Untuk makan malam yang hangat di akhir pekan, ada baiknya memanggang kentang dengan daging di oven. Daging jenis apa yang harus dipilih, ini adalah masalah selera, tetapi harus dicatat bahwa daging sapi dipanggang lebih lama daripada daging babi atau domba. Bagaimanapun, lebih baik untuk memilih daging segar atau dingin dari hewan muda (melewati kontrol hewan pra-penjualan).
Panggang kentang dengan daging dan jamur dengan keju
Bahan-bahan:
- daging babi (leher) - sekitar 600 g;
- kentang berukuran sedang oblong - 9-12 pcs.;
- jamur (jamur tiram, putih atau jamur, lebih baik, tumbuh artifisial) - sekitar 300 g;
- keju keras (Belanda atau Rusia) - 150-170 g;
- krim susu alami sedang atau tinggi kandungan lemak - sekitar 130-150 ml;
- mentega alami (bisa dipanggang) - sekitar 50-70 g;
- rempah-rempah tanah kering - sesuai dengan selera Anda;
- sedikit lemak babi atau sepotong lemak;
- sayuran segar berbeda (peterseli, basil, ketumbar, dll.);
- bawang putih - 2-3 siung.
Persiapan
Jika kentang masih muda, bersihkan dengan seksama, keringkan, tetapi jangan membersihkannya. Kentang panen terakhir dikupas. Kami memotong setiap kentang di sepanjang persilangan (harus ada 4 iris yang indah). Daging dipotong-potong yang nyaman untuk dimakan, tetapi tidak terlalu halus, sama seperti jamur. Kami mulai memanaskan oven.
Bentuk refraktori dilumasi berlebihan dengan smaltz atau meleleh mentega (atau sepotong lemak, maka bentuknya harus sedikit dipanaskan). Kami menaruh daging, kentang dan jamur di dalamnya.
Siapkan saus-menuangkan. Krim sedikit hangat, lelehkan minyak di dalamnya, bumbui dengan bumbu. Anda bisa menambahkan sedikit mustard yang sudah jadi. Merata air produk dalam bentuk menuangkan dan mencampur. Tutup penutup dengan bentuk atau kencangkan dengan foil dan kemas. Kami menempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan dan memanggang selama sekitar 1 jam. Kami memotong sayuran hijau dan bawang putih. Kami mengambil formulir dari oven, angkat tutup atau foil dan taburi merata dengan sayuran dan bawang putih, dan di atasnya dengan keju parut. Kembalikan formulir (tanpa tutup) ke oven pendingin selama 2-3 menit. Keju buatan sendiri hanya harus sedikit memudar, tetapi tidak mengalir. Kami memotong hidangan siap pakai menjadi beberapa bagian dan, dengan bantuan spatula, kami meletakkannya di piring. Kami melayani dengan anggur meja cahaya ringan.
Jika Anda menggunakan daging domba sebagai pengganti babi, perpanjang waktu pemanggangan selama 20 menit, jika daging sapi, kemudian dengan 30, dan tingkatkan jumlah dan kandungan lemak tuang. Untuk daging gelap, tentu saja, Anda bisa menyajikan anggur hitam.
Kentang diisi dengan daging di oven
Bahan-bahan:
- kentang bentuk oblong menengah-besar - 2-3 pcs. per porsi;
- daging cincang dicampur;
- bawang putih;
- bawang;
- telur ayam;
- rempah-rempah tanah kering;
- keju itu keras;
- Sayuran segar berbeda;
- sepotong lemak untuk melumasi cetakan.
Persiapan
Minish, tentu saja, lebih baik menggunakan rumah buatan sendiri dengan bantuan penggiling daging atau dari daging, pisau cincang dengan tangan (ini jauh lebih enak dan enak).
Setiap umbi kentang (jika muda, kemudian tidak diolah) dipotong setengahnya. Buatlah alur di setiap setengahnya (ini mudah dilakukan dengan pisau sayur khusus). Mereka seperti perahu. Isi dengan mengisi dan memakai loyang yang sudah diolesi (atau dalam bentuk). Panggang dalam oven selama 45-60 menit. Taburi dengan keju parut. Sajikan dengan penghijauan.