Selai dari buah pir merupakan salah satu pilihan yang paling banyak diminta untuk dipanen, ini adalah cara yang bagus untuk mengubah buah-buahan yang lebat menjadi semerbak, massa yang tebal, yang dapat Anda nikmati dengan secangkir teh, dan membuat roti bagel. Selain itu, teknologi kuno dan banyak resep akan membantu Anda dengan mudah dan mudah mengatasi setiap kerumitan memasak.
Bagaimana cara memasak selai dengan pir?
Selai dari pir untuk musim dingin - resep, waktu-diuji, yang memungkinkan Anda untuk mengatasi memasak tanpa kesulitan. Inti dari prinsip sederhana: pir dikupas, dipotong, dibumbui dengan gula dan dimasak selama setengah jam. Setelah itu, giling ke homogenitas, dibumbui dengan rempah-rempah, ditekan selama beberapa menit di atas api dan dituangkan ke atas kaleng.
- Selai dari pir di rumah akan harum, tebal dan lezat, hanya ketika menggunakan buah dari satu tingkat dan satu tingkat kematangan
- Jika varietas pir tidak terlalu berair, Anda perlu menambahkan air.
- Untuk menghindari pembakaran, massa harus diaduk terus-menerus.
- Untuk menambah rasa pada selai, Anda bisa menambahkan jus lemon, kulit jeruk, jahe, atau buah-buahan eksotis.
- Harus diingat bahwa ketika didinginkan, selai menjadi lebih tebal daripada saat memasak.
Selai tebal dari pir
Selai padat dari pir untuk musim dingin dimasak sederhana. Untuk ini, perlu untuk memilih pir yang belum matang dan padat dengan kandungan zat gelling yang tinggi, yang akan melunak setelah penggorengan yang berkepanjangan, lepaskan pektin dan berikan konsistensi yang diinginkan ke bilet. Harus diketahui bahwa sebelum memadamkan buah, tambahkan air.
Bahan-bahan:
- pir - 900 g;
- gula - 700 g;
- air 120 ml;
- asam sitrat - 5 g.
Persiapan
- Kupas dari biji dan iris irisan daging babi dengan air dan didihkan selama sekitar setengah jam sampai lunak.
- Bersihkan melalui saringan, tambahkan gula dan rebus sampai kerapatan yang dibutuhkan.
- 5 menit sebelum akhir, tuangkan asam sitrat.
- Siapkan selai tebal dari pir yang tersebar di stoples steril, tutup tutupnya dan biarkan hingga dingin.
Jam apel-pir untuk musim dingin
Selai dari apel dan pir adalah persiapan yang paling banyak diminta. Popularitas seperti itu terkait dengan panen besar, dari memiliki biaya rendah dan ketersediaan buah. Selain itu, sangat mudah untuk membuat selai yang lezat dan bermanfaat dalam kombinasi ini, karena apel mengandung pektin, yang dengan cepat memberikan kepadatan yang diperlukan.
Bahan-bahan:
- pir - 900 g;
- apel - 900 g;
- air 50 ml;
- gula - 700 g.
Persiapan
- Kupas buah dari biji, potong dan menggiling dalam blender.
- Tambahkan air dan nyalakan selama 40 menit.
- Hapus dari piring, tuangkan gula, aduk dan didihkan selama setengah jam lagi.
- Sebarkan selai harum dari pir untuk musim dingin di stoples steril dan gulung.
Selai Pear - resep melalui penggiling daging
Dengan tidak adanya peralatan rumah tangga modern, Anda dapat melewatkan selai buah pir melalui penggiling daging biasa. Selain itu, dengan metode penggilingan ini, tidak perlu memurnikan buah dari kulit dan menggiling massa setelah pencernaan, yang menghemat banyak waktu. Jangan lupa tentang nozzle dengan mesh halus, yang memberikan kelancaran dan keseragaman ke massa.
Bahan-bahan:
- pir - 1 kg;
- gula - 500 g;
- vanillin - 10 g;
- asam sitrat - 1/2 sdt.
Persiapan
- Dari buah pir, keluarkan kotak bijinya, potong buahnya dan lewati penggiling daging.
- Taruh di atas api dan menguap jam ke kepadatan yang diinginkan.
- Tambahkan gula, vanilin dan asam sitrat dan selai simmer dari pir selama 20 menit lagi.
Selai dengan pir dengan lemon
Selai Pear dengan lemon adalah isian yang sangat baik untuk dipanggang. Dengan kehadiran jeruk, manis manis buah pir menghilang dan kesegaran dan rasa asam yang menyenangkan muncul, dan massa menjadi lebih tebal, lebih cerah dan lebih harum. Memperlakukan seperti itu mengandung banyak vitamin, dan oleh karena itu, sangat tepat tidak hanya untuk pai terbuka, tetapi juga untuk melawan blues musiman.
Bahan-bahan:
- pir - 1,5 kg;
- lemon - 2 buah;
- air - 500 ml;
- gula - 350 g.
