Jamur yang diasinkan dimasak di rumah adalah cara terbaik untuk memanjakan diri Anda dan mengejutkan para tamu dengan persiapan yang lezat. Setiap nyonya rumah dapat dengan mudah membuat mereka sesuai dengan resep.
Resep untuk cep yang acar
Bahan-bahan:
- jamur putih - 1 kg;
- air disaring - 2 l;
- daun laurel kering - 2 lembar;
- lada kacang polong hitam - 4 pcs.;
- cengkeh - 3 pcs.;
- gula - 1 sendok teh;
- garam meja - 1,5 sendok makan. sendok;
- asam sitrat - 2 g;
- bubuk kayu manis - secukupnya;
- asam asetat - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Jadi, sebelum mengawetkan jamur untuk musim dingin, cucilah dengan hati-hati, proses, potong kaki besar, dan taruh dalam panci. Isi dengan air, didihkan dan masak selama 5-7 menit, kurangi api hingga minimum. Kemudian kita membuang jamur ke dalam saringan, mengisinya dengan air dingin dan memasukkannya ke dalam panci berisi air bersih. Tambahkan rasa bumbu, cuka, lemon, dan rebus selama 10 menit, lalu pindahkan jamur ke dalam kaleng, di bagian bawahnya terletak daun laurel. Tutup bagian atas dengan tutup dan sterilkan dalam air mandi selama 30 menit. Kemudian kita menutup setiap toples dengan tutup topi, membaliknya dan mendinginkannya.
Resep untuk jamur berbumbu yang enak untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- jamur segar putih - 1 kg.
Untuk marinade:
- air disaring - 0,5 l;
- kacang polong - 5 pcs.;
- paprika manis;
- garam baik-baik saja - 2 sdm. sendok;
- cengkeh -2 pcs.;
- daun laurel kering - 2 lembar;
- cuka meja - 100 ml;
- payung dill - 2 pcs.
Persiapan
Jamur diproses, dituangkan dengan air mendidih dan direbus selama 20 menit. Sementara itu, kami menyiapkan bumbu: rebus air secara terpisah, tambahkan bumbu, gula, tuangkan dalam cuka dan rebus jamur, tangkap mereka dengan suara. Tutup dengan penutup dan didihkan perlahan-lahan selama 40 menit. Lalu kita berbaring di kaleng siap, tuangkan rendaman panas dan gulung. Sekarang hati-hati memutar stoples, bungkus selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Jamur yang diasinkan untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Bahan-bahan:
- jamur putih - 1 kg;
- lada kacang polong hitam - 4 pcs.;
- daun laurel kering - 2 lembar;
- cengkeh - 3 pcs.
Untuk marinade:
- air - 500 ml;
- garam meja - 1,5 sendok makan. sendok;
- gula - 1 sendok teh;
- asam asetat - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Setiap jamur dicuci bersih, diisi air dan masak selama 25 menit. Tanpa kehilangan waktu, kita membuat bumbu: rebus air, kita buang garam, gula dan tambahkan cuka. Dilas dalam pan jamur yang disebarkan dalam rendaman dan didihkan selama 5 menit. Dalam botol yang sudah disiapkan, kami meletakkan merica, cengkeh dan daun laurel. Kami menyebarkan jamur putih ke dalam botol, menuangkan bumbu panas dan menutupnya rapat-rapat dengan penutup.