Kubis asam adalah produk yang sangat berguna. Ini adalah sumber yang sangat baik dari vitamin C. Itu bisa dimakan hanya dengan menaburkan dengan minyak wangi. Dan itu bisa dimasukkan dalam hidangan lainnya. Dalam artikel ini, kita akan berbicara tentang cara membuat sup dari sauerkraut.
Sup dengan sauerkraut dan ayam - resep
Bahan-bahan:
- kentang - 300 g;
- wortel - 110 g;
- bawang - 80 g;
- sauerkraut - 370 g;
- bawang putih - 2 siung;
- pasta tomat - 50 g;
- cabai rawit - 1 sejumput;
- paprika manis - 1 sendok teh;
- kaldu ayam - 3 l;
- peterseli hijau;
- garam;
- merica;
- krim asam untuk pengarsipan.
Untuk kaldu:
- ayam (sayap, kaki, paha) - 600 g;
- bawang bombai - 140 g;
- bawang - 150 g;
- daun laurel;
- kacang lada hitam - 6 pcs.;
- ketumbar - 6 pcs.;
- garam.
Persiapan
Untuk mulai dengan, mari kita siapkan kaldu. Ayam (Anda dapat mengambil sayap, tulang kering, secara umum, setiap bagian), tuangkan air dan api yang kuat untuk mendidih. Kemudian kurangi api, keluarkan buih, tambahkan wortel utuh, bawang bombay, bumbu dan garam. Kami memasak sampai ayam siap. Ketika sudah matang sepenuhnya, daging harus dengan mudah menjauh dari tulang.
Kubis Kvasshenuyu kami masukkan ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Kentang dan wortel dibersihkan dan dirajang sedotan. Melenko menggosok bawang putih. Saat ayam dimasak, kami mengekstraknya, dan kaldu disaring. Kami menghapus daging dari tulang dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Dalam wajan, panaskan minyak sayur, tambahkan potongan bawang, wortel, bawang putih setengah cincang, dan berikan selama 5 menit. Dalam kaldu kita berbaring kubis, pada api yang kuat membawa mendidih. Lemparkan kentang, dan setelah 10 menit tambahkan daging ayam cincang, pasta tomat (sebagai gantinya Anda dapat mengambil tomat segar, saus tomat atau saus tomat), cabe rawit, paprika, setengah peterseli, dan bawang putih yang tersisa. Setelah mendidih, masak selama sekitar 10 menit. Kemudian matikan api, beri sup sauerkraut dengan ayam selama seperempat jam lagi, lalu sajikan dengan krim asam, pritrasiv sisa tanaman hijau.
Sup dengan sauerkraut dan kacang
Bahan-bahan:
- sauerkraut - 450 g;
- kaldu - 2 liter;
- kentang - 250 g;
- kacang kalengan coklat - 400 g;
- bawang - 120 g;
- bawang - 130 g;
- bawang putih - 2 siung;
- paprika - 4-5 g;
- minyak sayur;
- garam.
Persiapan
Dalam kaldu kami menurunkan kentang, potong kecil-kecil, dan masak sampai siap. Kemudian tambahkan kacang. Bawang dan wortel dihancurkan, lebih seperti itu, dan direbus dalam wajan. Tambahkan bawang putih cincang, paprika, rempah-rempah, dan gunakan lima menit lagi. 5. Masukkan daging panggang ke dalam panci, tambahkan sauerkraut dan, jika perlu, garam. Kami bersikeras sup selama 10 menit, dan kemudian kami tuangkan di piring.
Sup dengan sauerkraut, nasi dan kentang
Bahan-bahan:
- sauerkraut - 550 g;
- daging babi - 400 g;
- bawang - 110 g;
- kentang - 300 g;
- wortel - 150 g;
- nasi - 60 g;
- bacon - 60 g;
- merica hitam - 8 pcs.;
- daun salam;
- garam;
- hijau.
Persiapan
Daging babi dipotong-potong, dimasukkan ke dalam panci,