Sejumlah besar resep untuk hidangan pertama dan variasi mereka - bidang untuk penggunaan imajinasi juru masak. Jika Anda menginginkan sesuatu yang ringan, Anda dapat membuat sup dengan bakso atau sup sayuran , jika dingin dan lembab di luar jendela, saatnya untuk membuat hidangan yang lezat. Daging klasik Solyanka adalah hidangan pertama, yang menggabungkan beberapa jenis produk daging, termasuk produk asap, sayuran, jamur, mentimun acar atau acar. Siapkan gado-gado dengan nasi, dan jelai mutiara, dan pilihan yang lebih ringan - tanpa sereal. Pastikan untuk menambahkan pasta tomat dan lemon. Kadang-kadang zaitun atau zaitun disajikan sebagai tambahan untuk hidangan ini - tetapi ini sudah masalah selera.
Varian laki-laki, substansial
Sup seperti itu akan dihargai oleh siapa pun yang secara fisik bekerja, terutama di jalanan. Sekembalinya ke rumah, dalam kehangatan dan kenyamanan, dia akan memakan platelet atau saltwort lainnya dan memahami bahwa hidup itu masih indah. Kami menawarkan resep salad asin dari daging klasik dengan sosis.
Bahan-bahan:
- daging sapi muda di tulang - 550-700 g;
- kaki ayam ayam - 2 pcs.;
- kentang - 5-6 buah;
- salad bawang putih - 1 pc.;
- wortel - 2 pcs. (tidak besar);
- beras panjang - 2 genggam;
- Sosis asap (Salami, Cabanos) - 350 g;
- daging asap - 150 g;
- minyak sayur olahan tanpa bau - 50 ml;
- pasta tomat tanpa pengawet - 3 sdm. sendok;
- mentimun acar - 200 g;
- peterseli - 1 kelompok kecil;
- garam - 1 sendok teh;
- lada kacang polong wangi - 6-10 pcs.;
- zaitun tanpa pips - 1 genggam;
- lemon - ΒΌ potong.
Persiapan
Untuk memasak gado-gado yang lezat, masak kaldu dengan benar: bilas daging sapi muda, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam panci dengan batu, tuangkan air. Kami menunggu untuk merebus, kami menghabiskan kaldu utama, kami mencuci daging, panci saya, lagi-lagi kami menggadaikan segalanya dan menuangkan air. Masak dengan api kecil selama satu jam, lepaskan busa saat terbentuk. Setelah itu, letakkan seluruh kaki dan masak selama sekitar satu jam, sekali lagi melepas busa. Kami mengambil daging, memisahkannya dari tulang dan memotongnya dengan halus. Dalam kaldu kami menaruh kentang, potong dadu dan beras yang dicuci. Bawang dan wortel dibersihkan dan dipotong-potong (shinkuem halus). Pertama, goreng sayuran dengan sedikit minyak panas, lalu tambahkan potongan daging babi ke dalam kubus kecil dan didihkan selama 3 menit, aduk. Saat kentang dimasak, tambahkan sup panggang, tomat, mentimun dan sosis yang dipotong dadu, sayuran cincang, garam dan lada. Jumlah garam dapat disesuaikan tergantung pada pengawetan mentimun. Kami melayani gado-gado ketika diinfuskan. Secara terpisah sajikan zaitun dan iris lemon tipis.
Jika hodgepodge seperti itu adalah daging klasik yang dimasak dengan kentang tampaknya Anda terlalu jenuh, kentang tidak bisa dimasukkan atau dikurangi jumlahnya, bukannya ham di dalam kaldu masak dada ayam, sosis asap diganti dengan direbus. Ternyata sup lebih ringan, yang akan menarik selera dan pendukung diet yang sehat.
Varian kubis
Resep untuk tim daging asin, versi klasiknya - dengan kubis - adalah campuran hidangan pertama (jenis sup kubis) dan yang kedua (seperti kubis). Juga sangat memuaskan dan enak. Untuk menyederhanakan proses dan menghemat waktu, kami sarankan menggunakan resep klasik untuk daging tim daging dari tim daging dan menyiapkan hidangan ini dalam multivariat.
Bahan-bahan:
- Lemak babi atau lemak leleh - 150 g atau 3 sdm. sendok;
- daging babi (ham atau leher) - 0,6 kg;
- kubis putih - 1 kepala ukuran sedang;
- bawang besar - 3 pcs.;
- wortel - 2 buah;
- sosis merokok "Berburu" atau "Shashlik" - 3 buah;
- daun salam - 2 pcs.;
- tomat merah padat - 5-6 pcs.;
- garam - 1 sendok teh;
- Cabai segar (campuran) - secukupnya.
Persiapan
Jika kita menggunakan lemak babi, cincang halus (sebaiknya pra-beku) dan kita memanaskan lemak dalam wajan. Kami akan memotong daging dalam potongan-potongan kecil, mencucinya dan menghilangkan kelembapan dengan bantuan serbet. Goreng potongan daging babi dengan cepat, hanya sampai warnanya berubah. Pindahkan daging ke multivark. Bawang dan wortel dibersihkan dan dipotong-potong. Aduk dengan daging, masukkan daun salam, tuangkan 100 ml air dan rebus di bawah tutup selama 40 menit. Setelah itu, baringkan potongan kol dan irisan tomat. Setelah setengah jam lagi, garam, merica, tambahkan sosis potong menjadi irisan. Kami akan mengambil 10 menit lagi. Melayani dengan sayuran hijau.