Tanpa saus tomat, kita bahkan tidak bisa membayangkan beberapa hidangan, dan kita tidak selalu ingin membeli saus siap pakai. Bahkan, untuk memasak di rumah, tambahan yang enak untuk hidangan utama jauh lebih mudah daripada yang terlihat.
Cara membuat saus tomat untuk makaroni dari pasta tomat - resep
Bahan-bahan:
- pasta tomat - 200 g;
- air 200 g;
- gula - 100 g;
- bawang - 1 buah;
- tanah lada hitam dan merah - cubit;
- paprika - 2 sdt.
- laurel - 1 lembar;
- oregano - 1 sendok teh;
- bawang putih - 2 gigi;
- olahan minyak - 30 g;
- cuka anggur ;
- garam.
Persiapan
Kupas dan cincang halus bawang, Anda bisa melakukannya bahkan dengan blender, tetapi sangat hati-hati, Anda tidak harus mendapatkan pure bawang. Noda bawang putih dan dipotong halus dengan pisau. Setelah menuangkan bawang ke dalam penggorengan, masukkan bawang dan beri sedikit suhu di atasnya, tidak perlu memanggang bawang, itu hanya perlu dipanaskan dengan baik dan kehilangan warna, yaitu menjadi transparan. Dan setelah itu, tambahkan bawang putih, aduk dan tunggu sampai saat ketika bau bawang putih. Kemudian masukkan pasta tomat ke dalam penggorengan, campur dengan bawang dan bawang putih dan terus hangat tanpa menaikkan suhu. Tomat pasta hanya perlu diproses secara termal, meskipun beberapa resep saus di mana budidaya sederhana pasta tomat dengan air matang dengan rempah-rempah dijelaskan. Dalam mangkuk kecil untuk memasak di atas kompor, tuangkan air, tuangkan gula, cabai, oregano ke dalamnya dan masukkan salam. Tunggu hingga mendidih, kurangi suhunya dan masak selama 7 menit lagi, lalu saring dan tuangkan ke dalam penggorengan ke pasta tomat. Saat saus mulai mendidih, tuangkan paprika, tambahkan garam dan cuka secara bertahap. Ketika rasanya persis seperti yang Anda inginkan, matikan saja hotplate.
Resep untuk saus tomat lezat untuk makaroni dari tomat, pasta tomat dan daging
Bahan-bahan:
- daging sapi - 200 g;
- bawang putih - 10 g;
- wortel - 1 buah;
- bawang bombai - 1 bawang bombai;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- anggur merah kering - 100 g;
- tomat - 2 pcs.;
- pasta tomat - 70 g;
- minyak zaitun - 40 g;
- rosemary;
- thyme;
- paprika;
- garam.
Persiapan
Daging sapi dicuci dan dipotong sangat halus, lalu potong dengan pisau di atas, Anda harus mendapatkan daging cincang yang hampir cincang. Tuangkan minyak ke dalam penggorengan dan nyalakan api, dan setelah beberapa menit, letakkan daging cincang di sana. Bawang putih juga dicincang halus dan kemudian dimasukkan ke daging. Bawang dicincang halus dan ditambahkan ke penggorengan, lalu potong wortel kecil dan juga tempelkan pada daging, setelah itu, di dalam kubus kecil yang sama, potong paprika, tomat, dan taburkan ke dalam wajan. Tunggu 5 menit, tambahkan anggur dan taburi rosemary cincang dan thyme. Dan setelah lima menit tambahkan paprika dan pasta tomat, campur dan masak selama 10 menit.