Pecinta sejati lemak akan menghargai resep untuk memasaknya di oven, yang ditawarkan di bawah ini. Masing-masing dari mereka menunjukkan rasa gurih luar biasa dari makanan lezat, memungkinkan Anda untuk mendapatkan kenikmatan nyata dari mencicipi.
Salo panggang dalam oven dengan bawang putih
Bahan-bahan:
- Lemak segar dengan interlayer - 1,4 kg;
- bawang putih - 7-10 gigi;
- mustard - 25 g;
- bumbu pedas dan rempah-rempah sesuai selera Anda;
- campuran cabai;
- garam.
Persiapan
Lemak segar dibersihkan dengan pisau, mengikis kotoran yang ada dan memotong menjadi beberapa bagian. Kemudian kami memecah potongan potongan dan memotong bawang putih, gosok dari semua sisi dengan campuran garam, lada dan rempah-rempah, dan juga lemak dengan mustard. Setelah itu letakkan masing-masing potongan lemak pada potongan terpisah dari foil yang menguliti, bungkus rapat dan tentukan dalam lemari es selama dua belas jam atau sehari.
Setelah itu, kami menempatkan paket dengan bacon dalam oven yang dipanaskan hingga 220 derajat. Kita dapat menahan rezim suhu ini dari empat puluh hingga enam puluh menit, tergantung pada jumlah dan ukuran lapisan daging (semakin tebal mereka, semakin banyak waktu yang diperlukan untuk memanggang lemak di oven). Selanjutnya, buka foil dan biarkan lemak sedikit lebih terang dari atas.
Roti lemak di oven di lengan - resep
Bahan-bahan:
- lemak tipis segar - 1 kg;
- bawang putih - 5-7 gigi;
- jinten - 2 sdt;
- ketumbar - 10 g;
- cabai merah (bubuk) - di ujung pisau;
- lada hitam;
- parsley kering - 25 g;
- daun laurel - 7-10 buah;
- garam.
Persiapan
Untuk persiapan gulungan, kita membutuhkan dua potong lemak segar biasa, tidak lebih dari dua sentimeter tebal dan berat sekitar lima ratus gram. Menggores produk dari kontaminasi produk dengan pisau dan memisahkan kulit secara hati-hati, tanpa melanggar integritasnya. Setelah itu, kami mencampur peterseli kering, lada hitam dan cabai merah, ketumbar dan jinten tanah dalam mangkuk terpisah. Kami juga menambahkan bawang putih dan bawang putih yang telah dimurnikan dan yang hilang melalui pers dan campuran. Kami menggosok campuran yang dihasilkan dari irisan lemak dan menggulungnya dengan gulungan. Kami membungkusnya dengan kulit babi, mengikatnya dengan benang atau benang dan meletakkannya di atas loyang, yang disegel dengan jahitan dari kedua sisi.
Biarkan benda kerja berdiri pada suhu kamar selama satu jam, lalu tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 185 derajat dan panggang selama satu setengah jam.
Saat kesiapan, kami membiarkan gulungan dingin di atas panggangan, mengganti piring untuk mengeringkan lemak dan jus, dan kemudian membungkusnya dengan film makanan atau foil, dan kami menentukan di kulkas selama minimal empat jam.
Panggang daging di oven dengan kertas timah
Bahan-bahan:
- lemak segar (subclavine) - 1 kg;
- bawang putih - 6-10 gigi;
- kacang polong paprika - 4 pcs.;
- kacang polong lada hitam - 1 sdm. sendok;
- kacang polong ketumbar - 1 sendok teh;
- laurel - 1-2 buah;
- garam - 1 sdm. sendok;
- daun laurel - 7-10 buah;
- garam.
Persiapan
Kami membersihkan potongan subgenre dan menggunakan pisau tajam untuk membuat sayatan yang dalam, tidak memotongnya sedikit ke kulit. Kami mendapatkan semacam kotak dengan lebar kira-kira sama dengan ketebalan lemak. Di tengah masing-masing
Bawang putih yang tersisa dibersihkan dan melewati pers atau digosok pada parutan halus. Kacang dari lada dan ketumbar manis dan hitam, daun salam dan garam ditempatkan dalam mortir, dikocok dengan hati-hati, dan kemudian dicampur dengan massa bawang putih dan gosok dengan lemak, mencoba untuk mendapatkan sebanyak mungkin bumbu ke dalam potongan di antara kubus.
Kami meninggalkan lemak untuk merendam selama satu sampai dua jam, dan kemudian menempatkannya di atas loyang atau dalam cetakan dan menaruhnya di oven, dipanaskan hingga 220 derajat. Memanggang lemak pada suhu ini akan memakan waktu dari empat puluh lima hingga enam puluh menit.