Beetroot dingin - resep

Beetroot - sup Slavia populer. Ini adalah sup musim panas dingin yang terbuat dari bit merah, sayuran segar, sayuran, dan krim asam. Dalam peran kaldu adalah kaldu bit, air mineral atau kvass . Mari kita belajar bersama bagaimana membuat bit dingin yang enak.

Resep untuk sup beetroot klasik dingin

Bahan-bahan:

• telur - 3 buah;
• bit - 3 pcs.;
• mentimun segar - 2 pcs.;
• seledri - 50 g;
• dill segar - 30 g;
• bawang hijau - 20 g;
• garam - sejumput;
• gula - 1 sendok teh;
• lemon - 0,5 pcs.

Persiapan

Bit dicuci, dipotong kulitnya, dimasukkan ke dalam panci air dan memakai api yang kuat. Setelah mendidih, kita mengurangi panas, memeras sedikit jus lemon, tutup panci dengan penutup dan masak selama sekitar satu jam sampai sayuran siap. Telur ayam direbus secara terpisah, direbus keras. Seledri dan mentimun dicuci dan dipotong menjadi kubus kecil. Dill dan daun bawang dicincang. Telur yang sudah dimasak dibersihkan, diparut, dan bit digosokkan pada parutan besar. Sekarang masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk salad, bumbui dengan garam, gula, campur dan geser salad ke dalam panci dengan kaldu bit. Kami menghapus bit di kulkas dan saat menyajikan menambahkan krim asam secukupnya.

Resep untuk bit dingin di kefir

Bahan-bahan:

• bit - 500 g;
• telur - 4 buah;
• mentimun - 4 buah;
• krim asam - 250 ml;
• kefir - 1,5 l;
• dill - secukupnya;
• cuka - secukupnya;
• rempah-rempah.

Persiapan

Bit dicuci, dibersihkan dan direbus sampai lunak. Setelah itu kita menggilingnya bersama dengan mentimun pada parutan besar. Kefir memukul dengan krim asam dan menambahkan garam secukupnya. Telur rebus direbus keras, lalu bersihkan dan potong setengahnya. Campur semua bahan yang disiapkan dalam panci, tuangkan campuran kefir, tambahkan cuka secukupnya dan mendinginkan beetroot. Sebelum disajikan, taburi sup dengan irisan dill hijau dan hiasi dengan irisan telur.

Resep memasak beetroot dingin

Bahan-bahan:

• roti kvass - 800 ml;
• kaldu bit - 500 ml;
• bit - 3 pcs.;
• bawang hijau - 1 ikat;
• mentimun - 2 buah;
• wortel - 2 buah;
• telur - 2 buah;
• gula - 1 sendok teh;
• krim asam - 0,5 item;
• asam sitrat - secukupnya;
• rempah-rempah;
• cuka - 1 sdm. sendok;
• sayuran segar.

Persiapan

Kami menawarkan resep lain untuk sup bit dingin dengan cuka. Semua sayuran dicuci bersih. Bit dan wortel dimasak sampai siap dalam seragam, dan kemudian didinginkan, dibersihkan dan diparut. Dengan mentimun segar, potong kulitnya dan cincang halus. Bawang hijau dirusak dan dicampur dengan garam. Semua sayuran dituangkan ke dalam kaldu sayuran, kvass dingin dan buang rempah-rempah, lemon dan sayuran cincang. Saat disajikan di atas meja, kami mengisi setiap piring dengan krim asam dan menghias telur rebus setengahnya.

Resep untuk sup bit dingin dengan daging

Bahan-bahan:

• bit - 2 pcs.;
• daging rebus - 200 g;
• mentimun segar - 2 pcs.;
• telur - 3 buah;
• krim asam;
• jus lemon - secukupnya;
• rempah-rempah;
• sayuran segar.

Persiapan

Resep untuk bit dingin cukup sederhana. Bit dicuci, diproses dan direbus dalam air asin sampai matang. Kemudian kita mendingin, gosokkan sayuran pada parutan besar dan turunkan kembali ke dalam kaldu bit. Kami tuangkan sedikit jus lemon ke dalam kaldu, masukkan gula dan tambahkan garam. Cairan harus terasa seperti kvass. Kami menghapus panci di kulkas. Kami memotong sayuran, meletakkannya di mangkuk dan meremasnya dengan tangan. Telur rebus, ketimun segar dan daging dipotong menjadi kubus kecil dan dicampur dengan sayuran hijau. Tutupi salad yang dihasilkan dengan penutup dan simpan selama setengah jam di kulkas. Setelah itu, masukkan campuran sayuran dalam panci dengan bit dan aduk rata. Kami menuangkan sup dingin ke piring dan mengisi setiap porsi dengan krim asam.