Selai stroberi adalah makanan penutup yang sangat lezat dan sehat. Dengan roti gulung, es krim susu , kue keju dadih - hanya hidangan saja khayalan! Selain itu, stroberi mengandung antioksidan, magnesium, potasium, yodium dan lain-lain, berguna untuk kesehatan kita, mikro.
Bagaimana cara memasak selai stroberi?
Selai dan selai dapat dibuat dari buah dan buah apa saja. Hal utama adalah memilih buah-buahan segar dan tidak dibuahi. Satu kilogram buah beri sekurang-kurangnya satu kilogram gula, ini memberi kemacetan yang besar terhadap penyimpanan. Anda bisa memasak selai tidak hanya dengan gula, tetapi juga dengan madu. Itu harus diambil dalam rasio yang sama dengan gula. Untuk menentukan ketersediaan selai, Anda perlu menjatuhkan setetes sirup di atas piring. Jika droplet tidak menyebar, tetapi tetap bentuknya, maka selai sudah siap.
Selai biasanya lebih mudah disiapkan daripada selai, karena tidak perlu menjaga integritas buah beri. Mari kita lihat bagaimana cara membuat selai stroberi? Pertama, Anda perlu hidangan tertentu: Anda tidak bisa memasak selai dalam wadah tembaga atau aluminium, jika tidak, khasiat buah beri yang bermanfaat tidak akan dipertahankan. Lebih baik menggunakan wadah yang terbuat dari stainless steel atau panci saus yang diemail.
Kita perlu hati-hati mencuci dan mensterilkan tutup dan stoples, di mana kita akan menyimpan selai. Stroberi dibersihkan dari sepal dan juga dicuci dengan baik. By the way, ada banyak stroberi di sepal! Setelah kita memisahkan mereka dengan hati-hati, sepal dapat dikeringkan pada suhu kamar dan disimpan dalam botol kaca, dan kemudian ditambahkan ke teh.
Varian pertama dari resepnya
Bahan-bahan:
- Stroberi - 1 kg;
- lemon - 2 buah;
- gula - 1 kg.
Persiapan
Stroberi olahan untuk memulai dengan Anda perlu menggiling dengan cara yang nyaman untuk Anda: Anda dapat membuat blender, Anda bisa memotongnya dengan pisau. Tambahkan ke berry dari dua lemon dan jus dari lemon yang sama, campurkan dan masak selama sekitar lima menit. Kemudian tambahkan gula ke dalam campuran kami, didihkan dan masak selama 25 menit. Gem harus diaduk secara berkala dan terus-menerus mengeluarkan busa. Selai stroberi tebal yang disiapkan harus dibiarkan selama 10-15 menit dan kemudian dituangkan ke atas stoples hangat yang disiapkan.
Varian kedua dari resepnya
Bahan-bahan:
- Stroberi - 1 kg. ;
- gula - 1 kg.
Persiapan
Dalam stroberi yang disiapkan Anda perlu menuangkan setengah porsi gula dan meninggalkan buah beri di lemari es untuk malam untuk memberi mereka jus. Keesokan harinya kami tertidur sisa gula dan memasak dengan api besar sampai siap. Jangan lupa untuk terus mengaduk dan mengeluarkan busa yang terbentuk. Selai yang siap dituangkan ke atas toples, karena stoples penyimpanan yang lebih lama dapat dipasteurisasi.
Varian ketiga dari resepnya
Bahan-bahan:
- Stroberi - 0,5 kg;
- gula - 2 cangkir;
- jus lemon - 1 sdm. l.
Persiapan
Gem dari stroberi dapat dimasak dalam microwave, satu-satunya: kita memasak dalam porsi kecil. Buah yang disiapkan ditempatkan dalam mangkuk yang cocok untuk microwave, tambahkan jus lemon dan panaskan dengan kekuatan penuh selama sekitar lima menit (perlu bahwa buah menjadi lunak). Kemudian kami masukkan gula, campurkan dan panaskan kembali dalam microwave dengan kekuatan penuh selama 12-14 menit sampai benar-benar siap. Kami menyebarkan selai siap pakai ke dalam guci dan menggulungnya.
Kandungan kalori selai stroberi
Kandungan kalori selai stroberi tergantung pada jumlah gula yang terkandung di dalamnya. Rata-rata, ini adalah 250-280 kalori per 100 g produk. Kiat yang berguna untuk membuat selai stroberi.
Selai siap dari stroberi lebih baik dipasteurisasi, maka itu akan disimpan lebih lama. Sebagai permulaan, kami memasukkan selai panas ke dalam tempayan kering yang hangat, menutupnya dengan tutup dan menempatkannya dalam panci berisi air mendidih. Merebus perlu dari 15-25 menit, tergantung pada volume mereka. Air seharusnya tidak mencapai tepi kaleng selama 3-4 cm Setelah akhir proses, stoples tertutup rapat dan dibiarkan dingin pada suhu kamar.