Bagaimana cara memasak pancake? Tentunya, banyak ibu rumah tangga bertanya pada diri sendiri pertanyaan ini. Ada banyak resep untuk membuat panekuk, dan tidak mudah menemukan keragamannya. Itu semua tergantung pada bahan apa yang Anda ambil untuk membuat hidangan lezat ini.
Fitur adonan ragi untuk pancake
Jika Anda ingin memasak pancake dengan ragi dan susu, maka Anda perlu tahu cara menyiapkan adonan ragi. Diketahui bahwa ragi ditambahkan ke adonan pada tingkat 20-50 gram per kilogram tepung. Sebelum Anda memasukkan ragi, mereka perlu larut dalam susu hangat atau air. Dalam hal ini, Anda perlu memperhatikan jenis ragi. Campuran kering membutuhkan tiga kali lebih sedikit daripada yang ditekan. Untuk menumbuhkan ragi, Anda memerlukan air hangat pada suhu sekitar 25-35 derajat, karena dalam air dingin mereka akan larut dengan buruk, dan hanya di las panas.
Untuk pancake pada ragi dan susu, adonan disiapkan. Ciri utamanya adalah kesiapan tes semacam itu ditentukan dengan meningkatkannya dua hingga tiga kali. Ini memiliki beberapa fitur lebih: adonan tertinggal di belakang dinding piring dan gelembung muncul di permukaannya. Untuk menyiapkan pancake dengan benar dari tes ini, Anda perlu mengetahui resep pancake per liter susu, tetapi karena jarang ada yang menyiapkan porsi tersebut sekaligus, kami akan memberi tahu Anda tentang resep untuk setengah liter susu.
Pancake di ragi dan susu
Bahan-bahan:
- Susu - 0,5 liter;
- tepung - 2 cangkir;
- ragi - 0,5 bungkus kering (20 gram ditekan);
- gula - 2 sdm. sendok;
- garam - 1 sendok teh;
- telur - 2 buah;
- Mentega - 3 sdm. sendok;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Persiapan
Panaskan susu hingga 30-35 derajat. Tambahkan tepung terigu, satu sendok makan gula. Ragi dibesarkan dalam air hangat, kami memberi mereka kesempatan untuk berdiri sedikit. Campurkan dengan baik massa yang dihasilkan dan taruh adonan yang mengembang di tempat yang hangat untuk membuatnya mengembang.
Saat adonan sudah siap, tambahkan mentega (tentu meleleh), sedikit garam, telur dan sedikit lebih banyak gula. Semua ini dikocok, sebaiknya dengan mixer, sehingga adonan lebih homogen. Kami mengolesi penggorengan dengan minyak sayur, menaruhnya di atas api, memanaskannya. Tuangkan loyang adonan. Agar tidak berkumpul di satu tempat maka perlu untuk menggoreng penggorengan dalam arah yang berbeda, sehingga memberikan tes untuk menyebar. Jadi, ini pancake. Ini perlu dibalik, dengan bantuan spatula atau dengan tangan sama sekali, dan menggoreng di sisi lain. Panekuk pertama harus mencoba. Jika ada yang salah, maka Anda bisa melakukan penyesuaian yang diperlukan. Jadi Anda dapat dengan mudah membuat pancake cepat di susu.
Pancake dari adonan yang tidak bernyali
Jika Anda tidak ingin repot dengan ragi, Anda bisa memasak pancake tanpa mereka. Ada banyak resep pancake dari tes batterless, tetapi dalam kasus ini Anda perlu menggunakan baking powder. Dengan demikian, Anda bisa memasak pancake dan susu dengan apel, dan variasi pancake lainnya - semuanya tergantung pada imajinasi Anda.
Pancake subur di susu
Bahan-bahan:
- telur - 2 buah;
- gula - 2 sdm. sendok;
- susu - 300 ml;
- tepung terigu - 300 g;
- baking powder - 2, 5 sendok teh;
- mentega - 60 g.
Persiapan
Kami mengalahkan telur dengan susu dan gula. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung dengan garam dan baking powder. Semua ini terhubung, dicampur, dituangkan ke dalam campuran mentega yang dihasilkan. Lumasi wajan dengan minyak sayur, panaskan, dan tuangkan ke dalamnya sekitar dua sendok makan adonan. Goreng selama sekitar dua menit, lalu balik dan tunggu satu menit lagi. Hapus pancake, taruh di piring dan beri minyak dengan mentega.
Untuk pecinta eksotis, kami menawarkan resep pancake dengan keju cottage, dill, dan udang. Pancake seperti itu akan menjadi hiasan dari setiap meja meriah. Jadi, kami mencari tahu cara menyiapkan pancake dengan susu dan keju cottage.
Pancake tipis dengan keju cottage, dill, dan udang
Bahan-bahan:
- Susu - 0,5 liter;
- tepung terigu - 4 sdm. sendok;
- pati - 4 sdm. sendok;
- telur - 4 buah;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- gula - 2 sdm. sendok;
- garam - sejumput;
- keju cottage - 200 g,
- dill-bun;
- udang kupas rebus - 130 g;
- bawang putih - 1-2 siung.
Persiapan
Pertama, saring tepung melalui saringan. Kemudian campurkan tepung, pati, gula, dan garam. Untuk campuran ini, tambahkan telur, aduk, tambahkan susu hangat. Adonan harus diremas dengan hati-hati agar tidak ada gumpalan.
Lumasi wajan dengan minyak untuk memanggang pancake pertama, semua sisanya dapat dipanggang dalam wajan kering. Untuk membuat isian, campur dadih yang lembut dengan dill cincang halus dan udang rebus, tambahkan bawang putih. Campuran yang dihasilkan harus dilumasi dengan setiap pancake, dan kemudian gulung semuanya ke dalam tabung. Dan Anda bisa meletakkan isian di tengah dan mengumpulkan pancake di dalam tas dengan bantuan bulu bawang hijau.