Nikmati rasa hidangan dari restoran Cina dan di rumah. Dan memasak ini tidak akan menjadi masalah khusus. Menggunakan resep kami, Anda dapat melihat sendiri dan pada saat yang sama menikmati makanan asli yang lezat.
Babi dalam bahasa Cina dengan saus manis dan asam dengan nanas - resep
Bahan-bahan:
- bubur daging babi - 650 g;
- pasta tomat - 60 g;
- kecap - 120 ml;
- tepung terigu - 30 g;
- pati - 30 g;
- nanas - 320 g;
- gula pasir - 45 g;
- cuka - 10 ml;
- lada hitam;
- garam;
- sayuran segar;
- minyak olahan nabati.
Persiapan
Pulp daging babi dicuci, dikeringkan, dipotong kecil-kecil berukuran 2 x 2 cm, dicampur dengan tepung dan tepung, dituangkan dengan kecap dan dicampur.
Sementara itu, nanas diambil dari sirup dan digoreng dalam minyak sayur mendidih selama tujuh menit atau sampai merah. Lalu keluarkan sementara potongan nanas di atas piring, dan pada saat yang sama kita menyebarkan daging babi yang di-prommarinasi dan menggoreng irisan daging, diaduk, hingga blush yang indah.
Sekarang tambahkan ke daging campuran pasta tomat, cuka dan gula pasir, kembalikan nanas ke dalam panci dan biarkan di bawah tutup selama dua puluh hingga tiga puluh menit. Anda bisa menambahkan sedikit sirup nanas ke piring jika saus terlalu kental.
Saat kesiapan, kita menggeser daging dengan nanas ke piring, kita mengaduk-aduk dengan rempah segar, dan kita bisa menyajikannya ke meja. Selamat makan!
Babi dalam saus manis dan asam - resep sederhana
Bahan-bahan:
- bubur daging babi (leher) - 1 kg;
- telur - 3 buah;
- air berkarbonasi - 120 ml;
- tepung terigu;
- saus tomat atau saus - 250-300 g;
- cuka apel - 5 ml;
- kecap asin - 25 ml;
- gula pasir - 75-100 g;
- minyak olahan nabati.
Persiapan
Pulp daging babi dicuci, dikeringkan dengan baik dan dipotong kecil-kecil menjadi tipis. Untuk adonan, kita pecahkan telur untuk keseragaman dan kemegahan, tuangkan dalam air soda dan tuangkan dalam porsi kecil tepung untuk membuat pasta dalam konsistensi seperti krim asam dengan kandungan lemak sedang. Sekarang masukkan daging yang sudah dimasak ke dalam adonan matang dan aduk rata.
Dalam panci penggorengan atau stewpot dengan bagian bawah yang tebal, tuangkan minyak sayur olahan dalam jumlah seperti itu sehingga daging di dalamnya melayang dan tidak menyentuh bagian bawah, dan hangatkan dengan baik di atas api besar. Sebarkan satu demi satu dalam potongan-potongan minyak babi yang mendidih dalam adonan dan berdiri di kedua sisi untuk mendapatkan warna merah yang indah. Selanjutnya, ambil daging goreng di atas serbet kertas untuk menyingkirkan kelebihan lemak, dan kita mulai menyiapkan saus babi asam manis. Untuk melakukan ini, masukkan saus tomat atau saus tomat ke dalam panci atau sendok, tambahkan kecap, cuka, gula dan panaskan api, sampai gula kristal larut, tetapi jangan sampai mendidih. Pada titik ini, kita mencicipi saus dan menambahkan kecap atau bahan lain sesuai selera jika diinginkan.
Sebelum disajikan, campur daging dengan saus, sebarkan di atas piring dan sajikan ke meja.
Bagaimana cara memasak daging babi dengan saus asam manis dengan sayuran?
Bahan-bahan:
- bubur daging babi (leher) - 1 kg;
- telur - 1 buah;
- wortel - 75 g;
- pati - 60 g;
- cuka beras - 15 ml;
- kecap asin - 25 ml;
- satu paprika merah dan satu kuning;
- minyak olahan nabati - 100 ml;
- bawang hijau - 3-4 batang;
Untuk saus:
- pati - 10 g;
- cuka beras - 20 ml;
- kecap asin - 25 ml;
- pasta tomat - 30 g;
- gula pasir - 25 g;
- kaldu ayam - 175 ml.
Persiapan
Daging babi yang diiris sedikit direndam dalam campuran kecap asin dan cuka beras selama beberapa menit. Sementara daging direndam, potong batang bawang hijau dengan bulu, paprika dengan kubus sedang, dan hancurkan wortel dengan lingkaran atau sedotan dan rebus dengan air mendidih selama tiga menit.
Kocok telur ke kemegahan, tambahkan pati dan aduk. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam daging dan aduk. Sekarang goreng dalam porsi kecil irisan daging dalam minyak sayur mendidih hingga kekasaran yang indah dan menyebar di piring.
Dalam wajan terpisah, campurkan semua bahan saus, kecuali untuk kanji, hangatkan hingga mendidih, tambahkan wortel, paprika dan bawang bombai dan rebus selama beberapa menit. Pati dicampur dengan dua sendok teh air dan tuangkan sedikit ke sayuran, aduk. Setelah mengental, kami meletakkan daging di tempat yang sama, mencampurnya, menghangatkannya sedikit, angkat dari api dan sajikan dengan menyebarkannya ke piring.