Mentega, direndam untuk musim dingin - salah satu persiapan paling favorit bagi banyak orang. Tentu saja, jamur ini sangat sulit untuk diproses, tetapi bagus untuk membuka botol ini di musim dingin dan memakan jamur yang padat dan rapi. Jika Anda belum pernah melakukan persiapan seperti itu, kami akan memberi tahu Anda sekarang bagaimana menyiapkan minyak untuk musim dingin.
Marinasi berminyak untuk musim dingin dengan bawang putih
Bahan-bahan:
- minyak - 1 kg;
- daun salam - 1 buah;
- garam - 2 sdm. sendok;
- air mendidih - 1 liter;
- cuka - 2 sdm. sendok;
- gula pasir - 2 sdm. sendok;
- bawang putih - 5 dentikel;
- minyak sayur - 0,5 sdt.
Persiapan
Minyak diproses, dibersihkan dan dicuci beberapa kali di bawah air yang mengalir, dan setelah itu kita mendidihkan selama 40 menit. Selanjutnya, jamur dengan hati-hati melemparkan ke saringan dan biarkan menjadi dingin. Dalam panci, tuangkan satu liter air bersih, tuang ke dalam gula dan tuang ke dalam cuka, kita lemparkan garam dan daun laurel. Anda juga bisa menambahkan lada hitam, cengkeh, dan sedikit minyak sayur jika diinginkan. Kemudian kita meletakkan bumbu di atas api, mencampurnya, didihkan, dan masak selama 30 menit.
Pada akhirnya kami membuang bawang putih yang dikupas, yang terlebih dahulu memotong menjadi lempengan tipis. Setelah itu, keluarkan panci dari api dan tuangkan di atas kaleng, yang sudah direbus jamur. Kami menggulung semuanya dengan selimut, membaliknya, menutupinya dengan selimut dan biarkan hingga dingin. Kami menyimpan oli-oli acar sepanjang musim dingin hanya di tempat yang dingin.
Resep untuk pengasinan berminyak untuk musim dingin dengan seledri
Bahan-bahan:
- berminyak - 2 kg;
- bohlam - 3 buah;
- garam - 7 sdm. sendok;
- seledri - 1 ikat;
- paprika merah - 3 pcs.;
- bawang putih - 5 dentikel.
Untuk marinade:
- minyak sayur - 150 ml;
- gula pasir - 2 sdm. sendok;
- air - 1 l;
- cuka - 150 ml.
Persiapan
Sekarang beri tahu Anda, opsi lain bagaimana menyiapkan minyak untuk musim dingin. Jadi, minyak dicuci, dibersihkan dan dipotong kecil-kecil. Selanjutnya jamur mendidih dalam air mendidih sedikit asin, selama 10 menit. Setelah itu, buang dengan hati-hati dalam saringan dan biarkan menjadi dingin. Kali ini kami mengambil bohlam, membersihkannya dari sekam dan dicabik dengan setengah lingkaran tipis. Lalu hancurkan daun seledri , dan bilas dengan menyeluruh lada Bulgaria , buang semua bijinya, dan potong dengan jerami. Bawang putih kita melewati pers.
Sekarang pergilah ke persiapan rendaman: dalam minyak sayur campuran panci dengan air, tuangkan dalam cuka dan tuangkan dalam gula pasir. Setelah ini, taruh campuran ini di atas api yang lemah dan didihkan. Kemudian tempatkan dengan lembut bawang putih, jamur, bawang merah, merica, dan seledri. Setelah sekitar beberapa menit, kami memindahkan semuanya ke guci yang disterilkan dan menggulungnya. Segera setelah minyak didinginkan, kami mengaturnya kembali untuk disimpan di tempat dingin.
Resep untuk asinan minyak untuk musim dingin dengan bawang dan wortel
Bahan-bahan:
- minyak - 1 kg.
Untuk marinade:
- daun salam - 4 pcs.;
- paprika manis - 5 pcs.;
- asam sitrat - 2 g;
- cengkeh - 5 pcs.;
- gula pasir - 1 sendok teh;
- cuka - 3 sdm. sendok;
- bohlam - 1 buah;
- wortel - 1 pc.
Persiapan
Jamur dibersihkan, dicuci dan direbus selama 30 menit dalam jumlah besar air. Kemudian buang minyak dalam saringan dan bilas dengan air mengalir. Sekarang ambil sayuran, bersihkan, potong kecil-kecil dan pucat selama 5 menit. Tambahkan daun salam, cengkeh, asam sitrat, garam, gula dan cuka. Selanjutnya dalam bumbu yang mendidih kami menyebarkan semua jamur, tambahkan air dan cicipi cairan. Setelah itu, guci kering diisi dengan minyak, sehingga bumbunya hampir meluap. Sekarang gulung rapat dengan tutup, putar stoples dan dinginkan. Kami menyimpan benda kerja di tempat yang dingin.