Roti, dipanggang sendiri, selalu terasa lebih enak, lebih lembut dan lebih harum. Hari ini, kami akan memberi tahu Anda secara detail cara menyiapkan roti sehat yang sehat di rumah dan mengejutkan semua orang dengan kemampuannya.
Resep untuk roti tidak beragi di rumah
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 305 g;
- kefir rendah lemak - 290 ml;
- gula dan garam kecil - 1 sendok teh;
- makanan soda - cubit.
Persiapan
Kami menyaring tepung ke dalam mangkuk, melempar garam, soda, dan gula. Kemudian secara bertahap tuangkan kefir dan remas lembut adonan udara lunak. Kami membungkusnya dalam sebuah film dan membiarkannya selama 35 menit pada suhu kamar. Kemudian kita membentuk dari roti adonan tanpa bentuk apa pun dan memanggang dalam oven, membuat luka kecil di permukaan dengan pisau. Kami memeriksa kesiapan dengan balok kayu, yang harus benar-benar kering.
Resep untuk roti tidak beragi di pembuat roti
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 305 g;
- susu - 205 ml;
- Telur besar - 2 pcs.;
- asam sitrat - 1,5 sdt.
- soda - cubit;
- mentega - 15 g;
- gula putih - 20 g.
Persiapan
Sebelum Anda memanggang roti tak beragi buatan sendiri, dengan hati-hati menyaring tepung ke atas meja. Setelah itu, kita masukkan soda, gula, asam sitrat, dan aduk rata. Dalam wajan, lelehkan sepotong mentega dan dinginkan hingga menjadi hangat. Kemudian pecahkan telur ke dalamnya dan tuang ke dalam susu. Campurkan semuanya dengan sendok hingga halus, tambahkan sedikit campuran kering dan remas adonan plastik dengan tangan Anda. Kami memindahkan komposisi ke dalam ember pembuat roti, menginstal program "Bezdorozhevoy bread" dan menekan tombol "Start". Setelah 45 menit, ambil produk jadi dengan hati-hati, tutup dengan handuk dan dinginkan.
Resep untuk roti tanpa ragi pada ragi
Bahan-bahan:
Untuk pemula:
- tepung gandum - 115 g;
- air minum - 205 ml.
Untuk ujian:
- tepung gandum - 505 g;
- air minum - 85 ml;
- pengelasan kuat - 145 ml;
- garam halus - 1 sendok teh;
- mentega .
Persiapan
Untuk persiapan roti tidak beragi di rumah di bawah resep ini, Anda perlu bersabar, tetapi hasilnya pasti akan menyenangkan Anda.
Jadi, kita mulai proses menyiapkan ragi: campurkan 75 g tepung dengan 100 ml air hangat direbus sampai pasta kental menyerupai krim asam lemak. Selanjutnya, tutup rapat dengan handuk dan biarkan saja selama sekitar satu hari. Keesokan harinya kami mulai membuat leavening starter. Untuk melakukan ini, selama 3 hari setiap hari, 75 g tepung gandum ditambahkan ke dalamnya dan 100 ml air hangat dituangkan ke dalamnya. Kami menyimpan starter yang disiapkan di tempat yang hangat dan pada hari ke-5 Anda dapat melanjutkan memanggang roti.
Kaldu siap-pakai dengan air hangat dan tuangkan segelas tepung gandum yang sudah diayak. Adonan yang dihasilkan diremas-remas, kami membentuk benjolan, membungkusnya dalam film dan menyimpannya di tempat yang hangat selama 3 jam. Setelah itu tambahkan sisa tepung ke sendok, buang gula, garam dan tuang daun teh yang kuat. Kami menguleni adonan yang lembut tapi lengket dengan tangan yang basah dan bersih. Tutupi bersih
Kami membasahi meja dengan air dingin, menggeser adonan yang beristirahat ke atasnya dan membentuk log yang rata. Bentuk untuk memanggang dengan mentega mentega dan menggeser benda kerja. Sekarang kami memanggang adonan selama 40 menit, dan kemudian kami mengirimkan roti gandum ke oven yang dipanaskan sebelumnya, menyetel suhu pemanasan menjadi 195 derajat. Siap untuk mengambil roti panas dengan hati-hati dari cetakan dan melembapkan ujungnya dengan sedikit air dingin untuk membuat kulit yang indah dan cemerlang.