Pembuka dari terong untuk musim dingin adalah salah satu yang paling populer kosong, disajikan di atas meja di musim dingin. Alasan untuk ini adalah bahwa terong, di musim, secara finansial dapat diakses, dikombinasikan dengan sempurna dengan sayuran dan rempah-rempah, mempertahankan kualitas yang berguna yang digoreng, dipanggang atau diasamkan, dan hidangan yang dibuat dengan mereka selalu asli, asli dan lezat.
Bagaimana cara memasak camilan terong?
Camilan musim dingin dari terong akan menyenangkan baik gourmets dan pemakan yang tidak berpengalaman. Ada banyak resep, di mana sayuran digoreng, direbus, dipanggang di oven. Seringkali terung dikombinasikan dengan cabai yang panas dan manis, wortel, bawang putih dan tomat. Secara tradisional, cuka ditambahkan ke bagian yang kosong, yang berfungsi sebagai tambahan citarasa dan pengawet.
- Pembuka lezat dari terong hanya akan diperoleh jika aturan diamati saat menyiapkan sayuran. Jadi, untuk menghilangkan kepahitan itu mungkin dengan bantuan air asin: perlu untuk menurunkan terong ke dalamnya selama 20 menit.
- Terong mengandung banyak minyak, jadi lebih baik untuk memanggang atau memanggangnya.
- Untuk resep untuk menggoreng terong dalam minyak, Anda harus meletakkan "penghalang" di antara mereka, membungkus lingkaran sayuran dalam tepung.
Pembuka Tsar dari terong untuk musim dingin - resep
Makanan pembuka kerajaan dari terong untuk musim dingin adalah jenis billet buatan yang populer. Nama hidangan diterima untuk kekayaan wewangian, berbagai bahan dan teknologi memasak yang lembut. Resep ini sederhana: terong yang direbus dengan lada manis, bumbu dan bawang putih dalam jus tomat, yang dapat dengan aman diganti dengan tomat yang baru digiling.
Bahan-bahan:
- terung - 1,5 kg;
- Lada Bulgaria - 1 kg;
- cengkeh bawang putih - 8 pcs.;
- jus tomat - 800 ml;
- garam - 50 g;
- gula - 60 g;
- cuka - 120 ml;
- minyak - 180 ml.
Persiapan
- Sayuran iris, tambahkan jus tomat dan sisa bahan dari daftar. Diamkan selama 30 menit.
- Hidangan pembuka kerajaan dari terong untuk musim dingin ditaruh di atas kaleng dan didinginkan.
Pembuka terong cepat untuk musim dingin
Pembuka terong cepat adalah persiapan klasik dalam negeri. Kemampuan terung untuk dikombinasikan dengan cabe dan bawang putih menghasilkan berbagai resep, yang masing-masingnya istimewa. Jadi, memasak terong dengan bumbu-bumbu ini, Anda dapat menyimpan dan mengemil, dan mengurangi berat badan, karena komponen tajam membakar kelebihan kalori dengan sempurna.
Bahan-bahan:
- terung - 2,7 kg;
- tomat - 2,7 kg;
- cabai - 1 pc.;
- garam - 40 g;
- kepala bawang putih - 1 pc.
Persiapan
- Tomat dibersihkan dan masak selama 10 menit.
- Tambahkan terong, cabai, bawang putih, dan rendam api sebanyak mungkin.
- Camilan tajam dari terong untuk musim dingin disterilkan selama 20 menit.
Camilan "lidah Teshchin" dari terong
Camilan "lidah Teshchin" dari terong untuk waktu yang lama telah menjadi produk, melambangkan keserakahan dan pembakaran. Banyak ibu rumah tangga menghaluskan gonggongan bongkahan dengan perlakuan panas awal terong di oven. Alih-alih waktu yang lama untuk menggiling terong dalam adzhika tajam, mereka dipanggang, hanya selama beberapa menit, terbenam di dalamnya.
Bahan-bahan:
- terung - 1,5 kg;
- tomat - 1,5 kg;
- paprika manis - 700 g;
- cabai - 3 pcs.;
- cuka - 80 ml;
- gula - 150 g;
- minyak - 250 ml;
- garam - 40 g;
- kepala bawang putih - 1 pc.
Persiapan
- Potongan terung dan panggang selama 30 menit pada 220 derajat.
- Tomat, bawang putih, dan kedua jenis merica, kukus, dan masak selama 20 menit.
- Tambahkan terong, didihkan 3 menit dan tuangkan dalam cuka.
- Camilan terong dengan tomat dan bawang putih segera meluncur ke dalam toples.
Pembuka dari terong "Cobra" untuk musim dingin
Sebuah pembuka cepat dari terong untuk musim dingin "Cobra" akan menarik bagi penggemar anggaran "kuat" billet, karena terung goreng dalam minyak, melimpah dengan bumbu tajam. Hidangan ini ternyata seimbang, harum dan dapat disajikan baik secara mandiri maupun dalam peran garnish pedas untuk kentang, sereal dan pasta.
Bahan-bahan:
- terong - 3 kg;
- Lada Bulgaria - 8 pcs.;
- lada pahit - 3 buah;
- kepala bawang putih - 1 buah;
- minyak - 120 ml;
- garam - 50 g;
- cuka - 40 ml.
Persiapan
- Goreng telur.
