Bebek yang dipanggang di lengan baju di dalam oven mempertahankan maksimum juiciness alami, ternyata sangat lembut dan lembut. Di antara para tamu untuk makan pesta atau anggota rumah tangga saat makan malam, hidangan dalam kinerja apa pun akan diterima dengan antusias dan persetujuan.
Bagaimana cara memasak bebek di lengan baju?
Menyiapkan bebek dalam oven di lengan baju adalah proses yang panjang, tetapi sebagian besar waktu dihabiskan menunggu penyelesaian satu atau tahap lain, misalnya, pengasinan atau memanggang burung.
- Bangkai, jika perlu, dicetak di atas api, dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh.
- Siapkan bumbu rendaman, potong burung dan biarkan merendam dalam kantong atau wadah yang cocok di kulkas selama beberapa jam atau semalam.
- Bebek sempurna menggabungkan dengan semua sayuran, buah-buahan dan buah-buahan kering. Burung itu ternyata lezat pada persiapan bersama dengan jamur, keju, isian dari soba atau nasi.
- Waktu memasak bebek di oven di lengan baju ditentukan secara individual, tergantung pada berat karkas. Rata-rata burung dipanggang selama sekitar 2-2,5 jam.
Bebek di oven sepenuhnya di lengan baju
Bebek, dipanggang di lengan baju, bisa dimasak tanpa isian atau dengan isian, yang akan menjadi hiasan yang lezat dan bergizi saat menyajikan hidangan. Alih-alih nasi, gandum rebus akan dilakukan, dan dikukus buah-buahan kering idealnya akan menggantikan jamur goreng dengan bawang, irisan daging babi atau ham.
Bahan-bahan:
- bebek - 1 potong;
- nasi - 0,5 cangkir;
- kismis, aprikot kering, plum - 50 g;
- kari - 1 cubit;
- Mentega - 1,5 tbsp. sendok;
- bawang putih - 3-4 gigi;
- mayones - 50 g;
- jus lemon - 2 sdm. sendok;
- garam, lada, rempah-rempah untuk unggas.
Persiapan
- Bebek digosok dengan garam, merica, jus lemon dan bumbu, biarkan selama beberapa jam atau di malam hari.
- Rebus beras, isi bahan bakar dengan minyak, tambahkan potongan buah kering.
- Isi bangkai dengan isian, menjahit kulit.
- Mayones dicampur dengan bawang putih, diberi saus karkas.
- Panggang boneka bebek di lengan dalam oven akan menjadi 180 derajat 2 jam.
Bebek paha di lengan untuk dipanggang
Bebek yang lebih cepat dan kurang rumit disiapkan di oven di lengan baju. Alih-alih rosemary, rasa thyme kering, segar, oregano, marjoram atau basil akan menghilangkan rasa daging. Herbal dapat digunakan secara individual atau membuat campuran dari beberapa jenis. Bawang putih sering ditambahkan ke campuran bumbu.
Bahan-bahan:
- bebek paha - 1,5 kg;
- madu - 5 sdm. sendok;
- mustar dan rosemary - 2 sdm. sendok;
- garam, lada.
Persiapan
- Paha ayam yang sudah siap dicampur dengan campuran madu, mustard, rosemary, garam dan merica, biarkan selama beberapa jam.
- Taruh burung di lengan baju, ikat ujungnya.
- Setelah 1,5 jam memanggang 180 derajat, bebek di lengan dalam oven akan hampir siap. Potong lengan baju, beri daging coklat selama 20 menit lagi.
Bebek di lengan dengan apel di oven
Klasik yang tetap dari pesta meriah adalah bebek dengan apel. Hal ini terutama nyaman untuk memanggang burung di lengan baju, menjaga oven bersih dengan cara yang sama dan menyediakan daging dengan juiciness dan kelembutan. Apel lebih disukai menggunakan varietas asam. Jika buahnya manis, komposisi isiannya dilengkapi dengan lobule atau jus lemon.
Bahan-bahan:
- bebek - 1 potong;
- apel - 3-4 buah;
- kecap - 3 sdm. sendok;
- Cuka balsamic - 2 sdt.
