkualitas tidak boleh berubah ketika ditekan. Sebelum memasak, juga hati-hati mengeluarkan semua tulang dari daging ikan.
- Potongan ikan harus berukuran sama, hanya dalam hal ini mereka dipersiapkan secara merata dan akan terlihat selera.
- Saus ditambahkan hanya setelah memanggang ikan. Kerumusan beberapa menit sudah cukup untuk mengisi salmon dengan juiciness dan aromanya.
Bagaimana cara membuat saus krim untuk pasta?
Saus krim untuk spaghetti - resep yang memungkinkan Anda menyiapkan pengisian bahan bakar hanya dalam 5 menit. Ini membutuhkan krim dengan kandungan lemak 20%, mentega, tepung dan rempah-rempah. Teknologinya sederhana: tepungnya sudah kecokelatan, dipadukan dengan mentega dan krim, dan ditekan sampai kental. Massa ternyata lembut dan lapang, dan memberi macaroni rasa yang sama sekali berbeda.
Bahan-bahan :
- minyak - 50 g;
- tepung terigu - 20 g;
- krim 20% - 250 ml;
- hijau - 40 g;
- pala - 5 g.
Persiapan
- Goreng tepung di penggorengan, tambahkan mentega, krim, dan didihkan selama beberapa menit.
- Bumbui, taburi dengan bumbu dan keluarkan saus dari api.
Saus tomat krim untuk pasta
Jika pasta dengan ikan merah dalam saus krim tampak pudar dan segar, Anda dapat menambahkan tomat. Dengan mereka, hidangan akan mendapatkan warna yang menggugah selera dan rasa manis dan asam yang kaya, yang akan mengencerkan kesegaran pasta dan membuat ikan berlemak lebih ekspresif. Dalam proses memasak, Anda dapat menambahkan pure tomat ke krim dan tumis saus di atas api.
Bahan-bahan:
- krim - 250 ml;
- tomat dalam jusnya sendiri - 400 g;
- satu siung bawang putih - 3 buah;
- minyak - 80 ml;
- salmon - 300 g;
- rebus pasta - 450 g.
Persiapan
- Buang minyak cengkeh bawang putih. Segera setelah mereka menggelapkan, keluarkan dan masukkan irisan salmon.
- Goreng ikan selama 2 menit.
- Tambahkan krim, setelah 3 menit, masukkan saus tomat.
- Biarkan saus selama 5 menit lagi.
- Taruh pasta rebus dan aduk.
- Pasta dengan salmon dalam saus tomat kental disajikan langsung ke meja.
Pasta dengan salmon asin dengan saus krim
Pasta dengan salmon sedikit asin dengan saus krim adalah resep lain yang lezat dan sederhana yang mengubah persepsi tradisional ikan. Di sini, penekanan ditempatkan pada kombinasi kontras dari pasta segar dengan salmon asin. Yang terakhir, direbus dalam saus lemon-cream, di mana, berkat jus jeruk, menghilangkan kelebihan garam dan memperoleh rasa yang lembut.
Bahan-bahan:
- salmon yang sedikit asin - 250 g;
- krim - 250 ml;
- jus lemon - 60 ml;
- minyak zaitun - 40 ml;
- minyak - 50 g;
- bawang - 1 buah;
- Herbal Provencal - 10 g;
- tagliatelle - 400 g.
Persiapan
- Masak tagliatelle sesuai dengan petunjuk pada paket.
- Goreng bawang dengan minyak zaitun, tambahkan krim, mentega, jus lemon, dan rendam selama 5 menit.
- Bumbui, masukkan irisan salmon, dan setelah 3 menit, keluarkan saus dari api.
- Masukkan tagliatelle.
- Pasta dengan salmon sedikit asin dengan saus krim diinfuskan selama 5 menit sebelum disajikan.
Pasta dalam saus keju krim
Spaghetti dengan salmon dalam saus krim adalah menu klasik dari restoran. Secara tradisional, "jarum rajut" spaghetti dikombinasikan dengan saus tebal yang membungkus dasar keju. Selain itu, keju dengan sempurna mentoleransi perlakuan panas, cepat meleleh, tidak memerlukan suplemen selain krim dan susu, dan dengan cepat memberikan produk dengan rasa dan aroma spesifik.