Persiapan
- Potongan buah pir diisi dengan air dan didihkan selama satu jam sampai benar-benar melunak.
- Bersihkan buah melalui saringan, campur dengan kaldu dan sedikit rasa hormat.
- Dengan lemon, buang bijinya, peras sarinya.
- Tambahkan bersama dengan gula dalam massa pir dan didihkan selama 30 menit.
- Taburkan selai dari pir pada stoples bersih, setelah pendinginan, kirim ke lemari es.
Selai plum dan pir
Selai dari buah pir dan buah plum adalah contoh nyata bahwa buah kebun dapat digunakan tidak hanya sebagai manis yang lezat, tetapi juga obat alami. Kombinasi buah pir dan plum meningkatkan aksi arbutin antibiotik alami dan menjadikan pengobatan sebagai obat yang sangat baik dalam memerangi penyakit paru-paru, pilek dan sakit tenggorokan.
Bahan-bahan:
- buah prem - 2 kg;
- pir - 700 g;
- gula - 1,5 kg.
Persiapan
- Dari buah plum lepaskan batu, dari buah pir - biji.
- Kupas buah dengan gula dan sisihkan selama setengah jam.
- Taruh di atas kompor dan didihkan selama 40 menit.
- Larutkan massa dan bersihkan selama 20 menit lagi.
- Dinginkan dan letakkan di tangki.
Selai dari buah pir tanpa gula
Selai dari buah pir tanpa gula untuk musim dingin - cara terbaik untuk mendapatkan kalori dan rasa maksimum. Persiapan seperti itu akan melengkapi diet diet dan akan menjadi tambahan yang bagus untuk pengisian bahan bakar dan saus. Anda hanya perlu merebus buah pir sampai lunak, menyeka melalui saringan, membasahi sampai kerapatan yang diinginkan, menyebar dalam wadah dan mengirim disterilkan.
Bahan-bahan:
- pir - 3 kg;
- air - 500 ml.
Persiapan
- Tuangkan lobules pir dengan air dan masak selama 20 menit.
- Bersihkan melalui saringan, kembali ke piring dan masak sampai kerapatan yang diinginkan.
- Sebarkan selai tanpa pemanis dari pir pada stoples steril dan sterilkan selama 15 menit.
Selai dari pir dengan gelatin
Mereka yang ingin mengatasi konservasi dengan cepat, dapat memasak selai buah pir untuk musim dingin dengan gelatin. Komponen ini memiliki banyak keuntungan: mempercepat proses memasak, meminimalkan jumlah gula dan memberikan tekstur yang halus dan seragam. Bilet ini terlihat menarik dan modern, yang sangat dihargai dalam makanan penutup.
Bahan-bahan:
- pir - 900 g;
- air - 150 ml;
- gula - 450 g;
- gelatin - 20 g;
- jus lemon - 40 ml.
Persiapan
- Pound irisan pir dengan 80 ml air dan masak selama 20 menit.
- Di sisa air, rendam gelatin.
- Pir rebus diseka melalui saringan, tambahkan gula, jus lemon dan kembali ke kompor selama 10 menit.
- Tambahkan gelatin dan aduk rata.
- Menyebar panas pada kaleng steril, gulung dan bungkus sampai benar-benar dingin.
Selai dengan pir di oven
Jam pir dalam oven - interpretasi modern dari metode klasik persiapan, yang diikuti oleh hostes Polandia. Masalahnya adalah selai mendapatkan konsistensi tebal yang tepat hanya selama languor yang berkepanjangan pada suhu tidak lebih tinggi dari 104 derajat, yang mudah dicapai dalam oven hanya dengan mengatur rejimen yang diinginkan.
Bahan-bahan:
- pir - 1, 2 kg;
- air 350 ml;
- gula - 900 g.
Persiapan
- Tuang irisan pir dengan air dan masak selama 15 menit.
- Grind dengan blender, tambahkan gula, aduk.
- Tutup dan transfer ke oven, dipanaskan hingga 250 derajat.
- Saat merebus, kurangi suhunya hingga 100 derajat dan didihkan selama 2 jam.
Selai dari pir dalam multivark
Kemacetan Pear di multivark dapat mengejutkan bahkan besties. Berkat instrumen modern, keuntungan utamanya adalah pemeliharaan konstan dari suhu yang sama, selai ternyata tebal, kental dan sangat harum. Dalam hal ini, massa tidak perlu diaduk: lapisan mangkuk secara sempurna melindungi dari pembakaran.
Bahan-bahan:
- pir - 900 g;
- gula - 200 g;
- asam sitrat - 5 g.
Persiapan
- Irisan buah pir dan gula dimasukkan ke dalam mangkuk dan nyalakan "Pemanasan" selama 15 menit.
- Beralih ke "Quenching" dan biarkan selama satu jam.
- Gilas blender, nyalakan "Quenching" selama 30 menit lagi.
- Aduk dan bawa ke kesiapan di "Varka na stei".