Shanji adalah pai yang terbuka sehingga Anda dapat memanggang keduanya dari ragi dan dari adonan tak beragi. Mari kita pikirkan bagaimana Anda melakukannya!
Shanji dari adonan tak beragi dengan keju cottage - resep
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 2 item;
- telur - 1 buah;
- air - 0, 5 item;
- garam - 1 sendok teh.
Untuk mengisi:
- keju cottage - 500 g;
- telur - 1 buah;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- gula - secukupnya.
Persiapan
Bagaimana cara memasak Shanji? Pertama, mari kita buat isinya. Untuk melakukan ini, ambil keju cottage, tambahkan telur, mentega, dan gula secukupnya. Bilas semuanya menjadi massa yang homogen dan biarkan pada suhu kamar.
Sekarang campurkan adonan tak beragi. Untuk melakukan ini, tuangkan tepung ke dalam mangkuk lebar, buat alur di tengah, masukkan garam dan telur ke dalamnya, tuangkan air dengan lembut dan remas adonan yang homogen. Lalu tutup dengan serbet atau masukkan ke dalam kantong plastik dan biarkan selama 20 menit. Kemudian sekali lagi aduk dan biarkan lagi selama 20 menit.
Adonan yang sudah jadi dipotong-potong, digulung menjadi lembaran besar dengan ketebalan kira-kira 3 mm dan dari sana kita potong seukuran cawan. Ketika jus cukup digulirkan, ujung digulung dengan flagellum dan kami membuat perbatasan di sepanjang tepi. Kami menaruh isian pada kosong yang sudah jadi dan menyamakannya ke sisi. Tutupi dengan telur dan segera panggang dalam oven selama 15 menit.
Shangui selesai dengan keju cottage harus dilumasi dengan mentega cair dari bawah dan di atas, kami menempatkan mereka dalam piring tertutup dan tutup dengan handuk. Jika ini tidak dilakukan, mereka akan menjadi kering dan renyah.
Shanji dari adonan ragi dengan keju cottage - resep
Bahan-bahan:
- tepung - 4 item;
- gula - 1 sdm. sendok;
- margarin - 4 sdm. sendok;
- ragi - 20 g;
- garam - 0,5 sdt.
- susu - 1 butir;
- telur - 2 pcs.
Untuk mengisi:
- keju cottage - 500 g;
- telur - 1 buah;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- gula - secukupnya.
Persiapan
Untuk menyiapkan Shanki, pertama kita membuat isinya. Untuk melakukan ini, ambil keju cottage, tambahkan telur, mentega dan
Adonan ragi disiapkan sebagai berikut: tuangkan susu hangat ke dalam panci, masukkan ragi di sana, tambahkan gula, garam, telur, dan tepung. Semua dicampur dengan hati-hati. Margarin ditambahkan terakhir, ketika bets siap. Tutup adonan yang sudah jadi dengan handuk dan taruh di tempat hangat selama 40 menit.
Setelah itu, potong adonan menjadi beberapa bagian, sedikit gulung. Di permukaan sampai penuh kita menempatkan lapisan mengisi dan meletakkan dadih curd di tempat yang hangat, sehingga adonan naik. Panggang dalam oven selama 15 menit.