Membuat kue buatan sendiri adalah cara yang bagus untuk mewujudkan kemampuan Anda dan pada saat yang sama memanjakan keluarga Anda dengan tambahan yang lezat untuk secangkir teh atau kopi. Adonan yang disiapkan dengan baik untuk biskuit akan memastikan hasil yang diinginkan. Ini akan tetap agak belaka - untuk menghias produk dari produk yang diterima dan membawanya ke kesiapan dalam oven.
Bagaimana cara membuat adonan kue?
Seringkali, adonan untuk biskuit di oven adalah salah satu variasi dari dasar pasir, disiapkan dengan membuat perubahan pada resep dasar. Untuk penerapannya, ingat hal-hal berikut:
- Struktur yang mudah pecah memberikan dasar kelezatan berdasarkan margarin atau minyak, yang, tergantung pada teknologinya, dibekukan dan digiling pada parutan atau dicampur menjadi massa dalam bentuk yang dilunakkan.
- Jumlah tepung atau komponen pengikat lainnya harus sedemikian rupa sehingga substrat tidak lengket, kental dan pada saat yang sama digulung dengan baik.
- Sebelum berpakaian, hidangan tepung yang dihasilkan ditempatkan setidaknya selama setengah jam di lemari es untuk pendinginan dan penuaan.
- Jika Anda menggunakan alas yang berbeda, misalnya, susu yang difermentasi, tekstur camilannya akan lebih lembut, subur, tetapi kelonggaran (sandiness) tidak menjadi ciri khasnya.
Adonan untuk krim asam untuk biskuit
Salah satu varian tertua adalah adonan krim asam untuk biskuit. Saat ini, resepnya tidak kurang relevan dan laris. Komponen minimum yang digunakan, kesederhanaan eksekusi, bersama dengan karakteristik produk unggulan yang dihasilkan, pasti berkontribusi terhadap hal ini.
Bahan-bahan:
- tepung terigu yang diayak - 200 g;
- kadar lemak rata-rata krim asam - 200 g;
- baking powder - 10 g;
- garam - cubit.
Persiapan
- Krim asam dipukuli dengan gula pasir, zat longgar diperkenalkan, dicampur, massa dikumpulkan dalam bentuk com dan ditempatkan di lemari es, dibungkus dengan film.
- Ketika mereka melakukan pengupasan, mereka menggulung adonan untuk cookie menjadi lapisan tebal lima hingga tujuh milimeter dan memotong produk dari bentuk yang diinginkan.
Adonan untuk biskuit jahe
Adonan untuk biskuit jahe, resep yang ditetapkan di bawah ini, disiapkan dengan penambahan jahe tanah, sering dikombinasikan dengan kayu manis. Basis ini digunakan untuk membuat barang-barang yang lezat untuk Tahun Baru dan liburan Natal, serta untuk memanggang suplemen yang wangi ke teh mint harum setiap saat sepanjang tahun.
Bahan-bahan:
- tepung terigu yang diayak - 180 g;
- kuning telur - 1 buah;
- mentega, madu dan bubuk gula - 70 g;
- baking soda - ΒΌ tsp;
- kayu manis dan jahe bubuk - masing-masing 1 sendok teh;
- garam - cubit.
Persiapan
- Saring komponen yang longgar, gabungkan dengan mentega beku, madu, dan kuning telur.
- Campur massa sampai tepung tepung padat diperoleh.
- Masukkan ke dalam tas atau bungkus dengan film dan biarkan selama satu jam di rak kulkas.
- Tetap hanya untuk menggulung adonan untuk kue tipis, potong produk dan panggang sampai siap.
Adonan bir untuk biskuit
Resep untuk tes pastry dapat menjadi yang paling tidak terduga, seperti, misalnya, varian yang disajikan di bawah ini. Dalam hal ini, bir berfungsi sebagai basis cair. Metode ini memberikan pelapisan tertentu produk jadi dan catatan guratan tak tertandingi, yang tidak dapat dicapai dengan cara lain. Dari dasar seperti itu, produk pencuci mulut dan camilan tanpa gula untuk bir dengan jinten sama-sama baik.
Bahan-bahan:
- tepung terigu yang diayak - 480 g;
- telur ayam pilihan - 1 buah;
- bir ringan - 250 ml;
- mentega - 250 g.
Persiapan
- Parutan massa kental pra-beku digiling dengan tepung sampai remah halus diperoleh.
- Tuang ke dalam bir, masukkan telur, dan buat uleni.
- Kumpulkan massa yang dihasilkan dalam gumpalan, masukkan ke dalam tas dan kirimkan selama beberapa jam ke kompartemen kulkas.
- Bola yang didinginkan dan matang digulirkan, dipotong menjadi beberapa bagian dan ditaburkan sebelum dipanggang, tergantung pada penggunaan yang diinginkan dari bubuk gula atau biji jintan dan garam.
