Ketika Anda ingin menyenangkan tamu Anda dengan hidangan lezat, yang pada saat yang sama akan terlihat seperti karya seni yang nyata, camilan yang lebih baik daripada souffle keju tidak dapat ditemukan.
Keju souffle - resep
Bahan-bahan:
- telur - 2 buah;
- keju keras - 100 g;
- susu - 130 ml;
- tepung terigu - 4 sdm. sendok;
- garam dan herbal Provencal - secukupnya.
Persiapan
Pisahkan kuning telur dari protein dan cambuk yang terakhir dengan garam menjadi busa yang kencang. Parutan keju pada parutan halus. Campurkan kuning telur dengan ramuan Provence, tepung dan setengah porsi susu. Gosokkan campuran itu sampai halus. Kemudian tambahkan keju dan sisa susu ke dalamnya, aduk semuanya, lalu masukkan tupai dengan lembut. Letakkan hidangan di oven, dipanaskan hingga 180 derajat, dan masak selama 15-20 menit.
Keju souffle dalam bahasa Perancis
Souffle dengan keju, disiapkan sesuai resep ini, diperoleh lebih banyak lemak, karena kandungan mentega dan lebih asli, berkat bawang putih dan pala.
Bahan-bahan:
- keju keras - 300 g;
- susu - 2 item;
- mentega - 100 g;
- telur - 5 pcs.;
- tepung - ½ st.;
- Pala, garam dan lada - secukupnya;
- bawang putih - 1 cengkeh.
Persiapan
Potong bawang putih. Goreng tepung mentega selama beberapa menit, dan kemudian, secara bertahap, masukkan susu panas ke dalamnya, aduk terus sehingga tidak ada benjolan. Tambahkan pala, garam, lada dan bawang putih ke dalam campuran, didihkan dan angkat dari api.
Pisahkan kuning telur dari protein, dinginkan yang terakhir dan cambuk menjadi busa. Parutan keju. Campurkan campuran tepung susu dengan keju parut dan kuning telur. Aduk rata, lalu masukkan protein dan aduk lagi. Cetakan untuk memanggang minyak dan taburi tepung, masukkan soufflé ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven.
Masak hidangan di 200 derajat selama sekitar 15-20 menit sampai muncul kerak emas. Biarkan agak dingin dan sajikan ke meja.
Kami juga merekomendasikan Anda untuk mencoba menyiapkan beberapa versi hidangan penutup souffle, misalnya souffle keju cottage atau bahkan kue-souffle .