Di daerah kami, musim panas menandai panen besar-besaran konservasi untuk musim dingin. Salah satu pengisi tradisional untuk kaleng di pantry adalah kolak berry , terutama yang dibuat dari buah beri yang paling populer - ceri. Sangat tidak asam, penuh rasa dan kaya warna, itu sempurna memuaskan dahaga dalam dingin, mengingat hari-hari cerah.
Kolak ceri untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Mungkin bagian yang paling memakan tenaga dari panen adalah sterilisasi semua peralatan. Proses ini dapat meregangkan selama berjam-jam, jika Anda akan mempersiapkan baterai yang layak dari sajian musim panas, tetapi resep untuk kolak, yang akan kita bicarakan lebih lanjut, tidak mengharuskan Anda untuk repot dengan oven atau air mandi, sterilisasi dilakukan langsung dengan minuman panas.
Bahan-bahan:
- ceri - 340 g;
- gula pasir - 290 g.
Persiapan
Sebelum Anda menutup kolak ceri untuk musim dingin, buah harus dibersihkan dari tulang. Jika Anda ingin mencapai minuman manis yang ringan, maka tidak perlu melakukan prosedur ini. Tuangkan berry ke dalam stoples, tuangkan air mendidih ke bahu dan tutup dengan tutup plastik dengan lubang. Setelah 15 menit, tuangkan ekstrak berry ke dalam panci, tuangkan gula dan masak sirup sampai mendidih. Coba solusi dan, jika perlu, tuangkan lebih banyak gula. Tuangkan sirup yang mendidih ke dalam kaleng dan tutup dengan tutup mendidih.
Kolak ceri dan raspberry untuk musim dingin
Cherry sempurna dikombinasikan dengan buah beri lainnya, dan karena itu, jika tahun ini Anda senang tidak hanya dengan panen ceri, tambahkan minuman dengan buah beri lainnya. Dalam resepnya, dasar dari kolak kita juga akan menjadi raspberry.
Bahan-bahan:
- ceri - 440 g;
- raspberry - 260 g;
- gula pasir - 830 g.
Persiapan
Isi botol dengan beri dan tuangkan dengan air di atas piring. Setelah mengukur volume cairan yang dibutuhkan, tuangkan isi kaleng ke dalam panci, dan kaleng itu sendiri harus disterilkan, tentukan waktunya, tergantung volumenya. Kolak di masa depan akan mendidih dan mempermanis, kemudian kurangi panas dan rebus minuman selama sekitar 10 menit, lalu tuang kolak pada kaleng steril dan gulung dengan tutup steril yang sama. Tempatkan kaleng untuk mendinginkan di bawah karpet sebelum pindah ke pantry.
Kolak ceri dan kismis untuk musim dingin
Ahli diet dengan suara bulat menyatakan bahwa kandungan vitamin C dalam kismis jauh lebih tinggi daripada buah jeruk, dan vitamin adalah yang paling dibutuhkan tubuh kita di musim dingin. Kolak yang terbuat dari ceri dan kismis akan mengisi kekurangan ini.
Bahan-bahan:
- ceri - 380 g;
- kismis (merah dan hitam) - 310 g;
- gula pasir - 250-350.
Persiapan
Kaleng murni isi dengan buah beri dicuci dan kering. Tuang beri dengan air mendidih, tutup stoples dan biarkan selama 15-20 menit. Tiriskan larutan dalam panci dan tambahkan gula. Taruh sirup di atas api, biarkan mendidih, dan untuk sekarang masukkan tutupnya dalam air mendidih, jadi mereka juga didesinfeksi. Tuang sirup yang mendidih ke dalam toples, gulung dengan tutup steril dan dinginkan dalam bentuk terbalik.
Kolak ceri dan stroberi untuk musim dingin
Kami biasa menutup selai dan selai dari stroberi , bahkan tanpa mengetahui berapa banyak berry ini bagus dalam kompos. Karena manisnya stroberi, kolak ceri untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- ceri - 440 g;
- Stroberi - 280 g;
- gula pasir - secukupnya;
- vanilla pod - 1 pc.
Persiapan
Setelah mengukur jumlah air yang diperlukan, masukkan botol pada sterilisasi, dan tuangkan buah beri dengan cairan meteran dalam panci. Saat air mendidih, tambahkan gula, tambahkan potongan vanilla polong dengan semua isinya dan masak kolak selama 7 menit, lalu tuangkan ke atas guci steril dan gulung.