Hawthorn terkenal dengan khasiatnya yang berharga dan banyak digunakan untuk pengobatan penyakit kardiovaskular. Kami menawarkan untuk memasak dari itu selai lezat, mencicipi yang akan membantu Anda menggabungkan bisnis dengan kesenangan.
Cara memasak selai dari hawthorn tanpa lubang untuk musim dingin - resep
Bahan-bahan:
- hawthorn (tanpa lubang) - 990 g;
- gula pasir - 990 g;
- asam sitrat - 1 pinch sedang.
Persiapan
Untuk persiapan selai, kita hanya memilih buah beri dari hawthorn, membilasnya secara menyeluruh, setelah itu kita membiarkannya mengering dan memprosesnya lebih lanjut. Kami memangkas ekor dan batang, memotong setiap berry menjadi dua dan membersihkan tulang. Setelah itu, kami menempatkan belahan dalam kendi untuk memasak selai dan menuangkannya dengan jumlah gula yang sama. Biarkan benda kerja sebentar untuk memisahkan jus, lalu letakkan di atas piring dan lanjutkan untuk memasak camilannya. Panaskan massa berry hingga mendidih dengan pengadukan berkala, rebus selama lima menit, dan biarkan dalam kondisi ruangan menjadi dingin.
Ulangi siklus "pemanasan-pendinginan-mendidih" dua kali lagi. Setelah pencernaan ketiga, tambahkan asam lemon atau jus lemon, aduk, tuangkan selai panas di atas bejana kaca steril dan segel. Selai ini disimpan dengan sempurna dan pada suhu kamar.
Selai dari hawthorn untuk musim dingin - resep memasak dengan tulang
Bahan-bahan:
- hawthorn - 990 g;
- gula vanila - 20 g;
- gula pasir - 990 g;
- air yang disaring - 260 ml;
- asam sitrat - 1 pinch sedang.
Persiapan
Sebelum menyiapkan selai, hawthorn segar harus dicuci bersih dan terbebas dari sekam dan semua yang tidak perlu. Tulang dalam hal ini kita pergi. Sebarkan berry dengan handuk dan biarkan sebentar untuk menyerap kelembaban dan keringkan.
Selama waktu ini, sementara kami menyiapkan sirup gula. Campur gula dan air yang disaring dalam wadah selai, letakkan wadah di piring panas dan panaskan isinya dengan pengadukan terus menerus sampai semua kristal larut dan mendidih. Sekarang kita bisa menambahkan hawthorn. Kami merebusnya bersama sirup, merebus satu menit, kemudian mematikan api, tutup wadah dengan penutup, tutup dengan handuk dan biarkan selai untuk bersantai selama empat belas jam. Setelah beberapa saat, kami kembali memberikan benda kerja untuk merebus dan memasak dengan pengadukan periodik selama setengah jam atau sampai tingkat penebalan yang diinginkan. Dalam proses memasak, tambahkan gula vanila dan sedikit asam sitrat untuk memberikan kelembutan semacam asam.
Selai yang berguna dan cepat dari hawthorn dengan apel
Bahan-bahan:
- hawthorn - 990 g;
- apel - 990 g;
- gula pasir - 990 g.
Persiapan
Untuk menyiapkan selai, Anda perlu menyiapkan berry hawthorn, seperti pada resep pertama, mencuci dan membuang tulang. Apel juga dibilas, dipotong pertama menjadi dua, potong inti dengan bijinya, lalu potong menjadi irisan dan beberapa potong lagi. Berat apel dan hawthorn dalam resep ditunjukkan dalam bentuk yang sudah dibersihkan. Kami menempatkan komponen dalam wadah enamel, menuangkan lapisan dengan gula. Setelah satu atau dua jam, kami mulai memasak selai. Untuk melakukan ini, panaskan benda kerja dengan pengadukan yang sering sampai mendidih, setelah itu kita merebus tiga hingga lima menit dan sejuk. Kami ulangi siklus ini dua kali lagi, setelah itu kami menuangkan camilan panas pada gelas, bejana steril, menyegelnya disegel dan menempatkannya untuk sterilisasi diri terbalik di bawah selimut atau selimut hangat.