Apa itu schnitzel, Anda bertanya? Schnitzel adalah keping harum dari daging atau daging cincang ayam, ditaburi remah roti dan digoreng dengan minyak. Resep untuk schnitzel datang kepada kami dari Jerman dan segera jatuh cinta dengan orang-orang Rusia. Ini benar-benar kelezatan dan dekorasi dari setiap meja meriah atau hanya makan malam keluarga. Schnitzel disajikan dengan lauk pauk. Baik itu kentang, kubis, bihun atau kacang.
Resep Fried Schnitzel untuk Daging Cincang
Schnitzel biasanya terbuat dari potongan daging, atau dari daging potongan daging khusus. Anda juga dapat menambahkan roti yang direndam ke daging cincang, yang akan memberikan rasa yang lebih lembut dan ringan kepada schnitzel.
Bagaimana benar dan enak untuk memasak schnitzel dari daging giling? Jadi, mari kita mulai!
Bahan-bahan:
- daging (lebih baik untuk mengambil daging babi) - 1 kg;
- bawang - 2 buah;
- bawang putih - 1 buah;
- remah roti - 100 g;
- roti - 50 g;
- minyak sayur - 100 g;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Kami mengambil potongan daging babi, bawang, bawang putih dan gulir bersama-sama melalui penggiling daging. Kemudian gulir ke dalam roti penggiling daging, yang sebelumnya direndam dalam air atau susu. Sebelum memutar roti, peras sedikit sisa cairan dari itu.
Siap dicampur dengan cincang dan benar-benar asin dan dibumbui, lakukan sesuai selera Anda. Anda juga dapat menambahkan rasa hops-suneli untuk rasa yang lebih besar, tetapi secara pribadi selera Anda.
Kemudian ambillah daging cincang kami dan bagi menjadi porsi yang sama. Pada saat yang sama, porsi harus sekitar 2 kali lebih besar daripada potongan biasa. Selanjutnya, setiap porsi daging cincang dengan hati-hati digulung dalam remah roti dan kami membentuk sosis kecil yang mirip dengan sosis. Breadcrumbs sangat baik menjaga juicyiness isian. Kami menaruh potongan daging di talenan dan menggunakan pisau dengan pisau lebar, tekan ke bawah, membentuk kue sehingga satu kuda berubah tajam dan yang lainnya tumpul.
Bagaimana cara menggoreng schnitzel lebih jauh?
Kami menempatkan schnitzel mentah mentah ke dalam panci yang sudah dipanaskan sebelumnya, setelah sebelumnya menuangkan minyak sayur ke dalamnya. Goreng roti daging di kedua sisi sampai kulit emas muncul sekitar 15 menit. Setelah Anda putar ke sisi lain, Anda dapat menutup wajan dengan penutup, sehingga schnitzel benar-benar dikukus di dalamnya. Kesiapan hidangan didefinisikan sebagai berikut: kita mengambil garpu atau tusuk gigi dan dengan lembut menusuk schnitzel. Schnitzel siap pakai diikuti oleh jerapah transparan dan tidak "menutupi".
Kami melayani schnitzel siap pakai dari daging cincang ke meja dengan hiasan atau sebagai hidangan independen. Untuk meningkatkan rasa, Anda bisa mengirimkan ke saus daging schnitzel atau mustar - ini adalah amatir.
Jika Anda menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging cincang, maka Anda akan mendapatkan lebih sedikit kalori, sangat lembut, meleleh di mulut Anda schnitzel dari daging ayam. Cobalah dan lihat sendiri!
Schnitzel di multivark
Bahan-bahan:
- siap schnitzel (beku) - 3 buah;
- tomat - 1 pc.;
- keju - 100 g;
- mayones - secukupnya;
- minyak sayur - 50 g;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Bagaimana cara membuat schnitzel dalam multivariat? Sangat sederhana. Kami membuat schnitzels sesuai dengan resep yang lalu, kami membekukannya untuk sementara waktu
Dalam mangkuk multivarka tuangkan minyak sayur dan masukkan program "Daging" pada 125 derajat, waktu 30 menit. Kami menunggu selama 2 menit, sementara minyak dipanaskan, dan kami menyebarkan schnitzels beku. Tutup penutup dan tunggu 15 menit, sampai api di satu sisi. Kemudian putar irisan daging, garam, lada, minyak dengan mayones, sebarkan tomat potong menjadi irisan dan tutup dengan keju parut. Kami menutup multivar dengan penutup dan menyiapkannya untuk sinyal. Schnitzel yang berair dan sangat lezat di bawah topi keju sudah siap! Selamat makan!