Ibu rumah tangga yang berbeda berbeda membuat kosong tomat untuk musim dingin. Garam, yang lain diawetkan, yang lain direndam. Menumbuhkan tomat adalah metode terbaik untuk penyimpanan jangka panjang sayuran ini di rumah. Di antara berbagai resep acar tomat, kami menawarkan untuk perhatian Anda yang paling populer.
Untuk resep ini Anda dapat menggunakan tomat biasa dan tomat ceri. Untuk menyiapkan toples acar tomat, Anda akan membutuhkan:
- 10 tomat ukuran sedang (sekitar 20 buah tomat ceri);
- 100 ml cuka;
- 1 buah lada pahit;
- 1 sendok makan garam;
- 1 sendok makan gula;
- 350 ml air;
- bawang putih (2 siung);
- dill.
Untuk pengasinan perlu untuk memilih tomat yang identik dan elastis tanpa kehadiran retakan dan penyok. Tomat harus dicuci bersih. Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan hidangan - stoples kaca. Cara paling benar menyiapkan kaleng adalah mensterilkannya. Ini mencegah dari peledakan tomat yang sudah digulung. Di bagian bawah pot harus meletakkan rempah-rempah, setelah - tomat.
Untuk menyiapkan bumbu, perlu dicampur air, cuka, garam, dan gula. Bawa cairan ini hingga mendidih, dingin hingga suhu ruangan. Setelah ini, tuangkan kaleng dengan bumbu dan mensterilkan mereka dalam bak air selama 20 menit. Hanya setelah sterilisasi kaleng dengan tomat siap untuk diputar.
Tomat ceri yang direndam dalam bumbu asam manis dianggap sebagai camilan yang sangat baik untuk setiap meja dan hiasan untuk banyak hidangan. Koki berpengalaman untuk meja meriah menggunakan resep, termasuk tomat acar.
Tomat hijau direndam
Tomat hijau yang diasinkan ditemukan jauh lebih jarang berwarna merah, sehingga pada setiap tabel terlihat tidak biasa. Pengasinan tomat hijau membutuhkan waktu lebih lama, karena sayuran mentah harus disiapkan untuk pengawetan. Untuk ini, tomat hijau besar harus ditempatkan dalam panci enamel dan dituangkan dengan larutan garam 6% dingin. Setelah dua jam, solusinya harus dikeringkan dan tuangkan tomat dengan air asin yang baru disiapkan. Anda perlu melakukan prosedur ini 2-3 kali. Setelah itu, tomat hijau dapat direndam menggunakan metode apa pun yang diketahui.
Resep untuk mengasamkan mentimun dan tomat (berbagai macam)
Ketika mengasinkan mentimun dan tomat dalam satu guci, rasa dari sayuran ini berbeda secara signifikan dari rasa, ketika direndam secara terpisah. Sayuran dapat diambil dalam proporsi yang sama dan berpakaian dengan lada beraroma, daun salam, daun dill dan kismis. Pengasinan sayuran ini nyaman dan praktis dalam kaleng kecil. Anda dapat menggunakan manis dan asam atau bumbu lainnya. Mentimun diasinkan dengan tomat di satu bank, setidaknya, menghemat ruang di kulkas.
Rahasia kecil memasak tomat yang direndam yang lezat:
- untuk mendapatkan tomat yang diasinkan, Anda harus menambahkan sedikit gula dan mengurangi jumlah bawang putih;
- tomat yang direndam dengan bawang lebih aromatik dan tajam;
- bumbu yang baik untuk tomat acar adalah daun lobak.
Bagi mereka yang tidak punya waktu untuk proses pengasinan seperti tomat yang lama dan memakan waktu
Gunakan resep yang berbeda, ganti bahan, berfantasi dan bereksperimen - maka tomat yang diasinkan akan menjadi hidangan favorit Anda dalam lingkaran orang yang Anda cintai.