Paskah adalah pesta pertama dari perut setelah Prapaskah, oleh karena itu, meja untuk Paskah harus sesuai - memuaskan dan bervariasi. Komponen yang tidak dapat dipisahkan dari menu liburan haruslah kue tradisional, telur dan telur paskah, tetapi untuk membatasi seperangkat hidangan standar terlalu membosankan untuk koki sejati, jadi kita harus berurusan dengan apa yang mereka makan untuk Paskah dan cara memasaknya.
Salad untuk Paskah
Lebih logis untuk mulai membuat menu dengan pembuka dingin, yaitu dengan salad. Kami membawa perhatian Anda salad paling selera dan elegan untuk makan malam meriah - salad "Sarang kayu belibis".
Bahan-bahan:
- dada ayam - 250 g;
- telur - 3 buah;
- kentang - 250 g;
- bawang bombai - 50 g;
- mentimun segar - 2 pcs.;
- mayones, minyak sayur - secukupnya;
- hijau - untuk dekorasi;
- telur puyuh - 3 pcs.
Persiapan
Dada ayam dikeluarkan dari tulang dan dipisahkan dari kulit, dicuci, menghilangkan kelebihan lemak dan film, lalu direbus dalam air asin.
Sementara ayam diseduh, kami akan menyiapkan bahan-bahan yang tersisa: kami menyiapkan telur dengan cara yang direbus dan dicincang, memotong bawang menjadi kubus dan menuangkan air mendidih selama 10-15 menit untuk membuatnya lebih lembut, dan menyingkirkan kepahitan. Kentang saya dan bersih, lalu gosok dengan sedotan tipis, yang harus digoreng dengan minyak nabati dalam jumlah besar sampai berwarna cokelat keemasan.
Setelah ayam siap - kita membaginya menjadi serat dengan garpu dan pisau, dan kemudian mencampur semua bahan (kecuali kentang) dalam mangkuk besar dan bumbui dengan mayones. Untuk membuat salad menjadi sarang kayu belibis yang paling nyata, kami menyebarkan irisan kentang di sekelilingnya, isi bagian tengah salad dengan sayuran cincang dan sebarkan beberapa telur burung puyuh di atasnya.
Menu di Paskah: Hidangan Utama
Secara umum dipercayai bahwa memasak hidangan utama menghabiskan sebagian besar waktu dan energi, tetapi kita dapat menghilangkan mitos ini dengan menawarkan Anda untuk menyiapkan "Julienne dengan ayam" yang sederhana dan nyaman di dalam pot.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 300 g;
- champignons - 200 g;
- bawang - 150 g;
- keju keras - 200 g;
- krim - 300 ml;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Fillet ayam rebus sampai matang dalam air asin. Bawang dan jamur remah halus dan berikan minyak sayur sampai jamur menyerahkan semua cairan. Ketika fillet ayam siap juga perlu dihancurkan dan ditambahkan ke saus.
Dalam penggorengan terpisah, rebus sedikit tepung, tambahkan krim dan aduk saus masa depan sampai halus. Biarkan mengental 5-7 menit, jangan lupa bumbui dengan garam dan merica.
Kami meletakkan ayam dan jamur dalam pot tanah liat, tuangkan saus krim dan taburi dengan keju keras parut. Kami menyiapkan "Julien" pada 180 derajat, sampai kulit keju menjadi cokelat (kami tidak menutup penutup pot!).
Pai untuk Paskah
Kerajinan yang terbuat dari adonan dan pai untuk Paskah selalu dihargai lebih dari yang lain, dan sebagai persiapan untuk Paskah selalu membutuhkan waktu yang lama, kami akan mencoba untuk memfasilitasi pekerjaan Anda dengan menawarkan resep untuk kue yang lezat dan lezat dengan ceri sebagai makanan penutup.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 300 g;
- telur - 2 buah;
- mentega - 100 g;
- baking powder - 1 sendok teh.
Untuk mengisi:
- ceri - 200 g.
Untuk krim:
- krim asam - 200 g;
- ekstrak vanili - 1 sendok teh;
- gula - 100 g.
Persiapan
Tepung terigu dengan mentega yang dilunakkan, tambahkan telur kocok, baking powder dan remas adonan untuk alasnya. Bentuk untuk memanggang minyak, tangan secara merata mendistribusikan adonan di permukaan. Kami mengisi dasar dengan ceri tanpa lubang. Dalam mangkuk terpisah, kocok krim krim asam, gula dan ekstrak vanila, isi dengan isian berry dan taruh kue panggang dengan suhu 180 derajat selama 30-40 menit. Hidangan lezat dan cepat seperti itu dapat dipersiapkan untuk Paskah. Selamat makan!