Semua orang suka kue buatan sendiri, tanpa kecuali. Tanpa itu, mustahil membayangkan masakan Rusia. Rahasia utama pai goreng yang ideal adalah adonan ragi yang disiapkan dengan benar. Kami sudah pernah menulis tentang resep untuk kue - keju cottage dan ragi , dan sekarang kami telah memilih varietas yang paling lezat dari resep ragi adonan.
Adonan ragi yang sangat lezat untuk pie goreng
Bahan-bahan:
- ragi yang ditekan - 55 g;
- susu - 505 ml;
- krim asam - 175 ml;
- telur - 4 buah;
- margarin - 185 g;
- gula - 195 g;
- tepung - 1,9 kg.
Persiapan
Dalam sejumlah kecil susu hangat, rendam yang sudah dibasahi dan buang beberapa sendok gula. Setelah 20 menit, tambahkan sedikit tepung dan campurkan sendok. Margarine meleleh, dan kocok telur dengan mixer. Ketika ragi muncul, tuangkan ke dalam mangkuk dan buang semua bahan yang sudah disiapkan. Kami mengaduk adonan homogen yang padat, membungkusnya dalam sebuah film dan mengirimkannya hingga dingin selama setengah jam di kulkas.
Adonan ragi untuk pie pada penggorengan
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 495 g;
- susu - 205 ml;
- ragi yang ditekan segar - 35 g;
- gula - 5 g;
- minyak sayur - 35 ml;
- garam beryodium - 5 g;
- kategori telur C0 - 2 pcs.
Persiapan
Dalam susu hangat larutkan ragi segar dan gula pasir. Kami menyaring tepung ke dalam mangkuk besar, membuat lubang dangkal di dalam dan menuangkan ragi yang diencerkan dengan hati-hati. Kocok minyak sayur dengan telur dan sedikit garam. Kami tuangkan campuran ini ke dalam tepung dan lanjutkan menguleni adonan. Kami melakukan ini dengan tangan bersih, secara bertahap mencampur tepung dengan buram. Selanjutnya, kami mengumpulkan massa dalam mangkuk dan segera menggunakan adonan untuk membuat kue goreng!
Adonan ragi di kefir untuk pai
Bahan-bahan:
- terigu - 415 g;
- kefir - 255 ml;
- minyak sayur - 135 ml;
- garam beryodium - 5 g;
- gula - 10 g;
- ragi yang ditekan - 20 g.
Persiapan
Dalam mangkuk, gabungkan ragi yang ditekan dengan gula dan gosok dengan garpu dengan hati-hati. Kefir sedikit dipukuli dengan minyak sayur, garam dan dipanaskan dalam microwave hingga suhu 37 derajat. Kemudian tambahkan ragi ke campuran hangat dan aduk semuanya secara menyeluruh. Kemudian tambahkan tepung terigu dalam porsi dan aduk adonan lembut, tapi tahan lama. Tutupi dengan serbet dapur dan angkat selama 1,5 jam di tempat yang hangat. Setelah 40 menit, kami akan meremasnya dan mengirimnya untuk beristirahat. Setelah ini, kita melanjutkan ke pembentukan pai dengan isian apa pun dan menggorengnya dalam wajan.
Adonan ragi super cepat untuk pie
Bahan-bahan:
- tepung - 865 g;
- air mendidih - 1 item;
- ragi instan kering - 10 g;
- gula - 10 g;
- garam - sejumput;
- minyak sayur - 35 ml;
- susu - 205 ml.
Persiapan
Ragi dilarutkan sepenuhnya dalam susu hangat, kami membuang garam, gula, dan tuangkan ke dalam minyak sayur. Dalam mangkuk, kami menabur tepung, membuat alur dan secara bertahap memperkenalkan campuran ragi. Selanjutnya kita mencairkan semua dengan segelas air mendidih yang tajam, uleni adonan hingga elastisitas dan segera lanjutkan untuk membuat pai.
Lezat adonan ragi untuk pie
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 995 g;
- susu - 495 ml;
- gula - 265 g;
- garam - 5 g;
- Vanillin - sesuai selera;
- krim margarin - 105 g;
- ragi instan kering - 10 g.
Persiapan
Jadi, krim margarin dan lelehkan dan dinginkan sedikit. Lalu kita tuangkan susu, masukkan ragi kering, buang gula, vanila dan garam. Semua dicampur, dalam porsi kecil tuangkan tepung terigu terlebih dahulu dan remas-aduk adonan lembut. Tuangkan panci dengan minyak, oleskan adonan ke dalamnya, kencangkan di atasnya dengan film makanan bersih dan taruh di tempat yang paling hangat dan kering selama beberapa jam. Setelah ini, kami melanjutkan ke formasi dan persiapan pai manis dan lezat.