- madu dan minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- garam, lada, jahe.
Persiapan
- Campurkan kecap, madu, minyak, cuka, parutan jahe, garam dan merica, gosok campuran dengan burung di luar dan di dalam, biarkan dalam satu tas selama sehari, masukkan ke dalam lemari es.
- Apel dipotong menjadi irisan, garam, merica, isi dengan seekor burung.
- Setelah dua jam, bebek dengan apel di lengan baju akan siap.
- Jika diinginkan, berikan burung sedikit kecoklatan, potong lengan baju.
Bebek di lengan dengan kentang
Sajian, yang selalu menyambut pecinta makanan bergizi dan bergizi - bebek, dipanggang dengan lengan di oven dengan kentang. Kupas dan jika diinginkan dipotong menjadi beberapa bagian umbi yang terletak di sebelah bangkai atau dimasukkan ke dalam. Jika diinginkan, gabungkan sayuran dengan irisan wortel, bawang, tomat segar atau kering.
Bahan-bahan:
- bebek - 1 potong;
- kentang - 1,5 kg;
- krim asam dan mustar - 3 sdm. sendok;
- bawang putih - 4 buah;
- Herbal Italia - 2 cubitan;
- garam, lada, bumbu untuk unggas.
Persiapan
- Burung itu digosok dengan garam, lada, bumbu dan campuran krim asam, mustard dan bawang putih.
- Kentang dikupas asin, dibumbui dengan bumbu dan diletakkan bersama dengan bangkai di lengan baju.
- Bebek disiapkan di lengan dalam oven dengan kentang 2-2,5 jam pada 190 derajat, setelah itu lengan dipotong, dan piringannya kecoklatan selama 15 menit.
Bebek dengan jeruk di oven di lengan baju
Catatan jeruk pedas yang luar biasa menghasilkan bebek panggang di lengan dengan oven dengan jeruk. Untuk menghindari kepahitan, yang sering melekat pada jeruk, itu disimpan selama beberapa menit dalam air mendidih, atau digunakan tanpa kulit, terutama bagian putih. Hidangan ini akan lezat bahkan dengan sedikit bumbu.
Bahan-bahan:
- bebek - 1 potong;
- jeruk - 400 g;
- mayones - 3 sdm. sendok;
- garam, lada, jahe bubuk.
Persiapan
- Burung itu digosok dengan campuran garam, lada, jahe, diminyaki dengan mayones.
- Setelah beberapa jam, isi bangkai dengan irisan jeruk, taruh di lengan baju.
- Bebek selesai dengan jeruk di lengan akan setelah 2 jam memanggang di 200 derajat.
Dada bebek di lengan di oven
Siapkan dada bebek di lengan untuk dipanggang bisa dengan atau tanpa kulit, menyesuaikan dengan cara yang sama kandungan lemak dan kalori dari hidangan. Sebagai pengiring untuk daging unggas, sayuran apa pun dapat digunakan: kentang, wortel, bawang, tomat, zucchini, labu, terong. Lezat adalah payudara dengan irisan apel atau pir.
Bahan-bahan:
- dada bebek - 1 kg;
- bermacam-macam sayuran - 1 kg;
- Herbal Provencal - 2 sejumput;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- kecap - 3 sdm. sendok;
- gula - secukupnya;
- garam, lada, jahe, thyme.
Persiapan
- Dada bebek direndam selama 3 jam dalam campuran kecap, jus lemon, gula, garam, merica, jahe dan thyme.
- Pindahkan burung ke lengan baju.
- Di dekatnya ada sayuran, ditaburi mereka dengan minyak, dibumbui dengan garam dan rempah-rempah Provencal.
- Siapkan bebek dengan sayuran di lengan di oven akan hanya 50-60 menit pada 180 derajat.
Bebek dengan madu dan mustard di lengan baju
Cita rasa yang luar biasa memperoleh seekor burung yang dipanggang seluruhnya atau dalam bentuk potongan jika ia direndam dalam campuran anggur dan jus grapefruit. Puncak dari resep ini adalah saus madu-mustar, yang diolesi dengan bangkai setelah memotong lengan. Bebek coklat dan mendapatkan kerak yang menakjubkan.
