Samsa adalah salah satu produk adonan paling populer di Uzbekistan dan banyak negara timur. Ada banyak resep untuk masakannya, dia selalu memanggang dalam berbagai cara, dari adonan yang berbeda, dengan isi yang berbeda, tetapi selalu ternyata luar biasa harum dan sangat lezat! Mari kita cari tahu cara menyiapkan samsa dengan keju.
Resep untuk samsa dengan keju
Bahan-bahan:
- telur - 3 buah;
- mentega - 100 g;
- air - 1 item;
- Keju keras - 500 g;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- kuning telur - 1 buah;
- wijen - 1 sendok teh;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Untuk membuat samsa dengan keju, ambillah telur, tambahkan garam, air, dan campurkan semuanya secara menyeluruh. Kami menyaring tepung ke dalam mangkuk, membuat alur di atas dan secara bertahap tuangkan campuran telur. Kemudian uleni adonan lembut dan elastis dan taruh di kulkas selama sekitar 30 menit.
Setelah berakhirnya waktu, kita membaginya menjadi 4 bagian yang sama. Setiap bagian digulung menjadi lapisan tipis sekitar 2-3 mm tebal. Kemudian melumuri lapisan dengan melelehkan mentega dan memutar ke dalam gulungan yang ketat. Sekarang sebarkan dalam bentuk spiral di atas piring yang dilapisi tepung, tutup dengan film makanan dan simpan selama 2 jam di kulkas.
Jangan buang waktu dengan sia-sia, kami siapkan isinya. Untuk ini, keju dicincang halus. Bawang putih dilewatkan melalui bawang putih dan dicampur dengan keju. Tambahkan sisa telur dan aduk lagi.
Kemudian potong adonan menjadi potongan-potongan kecil. Kami menaruhnya di atas meja, ditaburi tepung, dan menggulungnya dengan penggulung ke dalam kue datar. Pada masing-masing petakan sedikit keju diisi dan bentuk segitiga, kencangkan ujung adonan.
Kami memindahkan samsa ke atas loyang yang dilapisi kertas roti. Tuangkan permukaan roti dengan kuning telur dan taburi wijen. Kami mengirim samsa ke oven yang dipanaskan hingga 180-200 ° C dan panggang selama 40 menit. Alih-alih keju biasa, Anda bisa menggunakan keju, maka Anda akan mendapatkan yang sangat lembut, dengan rasa gurih samsa dengan brynza.
Samsa dengan ham dan keju
Bahan-bahan:
- puff pastry - 1 kg;
- keju - 500 g;
- telur - 1 buah;
- mayones;
- ham - 300 g.
Persiapan
Adonan dibagi menjadi potongan-potongan kecil dan secara individual digulung menjadi lapisan kotak kecil. Ham dan keju dicincang halus menjadi kubus, dibungkus dengan mayones dan dicampur. Sekarang sebarkan pengisian pada adonan dan perbaiki tepinya sehingga segitiga-segitiga itu terbentuk.
Letakkan samsa berlapis dengan keju di atas loyang kue dan lemak dengan telur kocok. Panggang dalam oven yang dipanaskan sampai 200 ° C selama sekitar 30 menit.