Dalam diet kita sangat sering ada hidangan dari masakan Georgia, yang kita semua suka memasak dan bahkan lebih banyak lagi untuk dimakan. Hidangan ini selalu terkenal karena rasanya yang lembut, sering dilengkapi dengan ostrinkoy dan seperangkat rempah-rempah wajib. Hari ini, kami ingin menyajikan satu lagi hidangan masakan Georgia yang cukup populer - phali. Ini adalah salad yang digiling, yang terdiri dari satu sayuran utama, dibumbui dengan rempah-rempah dan rempah-rempah. Mari kita berkenalan dengan phalis dari bayam dan belajar cara memasaknya.
Resep untuk bayam berputar
Bahan-bahan:
- bayam - 1,3 kg;
- bawang putih - 5 gigi;
- kernel kenari - 230 g;
- sayuran pedas (ketumbar, basil, peterseli) - 3-4 sdm. sendok;
- daun bawang - 7-8 batang;
- lada merah - 0,5 sdt;
- garam - secukupnya;
- jus buah delima - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Sangat mudah untuk memahami cara memasak phalis dari bayam. Cara penyusunan resep ini tidak akan membawa kesulitan, dan hal utama tidak akan memakan banyak waktu.
Untuk persiapan phalis, kita hanya perlu daun bayam, jadi dari perhitungan ini kita mengambil sedikit lebih banyak, karena kita tidak menggunakan batang, dan daun di bawah perlakuan panas sangat mendidih. Rebus daun bayam hijau bersih dalam air mendidih selama 4 menit. Hapus daun dari air, menjadi saringan. Bayam yang sudah dingin diremas dan dihancurkan dengan blender. Kami menyebarkannya ke wadah lain, dan di sini kita meletakkan kacang, bawang putih dan menggiling. Bawang hijau dan sayuran pedas, cincang halus, menyebar menjadi kacang. Taburi semua garam dengan paprika merah, tambahkan jus buah delima dan aduk. Campurkan dengan bayam dan aduk lagi. Hias hidangan siap pakai sesuai keinginan Anda.
Phali bisa dimasak tidak hanya dengan bayam, tetapi dengan sayuran lain: kubis, bit, atau paprika.
Phali dari bayam di Georgia
Bahan-bahan:
- bayam - 800 g;
- walnut (dikupas) - 160-180 g;
- anggur cuka - 2,5 sdm. sendok;
- bawang putih - 4-5 gigi;
- hijau (peterseli, dill, ketumbar) - masing-masing untuk 3 sdm. sendok;
- merica merah pedas - 0,5 polong tunggal;
- rempah-rempah (hops-suneli) - 3 sendok teh;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Rebus bayam di dalam air murni, yang sudah kita pilah sebelumnya, buang batang yang tebal dan bilas dengan baik. Seduh dengan cepat, selama 3-4 menit. Kami membaringkan sayuran siap pakai dalam saringan dan membiarkannya mengeringkan kelebihan cairan dan mendinginkannya. Kemudian, peras sedikit, dan untuk menggiling, gulir melalui penggiling daging.
Selanjutnya kita kirim ke penggiling daging, kenari, bawang putih dan cabai merah, hanya untuk mengombinasikannya dengan bayam sampai diperlukan. Dalam campuran yang sama kita menambahkan sayuran cincang halus. Kami mencurahkan rempah-rempah dari hop-suneli, taburi dengan garam dan isi dengan cuka anggur. Hati-hati mencampur semuanya, kita mendapatkan pengisian bahan bakar. Kami menghubungkannya dengan bayam dan aduk hingga fal yang seragam.
Salad sedikit kental, sehingga nyaman untuk membagi hidangan menjadi beberapa bagian, kami membuat bola kecil dari itu. Untuk desain yang indah, hiasi masing-masing dari mereka, biji delima dan kacang asli yang tersebar di piring.