Kerang milik keluarga moluska bivalvia dan merupakan makanan laut komersial yang penting, sebanding nilainya dengan tiram. Dari mereka Anda dapat menyiapkan berbagai hidangan, termasuk salad dengan kerang, yang resepnya sangat sederhana. Terutama yang baik adalah salad sayuran - daging lembut kerang sempurna dikombinasikan dengan sayuran, buah-buahan, beras, jagung, dan produk lainnya.
Salad sederhana dengan kerang
Salad mediterania dengan kerang - resepnya sederhana, tetapi hidangannya tidak akan meninggalkan siapa pun yang tidak peduli.
Bahan-bahan:
- kerang segar - sekitar 1 kg;
- bawang -1 pcs.;
- paprika manis - 2 pcs.
- tomat masak - 4 pcs.;
- buah zaitun tanpa lubang, gelap atau terang -20 pcs .;
- peterseli - 4-5 cabang;
- basil - 5-8 daun;
- bawang putih - 1-2 siung;
- minyak zaitun extra virgin -4 sdm. sendok;
- jus lemon - secukupnya;
- tanah lada hitam - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Remis dicuci bersih dengan air dingin dengan sikat, mengeluarkan antena dan fimbria. Rebus mereka dengan air mendidih. Hapus cangkang dan pilih daging yang tepat. Kami memotong sayuran dan buah zaitun. Kami menyiapkan saus: campurkan bawang putih yang dihancurkan dengan mentega, garam, rempah-rempah, dan jus lemon. Semua bahan salad digabungkan dalam mangkuk salad, dituangkan dengan saus dan dicampur. Di sini, salad yang lezat dan sehat dari kerang dengan sayuran sudah siap. Sajikan dengan baik dengan anggur meja cahaya terang. Salad sederhana dengan kerang ini akan menghiasi meja apa saja.
Salad dengan acar acar
Bahan-bahan:
- kerang segar - sekitar 1 kg;
- bawang merah bawang - 1 pc.;
- Leek - 1 batang;
- paprika manis - 1 pc.;
- tomat masak - 4 pcs.;
- zaitun yang diadu dengan cahaya - 20 pcs.;
- brokoli - 200 g;
- rosemary segar - 4-5 cabang;
- basil - 5 daun;
- bawang putih - 1-2 siung;
- minyak zaitun extra virgin - 3 sdm. sendok;
- jus lemon - secukupnya.
Untuk marinade:
- bawang putih - 4-5 denticles;
- lemon - 1 buah;
- anggur meja putih - 250ml;
- tanah lada hitam - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Hati-hati dicuci dalam air tawar segar segar segar dalam air mendidih. Kami mengekstrak bagian yang dapat dimakan, kami membuang cangkangnya. Kami menikmati daging kerang setidaknya 2 jam dalam campuran anggur putih, jus lemon, bawang putih, merica, dan garam yang dihancurkan.
Brokoli dibagi menjadi perbungaan, masak selama 3-5 menit dan dilempar ke saringan. Bawang merah memotong cincin kuartal tipis, dan daun bawang dan zaitun - lingkaran, lada - sedotan pendek. Kami memotong tomat secara sewenang-wenang.
Daging kerang yang diasinkan dilemparkan ke dalam saringan, dicampur dalam mangkuk salad dengan sisa bahan yang disiapkan. Bumbui salad dengan minyak zaitun, bawang putih, jus lemon, atau cuka anggur alami balsamic. Kami menghias dengan rempah segar. Salad dengan acar acar - resepnya, seperti yang Anda lihat, sederhana, tapi cukup halus.
Salad dengan kerang dan jagung
Bahan-bahan:
- Daging segar kerang (pucat atau acar) - 300 g;
- jagung (kaleng) - 300g;
- paprika manis - 1 pc.;
- kentang rebus - 3-4 potong;
- yogurt hidup alami - 150ml;
- bawang putih - 1-2 siung;
- bawang hijau - 5-8 bulu;
- hijau - secukupnya.
Persiapan
Untuk daging kerang yang sudah disiapkan, kita akan menambahkan biji-bijian jagung kaleng, bawang hijau cincang halus, irisan kentang rebus, paprika cincang. Bumbui dengan bawang putih dan bawang putih cincang. Isi kembali dengan yogurt dan aduk. Anda dapat, tentu saja, mengisi salad dengan saus minyak.
Ini juga baik untuk menyiapkan salad kerang dengan keju. Untuk melakukan ini, cukup tambahkan keju parut (gram 100-150) di salah satu salad dengan remis dan sayuran. Keju akan sangat meningkatkan cita rasa salad. Secara umum, semua orang dapat memikirkan cara membuat salad kerang, karena moluska adalah produk yang sangat berguna dan lezat yang mengandung banyak zat berharga bagi tubuh manusia.