Camilan klasik, yang cocok untuk pesta untuk setiap kesempatan, dianggap "Ikan haring di bawah mantel bulu." Untuk pertama kalinya di atas meja, hidangan ini muncul di pertengahan abad lalu dan sejak itu popularitasnya telah mencapai proporsi internasional. Sekarang, salad berlapis sederhana dari fillet ikan hering dan sayuran musim dingin disajikan di banyak bagian dunia. Itulah mengapa resep salad klasik di bawah mantel bulu telah mengalami banyak modifikasi, tetapi kami menawarkan beberapa varian klasik, di antaranya Anda pasti akan menemukan sendiri.
Resep salad klasik "Herring di bawah mantel bulu"
Klasik "Shuba" termasuk apel dalam komposisinya, yang secara mengejutkan dikombinasikan dengan ikan. Buah buah asam yang lembut menekankan fillet herring yang pedas dan pekat dan menambahkan tekstur yang menarik.
Bahan-bahan:
- umbi kentang - 330 g;
- apel - 65 g;
- wortel - 115 g;
- bit - 230 g;
- bawang - 75 g;
- fillet herring (penggaraman yang lemah) - 345 g;
- mayones - 75 g.
Persiapan
Sebelum menyiapkan salad "Di bawah mantel bulu," taruh umbinya untuk dimasak dengan seragam mereka. Secara terpisah, rebuslah bit dan wortel mentah agar tidak melukis air dengan pigmennya. Jika perlu, keluarkan tulang dari fillet ikan, lalu potong ikan dengan kubus kecil. Untuk apel, ambil giliran terakhir, agar tidak menguning saat Anda menyiapkan semua sayuran. Untuk tujuan yang sama, buah yang sudah diparut harus ditaburi dengan asam sitrat. Bersihkan sayuran rebus. Giling bawang dan tuangkan dengan air mendidih. Di bagian bawah piring, letakkan potongan-potongan ikan haring, sebarkan lapisan sayuran dan apel di atasnya, sebarkan setiap lapisan dengan mayones. Lapisan terakhir dalam mantel bulu selalu bit dan mayones. Hidangan siap, jika diinginkan, dapat dihiasi dengan tanaman hijau atau kaviar merah.
Salad "Di bawah mantel bulu" dengan gulungan
Untuk perubahan, versi klasik dari hidangan dapat disajikan dalam bentuk yang tidak cukup klasik, misalnya, membungkus semua komponen dalam gulungan. Untuk menjaga agar bahan-bahan lebih baik bersama-sama, masing-masing tidak diolesi dengan mayones, tetapi dicampur dengan segera, dan irisan ikan haring ditempatkan di tengah gulungan.
Bahan-bahan:
- umbi kentang - 420 g;
- wortel - 310 g;
- telur - 4 buah;
- bit - 340 g;
- bawang - 55 g;
- herring (besar) - 1 buah;
- mayones.
Persiapan
Masukkan semua sayuran, kecuali bawang, masak secara terpisah satu sama lain, tanpa membersihkannya. Sementara itu, potong ikan herring, memisahkan daging dari tulang dan isi perut. Potong fillet menjadi kubus. Giling bawang dan kocok dengan air mendidih. Telur mendidih keras, bersihkan setelah pendinginan dan cincang halus. Sayuran rebus, parut pada parutan besar, juga setelah mengangkat kulit dari mereka. Sekarang gabungkan masing-masing sayuran dengan sesendok mayones lainnya, agar massa tetap bersatu, tetapi tidak membusuk dari saus yang meluap-luap. Baringkan lapisan campuran sayuran dengan lapisan pada lembaran film, menyebarkan bit di tempat pertama. Setelah menyebar semua lapisan, letakkan telur dan irisan ikan herring dari salah satu tepinya, lalu gulung gulungan, bantu diri Anda dengan film. Persiapan salad "Di bawah mantel bulu" berakhir, tetap hanya untuk mendinginkan camilan sebelum disajikan.
Salad lezat "Di bawah mantel bulu" - resep
Komposisi salad "Di bawah mantel bulu" dapat dibuat jauh lebih diet jika Anda mengganti mayones, atau bagian dari itu,
Bahan-bahan:
- wortel - 260 g;
- bit - 320 g;
- bawang bombai - 45 g;
- telur - 4 buah;
- yoghurt - 85 ml;
- fillet herring - 370 g;
- adas hijau dan kaviar - untuk pengarsipan.
Persiapan
Rebus sayuran sampai lunak, dan telur rebus. Potong semua bahan yang direbus dan letakkan mereka lapis demi lapis, bersama dengan potongan-potongan ikan haring, dalam piring atau mangkuk untuk disajikan, dengan menerapkan setiap lapisan dengan yogurt atau campurannya dengan mayones. Hiasi salad dengan caviar dan dill sebelum dicicipi.