Selama memasak, sayuran melewati jalur perlakuan panas yang panjang, dan kemudian dihancurkan. Untuk mendapatkan kaviar terung yang lezat dan bergizi, berbagai metode digunakan: sayuran dipanggang, dimasak di atas panggangan dan di oven, dimasak atau dipanggang di atas arang. Pertimbangkan resep terong kaviar, yang sangat populer di kalangan ibu rumah tangga yang berpengalaman.
Kaviar terung yang paling lezat dalam multivariat
Bahan-bahan:
- terong - 830 g;
- bawang merah - 85 g;
- wortel - 95 g;
- paprika manis - 75 g;
- tomat - 230 g;
- bawang putih - 15 g;
- minyak sayur - 25 ml.
Persiapan
Kupas terung dari kulit, potong dadu dan rendam dalam larutan garam untuk menyingkirkan zat-zat yang memberi kepahitan bubur sayuran. Saat terung direndam, siapkan sayuran: potong bawang dan letakkan di mangkuk multivarket yang termasuk dalam mode "Memanggang". Tambahkan minyak sayur dan masak bawang selama 5 menit, lalu tuang wortel yang sudah hancur dan masak perlahan. Potong merica manis disiapkan untuk wortel dan bawang. Masukkan terong yang sudah diperas ke dalam mangkuk multivark. Siapkan campuran sayuran selama 10 menit, kemudian letakkan tomat yang dikupas dan diiris, bawang putih cincang dan ubah multivarian ke mode "Quenching". Masak kaviar terung selama 50 menit.
Resep untuk kaviar terung panggang yang lezat untuk musim dingin
Penggunaan lima sayuran dasar menentukan rasa dari billet terong. Sebelum menyiapkan kaviar terong yang lezat untuk musim dingin, Anda harus menyingkirkan sayuran dari kepahitan, dan menggoreng setiap bahan nabati dalam minyak dan menyambung dengan yang lain. Menambahkan bawang putih, rempah-rempah, dan cuka tidak hanya akan menjenuhkan bir dengan rasa tajam, tetapi juga membantu mempertahankannya sepanjang hawa dingin.
Bahan-bahan:
- terong - 1,9 kg;
- tomat - 1,4 kg;
- bawang bombai - 950 g;
- wortel - 950 kg;
- merica - 950 kg;
- cabai - 25 g;
- gula - 15 g;
- cuka - 18 ml;
- minyak sayur - 390 ml;
- garam - 20 g.
Persiapan
Dibagi menjadi kubus terong mengirim air garam untuk menghilangkan kepahitan. Potong bawang, wortel, paprika dan tomat. Tuangkan minyak ke dalam wajan, panaskan dan taruh terung yang sudah disiapkan. Setelah beberapa menit tambahkan bawang, dan kemudian, secara bergantian, sisa sayuran, amati interval waktu ini. Rebus sayuran selama 40 menit sambil diaduk. 15 menit sebelum selesaikan memasak tuangkan cuka. Kaviar yang disiapkan menyebar pada kaleng dan mengirim disterilkan. Produk siap digulung dengan penutup.
Kaviar terung yang paling lezat dengan zucchini untuk musim dingin
Sebagai aturan, sejumlah besar minyak digunakan untuk membuat kaviar sayuran, yang sering menambah kalori ekstra untuk makanan. Resep ini akan memperkenalkan Anda dengan persiapan kaviar terung yang sangat lezat dalam jusnya sendiri, sedangkan persiapan musim dingin tidak akan kehilangan rasa.
Bahan-bahan:
- terung - 1,4 kg;
- zucchini - 1,4 kg;
- merica - 890 g;
- wortel - 95 g;
- tomat - 890 g;
- bawang - 150 g;
- bawang putih - 10 g.
Persiapan
Terong, potong irisan dan taburi dengan garam untuk menghilangkan kepahitan. Selesaikan persiapan sayuran: wortel dikupas dan zucchini menggiling parutan, dan merica dan bawang dibagi menjadi kubus. Irisan terung dan tomat yang sudah disiapkan. Tempatkan campuran sayuran dalam panci, bumbui dengan bawang putih cincang, dan didihkan selama beberapa jam. Atur telur pada kaleng steril.