Adonan dadih untuk biskuit - resep
Untuk penggemar roti bakar di bawah ini adalah informasi tentang cara memasak adonan untuk kue dari keju cottage. Kelezatan dari basis seperti itu dicirikan oleh rasa yang lembut dengan catatan cheesy yang ringan dan aroma yang lembut. Gula dalam basis ditambahkan secukupnya atau dilapisi tepung roti dalam kristal atau bubuk yang sudah terbentuk produk sebelum dipanggang atau setelah itu.
Bahan-bahan:
- tepung terigu yang diayak - 320 g;
- mentega - 250 g;
- keju cottage - 400 g;
- baking powder - 10 g;
- vanillin.
Persiapan
- Keju cottage ditembus dengan blender mentega, campurkan baking powder, vanila dan tepung, buatlah massa dalam mangkuk.
- Setelah pendinginan dalam dingin, setelah 40 menit, adonan digulirkan keluar dari dadih untuk biskuit sampai pembentukan ketebalan yang diinginkan diperoleh, dan benda kerja dibuat.
Adonan pada acar untuk kue
Adonan untuk kue buatan sendiri dapat dibuat dalam versi ramping dari produk yang diizinkan. Dalam hal ini, rahasia suksesnya adalah penggunaan air asin dari tomat atau mentimun. Resepnya panjang dan diadili dengan baik, tetapi sedikit dilupakan oleh hostes. Apakah kamu ingin mengingat? Maka untuk Anda resep berikut ini.
Bahan-bahan:
- tepung terigu yang diayak - 400 g;
- mentimun atau tomat air asin - 16 sdm. sendok;
- minyak sayur - 16 sdm. sendok;
- gula - 16 sdm. sendok;
- baking powder - 2 sdt.
Persiapan
- Dalam mangkuk, campurkan lemak nabati dan air asin.
- Ukur gula, tuang dalam baking powder, campurkan dan tambahkan tepung terigu.
- Aduk, gulung hingga lima milimeter dan potong cookie dari bentuk yang diinginkan.
- Jika menggulung pastry acar untuk biskuit lebih tipis, kelezatannya akan sangat renyah.
Kue shortbread untuk kue rumahan
Di bawah ini Anda akan belajar cara membuat kue pendek untuk biskuit, sehingga hanya meleleh di mulut Anda, lembut dan gembur mungkin. Basis yang diperoleh dapat disimpan di perkamen dengan bantuan kantung permen, dan karena kurangnya itu, cukup meletakkannya di perkamen dengan sendok.
Bahan-bahan:
- tepung terigu yang diayak - 350 g;
- susu murni - 60 ml;
- margarin - 250 g;
- gula normal dan vanila - 140 dan 20 g.
Persiapan
- Margarin lembut suhu ruangan dicambuk dengan dua jenis gula pasir, dituangkan dalam susu secara bertahap dan mencapai pelarutan kristal.
- Setelah itu, tepung dicampur ke dalam pangkal sampai benjolan larut dan dilanjutkan dengan memanggang dan memanggang yang kosong.
Pastry tanpa telur
Pastry pastry paling sederhana tanpa telur dapat diremas sesuai dengan rekomendasi berikut, menggunakan proporsi bahan yang ditunjukkan. Produk-produk darinya secara mengejutkan lezat, rapuh dan hanya meleleh di dalam mulut. Jika Anda mengganti bubuk gula dengan bubuk, kelezatannya akan berubah menjadi lebih lembut dan lembut.
Bahan-bahan:
- tepung terigu yang diayak - 300 g;
- mentega - 200 g;
- gula - 100 g.
Persiapan
- Kocok sedikit mentega dengan gula, tambahkan tepung terigu, diremas-remas.
- Tunda adonan sederhana selama setengah jam di lemari es, gulung hingga ketebalan lima hingga tujuh milimeter dan keluarkan billet.
Adonan madu untuk biskuit
Adonan cepat untuk biskuit dapat diremas menggunakan madu sebagai pemanis. Selain rasa manis, produk akan mengisi dessert dengan catatan luar biasa, membuatnya terasa, aroma dan warna lebih kaya. Dalam hal ini, soda bereaksi dengan asam alami yang ada dalam madu, dipadamkan dengan cara ini, menjenuhkan massa dengan gelembung-gelembung, yang karenanya parsel menjadi lunak dan rapuh.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 480-550 g;
- Bunga madu - 120 g;
- susu murni - 40 ml;
- mentega - 100 g;
- gula - 100 g;
- telur ayam pilihan - 1 buah;
- baking soda - 10 g.
Persiapan
- Ukur jumlah yang diperlukan madu, susu, tambahkan soda, lemak, gula, telur, aduk, dan tempatkan di pemandian air.
- Lakukan pemanasan, aduk sampai warnanya berubah.
- Setelah dingin, campurkan tepung ke dalam adonan untuk biskuit madu sebelum membeli tekstur yang cocok untuk digulung.
- Ketebalan lapisan sebelum memotong kosong dari itu harus 5-7 mm.