Resep untuk puff pastry instan

Bagi mereka yang menolak untuk menyiapkan kue puff klasik, mengacu pada kerumitan resep dan kurangnya waktu, kami merekomendasikan membuat kue puff yang cepat dan tanpa lemak sesuai dengan resep di bawah ini. Dasar pembuatan kue berlapis semacam itu memungkinkan Anda untuk mendapatkan rasa yang benar-benar layak dari produk tanpa banyak usaha dan waktu.

Instan, puff pastry cepat - resep

Bahan-bahan:

• tepung diayak - 995 g;
• mentega - 795 g;
• Telur yang dipilih - 2 pcs.;
• cuka apel 6% - 35 ml;
• air es - 335-355 ml;
• garam batu - 7-10 g.

Persiapan

Selain produk di atas, kita akan membutuhkan gelas ukur tambahan yang diperlukan untuk menentukan jumlah komponen cair yang dibutuhkan. Kami mendorong telur yang terpilih, menambahkan garam dan cuka, aduk semuanya dengan baik dengan mengocok dan tambahkan air es untuk mendapatkan volume total dalam jumlah setengah liter.

Sekarang saring tepung terigu di atas meja, pastikan untuk menjadi kelas tertinggi, dan mulailah dengan pra-penggorengan dingin untuk menggiling mentega beku, dari waktu ke waktu mencelupkan potongan menjadi tepung. Setelah semua minyak digosok, mulailah mengumpulkan adonan dalam com. Pilih dengan lembut serutan di setiap sisi dan letakkan satu di atas satu sama lain, tekan sedikit. Tidak mungkin mencampur adonan ini, tetapi hanya untuk membentuk pendatang biasa dari keripik. Kami sekarang memasukkannya ke dalam tas dan meletakkannya di rak lemari es selama sepuluh hingga dua belas jam.

Setelah selang waktu, Anda dapat melanjutkan ke formasi produk dari tes ragi yang dipanggang dengan cepat. Bagian yang tidak terpakai dari produk dapat ditempatkan di freezer, di mana itu dapat disimpan selama beberapa bulan tanpa kehilangan propertinya.

Adonan bebas puff cepat - resep tanpa telur dan cuka

Bahan-bahan:

• tepung diayak - 340 g;
• mentega - 205 g;
• gula pasir - 10 g;
• air es - 155 ml;
• garam batu adalah sejumput.

Persiapan

Di dalam air, kita melarutkan gula dan sedikit garam dan meletakkan dasar cair adonan sebentar ke dalam freezer untuk pendinginan cepat. Di atas meja, kita menyaring tepung dari kelas tertinggi dan meletakkan mentega dingin yang dibumbui oleh daging kental yang dipotong-potong. Sekarang dengan bantuan pisau yang sama kita memotong minyak dengan tepung sampai remah seragam diperoleh. Sekarang, menuangkan air dingin dengan gula dan garam ke dalam tepung dengan minyak, kami mengumpulkan massa dalam benjolan umum, mencoba untuk tidak mencampurnya secara intensif. Sekarang masukkan mangkuk tepung ke dalam tas dan letakkan di kulkas selama beberapa jam. Setelah selang waktu pada tepung permukaan yang berdebu gulung adonan ke lapisan tipis, yang dilipat empat kali dan digulung lagi. Ulangi prosedur lagi, setelah itu kita bisa melanjutkan ke pembentukan produk.