Champignons adalah produk favorit banyak orang. Jamur ini mampu meningkatkan cita rasa hidangan apapun, baik itu kentang, sup atau bahkan pasta . Cara membuat saus jamur dari champignons, baca di bawah ini.
Resep untuk saus jamur krim dari champignons
Bahan-bahan:
- champignons segar - 150 g;
- bawang - 90 g;
- krim 10% - 200 ml;
- mentega alami - 50 g;
- pala parut - pinch;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- keju jenis padat parut - 30 g;
- garam;
- Perasan jeruk nipis segar - 20 ml;
- merica
Persiapan
Di atas penggorengan yang panas, bubuhkan sepotong mentega. Sementara itu, potong sedikit bawang. Ketika minyak meleleh, masukkan ke dalamnya sinar, garam, merica, dan wesser ke keadaan yang jelas. Jamur yang dicuci dan kering dipotong menjadi piring. Jika ingin mendapatkan saus yang lebih homogen, maka jamur bisa dipotong dan melenko. Goreng jamur dengan bawang sampai rouge. Lalu kami tuangkan krim, tambahkan garam dan lada secukupnya. Juga dilumuri bawang putih dan parutan pala. Isi penggorengan dicampur, kita berdiri di atas kompor selama sekitar 15 menit, sehingga saus jamur krim dari jamur mengental sedikit. Kemudian tambahkan parutan keju, aduk cepat, tuangkan jus lemon dan matikan api.
Saus dengan champignons dan krim asam
Bahan-bahan:
- champignons - 200 g;
- bawang - 90 g;
- tepung terigu - 20 g;
- krim asam 15% - 110 ml;
- garam - sejumput;
- minyak sayur olahan - 40 ml.
Persiapan
Champignon dengan hati-hati mencuci dan mengeringkan. Kupas bawang bombay setengah lingkaran. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Kami menaruh bawang di atasnya dan menggorengnya ke keadaan transparan. Jamur dipotong menjadi irisan dan ditambahkan ke penggorengan. Segera setelah mereka memerah, kami kocok tepung dari atas dan aduk rata. Tambahkan krim asam, tambahkan garam, aduk, dan rebus selama sekitar satu menit. Jika massa yang dihasilkan terlalu tebal, tuangkan sedikit air. Lalu jamur dalam krim asam dipindahkan ke blender dan kocok hingga homogen. Saus champignon yang dihasilkan sangat cocok untuk pasta, kentang rebus, dan bahkan soba.
Saus dengan bacon dan champignon
Bahan-bahan:
- champignons - 400 g;
- bacon - 100 g;
- tepung terigu - ½ sdm. sendok;
- krim 15% - 100 ml;
- garam;
- Perasan jeruk nipis segar - 20 ml;
- merica
Persiapan
Jamur yang sudah dicuci dipotong menjadi piring. Potong bacon dan taruh di panci. Goreng sampai salad dipanaskan dengan api besar. Setelah itu, kita mengeluarkan kerupuk, memasukkan jamur ke dalam penggorengan yang sama, dan menggorengnya, Kami menyingkirkan beberapa jamur, meletakkan sisanya di blender, tuangkan krim, jus lemon, masukkan tepung dan kocok semua. Massa yang dihasilkan dikembalikan ke panci lagi. Dengan pengadukan konstan, rebus hingga kental. Kemudian tambahkan jamur yang ditunda, crackling dan sajikan dengan lauk favorit Anda.