Salad "Praha" tidak ada hubungannya dengan berbagai macam camilan dingin tradisional Ceko, namanya diciptakan oleh ibu rumah tangga, sama seperti sejumlah besar variasi dalam resep. Kartu truf utama dari salad "Prague" adalah kombinasi daging dengan beberapa bahan manis: daging sapi dengan apel, ayam dengan plum dan sebagainya. Selain kombinasi yang kontras, hidangan pembuka dapat mencakup berbagai macam sayuran dan produk daging lainnya, potongan keju dan crouton.
Salad "Praha" klasik - resep
Terlepas dari semua variasi resep amatir, variasi "Praha" dengan penggunaan kombinasi daging sapi dan apel lebih umum. Salad ringan ini disajikan hangat dan dimasak untuk waktu yang sangat singkat.
Bahan-bahan:
- fillet daging sapi - 290 g;
- mentimun acar - 135 g;
- paprika manis - 85 g;
- bawang bombai - 45 g;
- apel asam - 70 g;
- jus setengah lemon;
- mustar tajam - secukupnya;
- mayones - 115 g.
Persiapan
Persiapan camilan dimulai dengan persiapan bahan-bahan untuk bantal sayuran. Untuk sedotan tipisnya memotong mentimun acar, buang kotak paprika dan juga memotong dindingnya. Bawang membagi ke dalam semifinal terbaik. Sama seperti bahan lainnya, potong apel asam menjadi strip tipis. Siapkan saus yang mudah dari campuran mayones dengan jus setengah lemon dan mustard. Bumbui salad dengan saus dan letakkan dengan bantal di atas piring.
Potong daging menjadi lapisan tipis, bumbui dan cepat goreng sampai kecokelatan di atas penggorengan yang dipanaskan dengan baik. Letakkan potongan daging panas di atas bantalan salad dan segera sajikan "Praha" ke meja.
Salad "Praha" dengan paprika dan ayam
Di tempat kedua pada popularitas ada salad disiapkan dengan menggunakan kombinasi daging ayam, plum dan lada yang sangat ideal untuk pengagum daging putih burung.
Bahan-bahan:
- ayam (daging putih) - 290 g;
- paprika manis - 110 g;
- wortel - 95 g;
- telur - 4 buah;
- Prunes - 110 g;
- kacang polong kalengan - 130 g;
- bawang - 65 g;
- mayones untuk mengisi bahan bakar.
Persiapan
Sebelum Anda menyiapkan salad Praha, perhatikan plum: jika buahnya kering, tuangkan dengan air mendidih, jika tidak, lepaskan batu dan potong semuanya dengan jerami. Bow cincin bawang dengan air mendidih untuk menghilangkan kepahitan yang berlebihan. Taruh fillet ayam. Telur juga mendidih keras, bersih dan menggiling. Olesi potongan wortel dengan lada manis dalam jumlah sedikit mentega sampai sayuran melunak. Sekarang Anda memiliki dua pilihan: untuk menggabungkan semua komponen salad bersama-sama, isi dan campur, atau lay out lapis demi lapis, promazyvaya setiap lapisan saus berikutnya.
Salad "Praha" dengan ham
Yang paling minimalis adalah resep untuk salad "Praha" dengan ham, crouton dan keju, namun, crunch ditambahkan pada kebijaksanaan Anda sendiri. Komposisi camilan ini sangat bervariasi, tetapi secara umum, termasuk bahan-bahan dari resep sebelumnya.
Bahan-bahan:
- keju keras - 115 g;
- ham - 115 g;
- bawang - 65 g;
- telur - 3 buah;
- mentimun asin - 55 g;
- mayones - 65 g;
- kerupuk - jika diinginkan.
Persiapan
Pra-masak telur ayam, tuangkan mereka dengan air es, kupas dan potong. Cincang halus bawang dan campurkan dengan telur. Tambahkan kubus ham dan keju keras ke dalam campuran. Dengan analogi, potong mentimun asin. Campurkan semua bahan salad dengan saus mayonnaise, dan dinginkan hidangan yang sudah jadi. Sebelum disajikan, kudapan dapat ditaburi dengan remah roti atau dihias dengan daun peterseli sederhana.