- Kedua jenis cabai dan potongan bawang putih, tambahkan mentega, garam dan cuka, dan masak selama 15 menit.
- Celupkan irisan terong dalam campuran dan taruh ke dalam toples.
- Camilan terung untuk musim dingin "Cobra" disterilkan selama 20 menit.
Hidangan pembuka ala Georgia dari terong untuk musim dingin
Pembuka Georgian dari terong akan memberikan aroma yang tak terlupakan dan bumbu Kaukasia, karena di negara ini terong memiliki sikap khusus: mereka dihormati dan dihargai untuk rasa tertentu, dan sangat kompatibel dengan rempah-rempah tradisional, rempah-rempah dan kacang. Oleh karena itu sejumlah besar resep asli, salah satunya disajikan di bawah ini.
Bahan-bahan:
- terung - 1,5 kg;
- minyak - 250 ml;
- kacang - 200 g;
- cuka - 20 ml;
- garam - 60 g;
- bawang - 4 buah;
- satu siung bawang putih - 6 pcs.;
- biji ketumbar - 5 g.
Persiapan
- Terung memotong "buku" dan goreng.
- Kacang-kacangan, biji ketumbar dan potongan bawang putih, tambahkan cincin bawang, cuka, dan bubur terong.
- Hal terung, kencangkan dengan benang dan keluarkan.
- Tersebar di bank.
Pembuka dari terong dan zucchini untuk musim dingin
Pembuka dari terong dan zucchini - menikmati popularitas tidak kurang dari mono-billet, karena bahan-bahan ini tidak hanya sempurna saling melengkapi satu sama lain, tetapi juga sempurna dikombinasikan dengan sayuran lain: tomat, wortel, bumbu dan rempah-rempah, yang memungkinkan Anda untuk mendapatkan lezat, juicy, aromatik pelestarian, diisi dengan vitamin hingga gagal.
Bahan-bahan:
- terong - 1,2 kg;
- zucchini - 1,2 kg;
- wortel - 2 buah;
- tomat - 800 g;
- kepala bawang putih - 1 buah;
- garam - 30 g;
- cuka - 60 ml;
- minyak - 80 ml.
Persiapan
- Semua sayuran dipotong, musim dan rebus selama satu jam.
- Tuangkan cuka dan gulung.
Hidangan pembuka Yunani dari terong untuk musim dingin
Hidangan pembuka Yunani dari terong - diciptakan untuk para penggemar persiapan sayuran yang bergizi dan bermanfaat. Secara tradisional dibuat dari biru, tomat, lada manis, bumbu pedas dan kacang. Yang terakhir menambahkan nutrisi dan memberikan kesempatan untuk menggunakan benda kerja sebagai isian untuk borsch, rebusan dan hidangan lainnya.
Bahan-bahan:
- terung - 1,5 kg;
- tomat - 2 kg;
- kacang - 250 g;
- paprika manis - 500 g;
- cabai - 2 pcs.;
- satu siung bawang putih - 5 pcs.;
- minyak - 250 ml;
- cuka - 60 ml;
- gula - 80 g.
Persiapan
- Masak kacangnya.
- Grind tomat dan bawang putih.
- Wortel, paprika dan terong harus digoreng.
- Masukkan massa tomat dengan kacang dan didihkan selama 30 menit.
- Pembuka dari terong untuk musim dingin digulung ke dalam kaleng dan dikirim ke gudang hanya setelah pendinginan penuh.
Pembuka musim dingin dari terong di Korea
Makanan pembuka Korea dari terong adalah salah satu yang paling populer. Ada penjelasan untuk ini: terong tidak memerlukan pengolahan panjang, mereka sempurna menyerap marinade, mereka mempertahankan elastisitas, kerut dan vitamin alami. Mereka tidak membutuhkan suplemen dan bagus dalam diri mereka sendiri, sebagaimana ditegaskan oleh resep di bawah ini.
Bahan-bahan:
- terong - 3 kg;
- lada pahit - 2 buah;
- kepala bawang putih - 1 buah;
- pot lada hitam - 15 g;
- air - 2 l;
- cuka - 180 ml;
- gula - 80 g;
- garam - 60 g.
Persiapan
- Iris terung dalam 500 ml air selama 5 menit.
- Taruh dalam botol dengan lada dan bawang putih.
- Dari sisa air, gula, garam dan cuka, masak bumbu perendam.
- Pembuka dari terong untuk musim dingin diisi dengan bumbu panas dan disajikan setelah pendinginan.
Kudapan Armenia untuk terong untuk musim dingin
Appetizer Armenia dari terong adalah hidangan yang pedas, juicy, seimbang, wangi, komponen karakteristik yang apel yang memberikan kelembutan dan rasa manis dan asam dan bawang putih, menambahkan pedas pedas. Bahkan, persiapannya menyerupai kaviar biasa, di mana sayuran digiling, dibumbui dan direbus selama 30 menit hingga matang.
Bahan-bahan:
- terung - 2, 5 kg;
- apel - 500 g;
- Lada Bulgaria - 1 kg;
- tomat - 2 kg;
- minyak - 250 ml;
- kepala bawang putih - 2 pcs.;
- gula - 60 g;
- garam - 40 g.
Persiapan
- Sayuran digulir dengan penggiling daging, bumbui, tuangkan dalam mentega dan didihkan selama 30 menit.
- Gulung ke dalam toples.