Bahan-bahan :
- spaghetti - 350 g;
- air - 3 l;
- salmon - 850 g;
- krim - 125 ml;
- satu siung bawang putih - 3 buah;
- bawang - 1 buah;
- susu - 125 ml;
- anggur - 100 ml;
- Parmesan - 100 g;
- kacang hijau - 250 g.
Persiapan
- Goreng potongan salmon.
- Tambahkan bawang putih, bawang bombai, anggur, dan siram saus selama sekitar 10 menit.
- Bersamaan menempatkan spageti untuk diseduh.
- Masukkan susu, krim, parutan Parmesan dan didihkan selama 3 menit.
- Masukkan kacang polong dan spaghetti yang sudah dimasak.
- Pasta dengan salmon dalam saus krim benar-benar dicampur dan segera diumpankan ke meja.
Pasta dengan salmon dan udang
Pasta dengan salmon, udang dalam saus krim adalah win-win varian makan malam yang sangat lezat , di mana kombinasi daging udang yang padat dan manis dengan irisan salmon yang lembut meninggalkan rasa yang menyenangkan. Dalam hal ini, lebih baik memilih pasta berlubang: saus yang diisi dengan jus dan aroma penghuni laut akan menembus "tabung" di dalamnya.
Bahan-bahan :
- penne - 300 g;
- air - 2,5 liter;
- garam - 40 g;
- fillet salmon - 250 g;
- udang kupas - 200 g;
- bawang - 1 buah;
- krim - 200 ml;
- minyak - 60 ml;
- Parmesan - 80 g.
Persiapan
- Rebus penne dalam air mendidih sesuai petunjuk pada kemasan.
- Selama waktu ini, masukkan bawang dan bawang putih dalam minyak hangat.
- Taruh irisan salmon dan goreng di setiap sisi selama dua menit.
- Tambahkan udang, setelah 3 menit - krim, dan didihkan selama 5 menit. Aduk dengan penne.
- Sebelum disajikan, pasta dengan salmon dalam saus krim ditaburi dengan Parmesan.
Saus kaviar kental untuk pasta
Banyak orang kuliner lebih suka mendiversifikasi spageti dengan ikan dalam saus kaviar yang kental. Ini ditambahkan ke saus, yang membuat penampilan hidangan lebih halus dan lebih kaya, dan saus mendapatkan tekstur yang menarik dan rasa asin jenuh dari telur-telur yang meledak secara spektakuler. Opsi ini sulit untuk memanggil anggaran, tetapi ini biasa terjadi di menu restoran.
Bahan-bahan:
- spaghetti - 200 g;
- air - 2,5 liter;
- krim 30% - 250 ml;
- jus lemon - 40 ml;
- kulit lemon - 20 g
- kaviar - 60 g;
- salmon yang sedikit asin - 150 g.
Persiapan
- Masak spageti dalam air mendidih selama 7 menit ke kondisi "al dente".
- Sementara itu, kombinasikan krim dengan jus dan kulit lemon.
- Aduk saus di atas api selama 5 menit, dinginkan sedikit dan tambahkan kaviar.
- Bumbui dengan saus kaviar spaghetti dan salmon.
Pasta dengan salmon dalam saus bawang putih krim
Untuk pencinta hidangan pedas, pasta fetuchini dengan salmon dalam saus krim dengan rempah-rempah dan bawang putih cocok. Ini adalah jenis pasta yang paling populer di Italia, yang secara langsung digunakan dalam kombinasi dengan saus krim, rempah-rempah dan rempah-rempah yang kaya, sebagai strip datar, lebar lebih cepat direndam dan tahan lama "tahan" rasa.
Bahan-bahan:
- fetuchini - 450 g;
- Salmon - 550 g;
- krim - 300 ml;
- Parmesan - 120 g;
- satu siung bawang putih - 5 pcs.;
- minyak - 40 ml;
- lada - 5 g;
- pena bawang hijau - 5 pcs.
Persiapan
- Goreng salmon selama tiga menit.
- Tambahkan krim hangat, merica, bawang putih, dan didihkan selama 5 menit.
- Selama waktu ini, rebus fetuchini air asin.
- Pasta dengan krim dan ikan merah diisi dengan keju dan sayuran dan disajikan panas.