Bahan-bahan:
- bebek - 1 potong;
- madu, mustar - 1 sdm. sendok;
- anggur merah kering, kecap, dan jus grapefruit - masing-masing 100 ml;
- garam, lada, thyme, kari.
Persiapan
- Mulanya, siapkan rendaman untuk bebek di lengan baju, mencampurkan anggur, kecap, jus grapefruit, garam, lada, dan sejumput kari.
- Campurkan campuran tersebut dengan seekor burung dan biarkan semalam di dalam kulkas di dalam tas.
- Pindahkan bangkai ke lengan baju dan panggang 1,5-2 jam pada 180 derajat.
- Potong lengan baju, olesi bangkai dengan campuran madu dan mustard dan panggang selama 40 menit lagi.
Bebek dengan plum di lengan di oven
Sebuah asam ringan dan kesedihan yang menyenangkan diperoleh oleh bebek yang dimasak dengan plum di lengan baju. Komposisi pengisian dapat diperluas dengan menambahkan kismis buah kering, aprikot kering, irisan apel, segenggam cranberry. Bahkan lebih ringan akan berubah daging, jika Anda mengambil bangkai dengan mustar, sebagian dari anggur kering atau cuka anggur.
Bahan-bahan:
- bebek - 1 potong;
- prun - 450 g;
- mayones - 100 g;
- bawang putih - 5 gigi;
- garam, lada, laurel tanah, ketumbar.
Persiapan
- Gosok bebek dengan garam, lada, laurel tanah dan ketumbar, biarkan selama beberapa jam.
- Isi plum selama 15 menit dengan air panas, setelah itu tiriskan dan keringkan.
- Isi bangkai dengan plum, lemak dengan campuran mayones dengan bawang putih.
- Taruh burung di lengan baju dan masak selama 2 jam pada 200 derajat.
Bebek di lengan dengan soba
Hidangan lezat untuk penonton laki-laki adalah bebek di lengan dengan soba . Rebus hingga siap, bubur ini dilengkapi dengan jamur goreng dan dikeringkan dengan bumbu bebek atau ayam jeroan ayam itik. Anda bisa menambahkan hati yang sederhana atau campuran dengan hati, perut. Jumlah produk dihitung untuk bangkai seberat 3 kg.
Bahan-bahan:
- bebek - 1 potong;
- buckwheat - 150 g;
- jamur dan jeroan ayam itik - masing-masing 300 g;
- bawang - 3 buah;
- minyak sayur - 50 ml;
- bumbu untuk unggas - 2 sdm. sendok;
- garam, lada.
Persiapan
- Bebek gosok bumbu, garam, lada, beri rendam di kulkas.
- Rebus soba, dicampur dengan jamur dan bawang goreng dan jeroan ayam goreng.
- Isi burung dengan isian, menjahit kulit.
- Taruh bebek dengan lengan dan panggang selama 3 jam pada 180 derajat.
- 30 menit sebelum akhir kue potong lengan baju.
Bebek liar di oven di lengan baju
Bebek liar di lengan membuat juiciness, menjadi lembut, lembut dan dengan menambahkan bumbu pedas. Jika Anda tidak menyukai rasa permainan, maka dalam rendaman saat merendam bangkai harus ditambahkan satu sendok makan cuka. Pendamping terbaik untuk burung adalah kentang, tetapi Anda dapat menambahkan sayuran lain sesuai selera Anda.
Bahan-bahan:
- bebek liar - 1 potong;
- kentang - 1 kg;
- bawang - 4 buah;
- bawang putih - 3 gigi;
- air - 1 l;
- laurel - 2 bagian;
- garam, lada dan kacang polong, rempah-rempah untuk unggas.
Persiapan
- Bebek digosok dengan garam, lada, direndam dalam air dari marinade, bawang putih cincang, tiga bawang, laurel dan merica dalam kacang polong.
- Setelah seharian direndam, bebek tersebut dikeringkan, dibumbui dengan bumbu untuk unggas dan, bersama dengan kentang dan bawang yang dicincang, ditempatkan dengan lengan.
- Siapkan hidangan selama 1,5-2 jam pada 180 derajat.