Awal Mei telah lama menjadi tanggal yang tidak dikenal untuk pembukaan musim kebab shish, di mana setiap pemakan canggih mencoba untuk bereksperimen dengan pemotongan daging dan bumbu - bumbu baru . Jika Anda tidak bisa membuka musim kebab shish di alam, maka cobalah membuat kebab shish di oven dari ayam, babi atau daging yang disukai. Dalam kerangka materi ini, kami akan fokus pada burung, tetapi Anda dapat menyesuaikan resep yang disesuaikan dengan jenis daging lainnya.
Tusuk sate ayam dalam oven di tusuk sate - resep
Keinginan untuk makan shish kebab, tanpa melampaui persiapan diet untuk musim panas bisa jadi, jika Anda mengambil fillet ayam sebagai dasarnya. Ada banyak seluk-beluk dalam persiapan fillet ayam, jika hanya karena daging ini tidak mengandung lemak sama sekali, dan karena itu mudah mengering dengan penanganan yang tidak tepat.
Bahan-bahan:
- paprika besar - 1 buah;
- champignons - 10 buah;
- Bawang putih kering - 1/2 sdm. sendok;
- bawang merah - 1 pc.;
- fillet ayam - 1,6 kg;
- Oregano kering - 2 sdm. sendok;
- tanah paprika - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Untuk membuat kebab shish se-juicy mungkin, kita akan menggesernya dengan irisan sayuran. Dengan persiapan bahan nabati dan mulai. Bagi paprika manis menjadi irisan. Kami membersihkan jamur dan menghapus kaki - gunakan mereka di piring lainnya, di sini kita hanya akan membutuhkan topi jamur. Bagi bawang merah menjadi lingkaran tebal.
Sekarang ke fillet ayam. Kami tidak akan memakannya lama, tetapi hanya membersihkannya dari film, memotongnya menjadi kubus dan mencampurnya dengan bumbu, bawang putih kering, garam dan paprika.
Potongan ayam selesai di tusuk sate bergantian dengan sayuran dan biarkan panggang pada suhu 190 derajat selama 20 menit, putar di tengah memasak.
Bagaimana cara membuat kebab shish dari ayam dalam kaleng di oven?
Teknologi yang tidak biasa dari memasak shish kebab dalam botol, yang diciptakan oleh ibu rumah tangga, dirancang untuk mensimulasikan panggangan. Panas dari kaleng menggoreng daging pada saat yang sama dan merata dari semua sisi, dan karena fakta bahwa leher botol ditutupi dengan foil, jus daging tetap dalam wadah dan tidak menguap.
Bahan-bahan:
- ayam (paha) - 1,3 kg;
- bawang - 115 g;
- bacon - 180 g;
- jus lemon - 55 ml;
- Ketumbar tanah.
Persiapan
Pisahkan bubur paha ayam dari tulang dan bagilah menjadi kubus. Lipat potongan-potongan itu dalam piring berenamel dan bumbui dengan jus lemon, garam, ketumbar, dan onion ring. Pengasinan bisa memakan waktu hingga setengah hari, tetapi beberapa jam, biasanya, sudah cukup. Selanjutnya, daging harus digantung di tusuk sate atau tusuk sate, bergantian dengan irisan bacon. Lipat tusuk sate dalam botol, tutup lehernya dengan lapisan ganda foil dan taruh dalam oven (!) Dingin. Nyalakan pemanas hingga 200 derajat, panggang daging selama sekitar satu jam.
Cara memasak shish kebab dari fillet ayam di oven
Resep untuk shish kebab ini dirancang untuk menyenangkan selera mereka yang lebih menyukai masakan timur. Daging di sini direndam dalam campuran rempah-rempah dan minyak yang kompleks, dan karena itu ternyata sangat jenuh dan harum - apa yang Anda butuhkan di perusahaan sepiring sayuran segar.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 740 g;
- garam, gula - 1 sendok teh masing-masing;
- jinten tanah - 1 sendok teh;
- kayu manis, jahe - pada 1/4 sendok makan;
- bawang putih - 3 gigi;
- paprika asap - 2 sdt.
- minyak - 35 ml.
Persiapan
Bagi fillet menjadi strip dengan ketebalan sedang. Siapkan bumbu untuk shish kebab dari ayam dalam oven dari semua bumbu yang tercantum dalam daftar bahan dan campurkan semuanya dengan potongan ayam. Masukkan burung ke dalam tas dengan kunci, tuangkan minyak zaitun, kocok dan remas semua sisa udara. Tutup paket dan kirim semuanya untuk direndam selama satu jam. Taruh potongan ayam di tusuk sate di sepanjang serat, panggang dengan suhu 200 derajat selama 12-15 menit.