Resep untuk lagman dengan daging babi adalah upaya untuk mengadaptasi hidangan tradisional Asia Tengah ke selera modern. Dan seberapa suksesnya dia - menilai Anda!
Resep untuk lagman dari daging babi
Bahan-bahan:
- Pulp babi - 500 g;
- kentang - 3 pcs.;
- lobak hijau - 1/2 pcs.;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 2 buah;
- tomat - 3 pcs.;
- Lada Bulgaria - 1 buah;
- bawang putih - 4 gigi;
- cabai - 1/2 pcs.;
- gula - 1 sendok teh;
- zira - 1 pinch;
- peterseli, ketumbar - 1 ikat;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Untuk mie:
- terigu - 150 g;
- telur - 1 buah;
- air - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Jika Anda tidak menemukannya di toko, mie instan dapat dimasak sendiri. Untuk melakukan ini, dari telur, tepung dan air, remas adonan yang curam, gulung menjadi lapisan tipis. Dan ketika sedikit kering, taburi tepung, berubah menjadi gulungan dan diiris tipis. Dengan gerakan ringan jari-jari Anda, pisahkan potongan-potongan panjang mie, sebarkan merata di atas meja dan biarkan benar-benar kering.
Daging dipotong kecil-kecil di seluruh serat dan dengan cepat menggoreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik ke kerak yang renyah. Lalu kami masukkan ke dalam panci, tuangkan satu liter air mendidih, garam, lada, dan taruh di atas api. Kami memasak selama sekitar 40 menit hingga lunak.
Dalam penggorengan yang dalam, kentang goreng pertama dipotong menjadi kubus kecil, menit 5. Dan kemudian tambahkan lobak brusochki ukuran yang sama, wortel, sedotan lada Bulgaria dan semak bawang. Warnai cokelat, setelah menambahkan sedikit kaldu dan rebus selama 10 menit di bawah penutup yang tertutup.
Tomat tersiram air panas dengan air mendidih dan lepas kulit. Potong dadu dan kirim ke panci. Di sana mengikuti cabai yang dicincang halus, yang tentu saja harus membuang bijinya. Sayuran garam, merica dan bumbui dengan zira . Masukkan mereka ke dalam panci dengan daging. Kami menambahkan, jika perlu, air dengan 2 jari di atas tingkat sayuran. Tambahkan bawang putih dan sedikit gula, secukupnya. Kami memadamkan 10 menit lagi.
Sementara itu, rebus mi dalam air asin sebentar, secara harfiah 5 menit, lalu kita masukkan kembali ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin.
Sajikan lagman dengan babi ke meja berikut. Di bagian bawah mangkuk kami menyebarkan sedikit mie. Lalu daging dengan sayuran. Isi semua kaldu dan dengan murah hati ditaburi rempah-rempah cincang.
Bagaimana cara memasak daging babi dalam multivariat?
Bahan-bahan:
- Pork tenderloin - 500 g;
- mie lagman - 400 g;
- kentang - 3 pcs.;
- wortel - 2 buah;
- terung - 1 buah;
- bawang - 3 buah;
- Lada Bulgaria (merah) - 1 buah;
- Lada Bulgaria (kuning) - 1 buah;
- tomat - 3 pcs.;
- bawang putih - 3 gigi;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- ketumbar - 1 ikat;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Pertama, mari kita merebus mie untuk lagman. Kami menaruhnya di mangkuk multivark, menuangkan air mendidih, dan memasak dengan mode "Soup" selama 20 menit. Kemudian gabungkan dan bilas.
Kami akan menyiapkan produk terlebih dahulu. Daging saya, kami mencelupkan handuk kertas dan memotongnya menjadi kubus kecil. Cincang halus bawang, bahkan lebih kecil - bawang putih. Wortel dan cabai Bulgaria dipotong-potong,
Dalam cangkir multivarka, tuangkan minyak, hidupkan mode "Baking", dan ketika menghangat, cokelat daging. Tambahkan bawang dan bawang putih. Dan dalam beberapa menit semua sisa sayuran. Isi mereka sepenuhnya dengan air. Solim, merica dan pergi ke mode "Quenching", atur timer selama setengah jam. Setelah 20 menit, ketika kentang sudah cukup lunak, kita menambahkan tomat yang dipotong menjadi kubus, dan di bagian paling ujung dari sayuran. Dan bagaimana benar lagman yang sudah kami sampaikan di resep sebelumnya.