Setelah musim jamur, bagian terbesar dari panen, para pemetik jamur dikeringkan dan dibekukan, kemudian menikmati hidangan harum sepanjang musim dingin. Jika makarel Anda juga memiliki stok jamur putih, maka jangan lewatkan kesempatan untuk membuat sup dari resep kami.
Sup jamur dari jamur putih beku
Bahan-bahan:
- jamur putih beku - 230 g;
- minyak zaitun - 15 ml;
- bawang - 90 g;
- gigi bawang putih - 5 pcs.;
- Herbal Provencal - 1 sendok teh;
- segenggam nasi liar;
- air - 2 l;
- wortel - 60 g.
Persiapan
Pertama mari kita cari tahu berapa banyak untuk memasak jamur putih untuk sup. Jika Anda ingin membuat sup kaldu jamur , lalu rendam jamur beku dalam air mendidih, masak selama 10 menit dan letakkan di atas piring. Solusinya disaring, dan potong jamur dan selamatkan. Tetapi jika Anda memiliki kaldu yang siap, maka Anda tidak bisa jamur, tetapi langsung goreng, beku.
Sup kami dimasak dengan kaldu jamur, dan karena itu, sementara jamur beku dimasak, kami menyimpan bawang. Untuk daging panggang kami menambahkan jamur putih rebus, rempah-rempah herbal, wortel, dan bawang putih yang dihancurkan. Ketika semua sayuran dilunakkan, keluarkan dari api. Dalam kaldu mendidih kami memasukkan beras liar dan menunggu hingga mencapai kesiapan penuh. Di final kami masukkan sup roast dengan jamur putih, angkat panci dari api dan biarkan masakan diseduh selama 15 menit.
Sup jamur ini dapat dibuat dengan jamur dan sayuran goreng multivark pertama, lalu menambahkan nasi dan bay dengan air. Mode "Varka" atau "Soup" selama 1 jam, dan hidangan sudah siap!
Sup jamur cep dengan keju cair
Bahan-bahan:
- jamur putih - 350 g;
- champignons - 400 g;
- kaldu ayam - 500 ml;
- bawang bombai - 140 g;
- bacon - 90 g;
- keju olahan - 280 g;
- susu - 170 ml.
Persiapan
Potongan bacon digoreng sampai lemaknya dibuang dan pindahkan ke piring terpisah. Pada lemak yang tersisa di wajan, simpan bawang dengan kedua jenis jamur. Panaskan kaldu dan tambahkan panggang harum dengan bacon. Saat sup mendidih, kurangi panas dan isi hidangan dengan campuran susu hangat dengan keju cair. Tunggu sampai sup keju dengan jamur putih mendidih lagi dan keluarkan dari piring.
Resep untuk sup dari jamur putih beku dengan barley mutiara
Bahan-bahan:
- jamur putih - 650 g;
- champignons dan jamur tiram - 450 g;
- minyak zaitun - 30 ml;
- pearl barley - 1 item;
- cabang thyme;
- siung bawang putih - 4 pcs.;
- daun bawang (bagian putih) - 2 buah;
- anggur kering putih - 240 ml;
- kecap - 85 ml;
- kaldu ayam - 2 l;
- krim - 170 ml.
Persiapan
Panaskan terlebih dahulu minyak zaitun dan goreng di atasnya terlebih dahulu lingkaran tebal daun bawang, dan kemudian potongan jamur putih beku dengan champignons. Ketika jamur dikosongkan, letakkan ranting thyme di penggorengan, tambahkan bawang putih melewati pers dan tunggu sampai uapnya menguap sepenuhnya. Ketika penggorengan kering, tuangkan jamur dan bawang dengan anggur putih dan kecap dan tunggu hingga 2/3 dari uap air menguap. Pindahkan jamur dengan daun bawang ke dalam kaldu panas, didihkan, tuangkan gandum dan didihkan sampai matang. Di final, bumbui sup dengan krim dan angkat dari api.
Sup krim jamur
Bahan-bahan:
- jamur putih - 250 g;
- jamur tiram - 150 g;
- gigi bawang putih - 2 buah;
- bawang ungu - 1 pc.;
- cabang thyme;
- kaldu ayam - 500 ml;
- krim - 45 ml;
- kupas dan jus dari 1 lemon;
- mentega - 25 g.
Persiapan
Tepat di loyang, lelehkan mentega dan simpan setengah lingkaran bawang dengan jamur. Tambahkan bawang putih dan thyme ke penggorengan, tuangkan jus lemon dan tambahkan kulit jeruk. Ketika semua cairan telah menguap, pindahkan jamur ke dalam kaldu panas, tambahkan krim dan kocok semuanya dengan blender.