Menurut data penelitian, tradisi memasak sup yang dikembangkan di antara masyarakat menetap di Timur (Cina dan daerah sekitarnya) sekitar 100 tahun sebelum NE dengan penampilan hidangan yang sesuai. Cara membuat sup, sebagai hidangan dalam pengertian modern, dikembangkan 400-500 tahun yang lalu, dan memasak sebagai metode, tidak lagi mengejar tujuan pengolahan termal produk, tetapi menciptakan harmoni selera yang sama.
Dimasukkannya sup dalam berbagai menu makanan saat menyiapkannya adalah keputusan yang rasional dan beralasan. Sup diet yang disiapkan dengan benar untuk menurunkan berat badan jenuh dengan baik, sementara setengahnya terdiri dari cairan.
Persiapan sup diet
Dalam persiapan sup makanan, penting untuk mematuhi prinsip-prinsip tertentu:
- dengan hati-hati dan dalam jumlah kecil kami menggunakan produk-produk yang mengandung hidrokarbon dengan indeks glikemik tinggi (beras, kentang) dan produk-produk yang mengandung lemak;
- hindari produk pra-penggorengan;
- jangan biarkan pencernaan makanan (terutama sayuran), karena menghancurkan serat nabati yang berguna, menguraikan beberapa vitamin dan zat berguna lainnya (polisakarida berubah menjadi monosugars yang tidak berguna).
- dengan tidak adanya indikasi khusus, kami mencoba untuk tidak menghancurkan bahan (gigi dan perut harus bekerja);
- kami berusaha menyiapkan hidangan dengan rasa yang relatif netral, dan karena itu bumbu dan bahan dengan rasa agresif digunakan dalam jumlah kecil.
Sup ayam diet lezat untuk menurunkan berat badan - resep
Bahan-bahan:
- fillet ayam tanpa kulit (daging terbaik dari payudara, mungkin dari pinggul);
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- jahe - 1 buah;
- daun salam - 3 pcs.;
- kacang polong - 5-8 buah;
- cengkeh - 3 perbungaan;
- brokoli atau kembang kol - sekitar 200 g;
- kacang merah muda (dapat dibekukan) - sekitar 200 g;
- nasi - 2 sdm. sendok;
- sayuran segar berbeda.
Persiapan
Pertama kita akan menyiapkan kaldu. Kami mengisi daging dengan air dingin, merebus setelah mendidih selama 3-8 menit dan air asin. Pindahkan daging ke dalam panci yang bersih dan isi ulang dengan sedikit air. Tambahkan bawang, daun salam, paprika, cengkeh, wortel cincang dan jahe. Masak selama minimal 40 menit dengan panas minimum, secara berkala menghilangkan kebisingan dan lemak. Daging dan wortel diekstrak dan dipindahkan ke mangkuk bersih. Bawang dan jahe dibuang. Dalam panci dengan kaldu rebus kaldu
Dari sup siap pakai ini, Anda bisa menyiapkan diet sup-puree untuk menurunkan berat badan. Untuk melakukan ini, dinginkan sup dan campur dengan blender.
Kami menuangkan sup ke dalam mangkuk saji, taburi dengan bumbu cincang.
Jika Anda ingin langsing secara radikal, makan sup tanpa roti atau dengan diet, setidaknya dengan crouton buatan sendiri dari gandum utuh atau roti bekatul.
Sup diet bawang lezat - resep
Bahan-bahan:
- bawang - 4-6 buah;
- bawang hijau - banyak;
- minyak zaitun (atau minyak rapeseed);
- kaldu bebas lemak (ayam, daging sapi, sayuran, jamur);
- pala parut;
- lada hitam;
- bawang putih - 1 gigi;
- lemon - 0,5 lembar;
- Sayuran segar berbeda;
- crouton buatan sendiri;
- parutan keju keras yang baik (dan bukan yang disebut produk keju) atau yogurt tanpa pemanis klasik.
Persiapan
Untuk sup bawang benar-benar lezat, bawang harus setidaknya sedikit diselamatkan dalam minyak (kami tidak akan menggoreng). Jadi, potong bawang yang dikupas menjadi setengah lingkaran tipis atau cincin seperempat dan masukkan ke dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun di atas api kecil. Bawang harus memperoleh transparansi cahaya - tingkat pemrosesan ini sudah cukup. Tambahkan pula pala ke dalam wajan, dan di akhir proses - sedikit
Kami meletakkan di bagian kanan sosis bawang di piring sup atau cangkir. Tambahkan crouton, serta bawang hijau cincang dan sayuran lainnya. Taburkan sedikit keju parut di atasnya. Jika Anda tidak ingin menggunakan keju, tambahkan sedikit yogurt tanpa pemanis. Isi semua kaldu panasnya. Kami melayani tanpa roti. Anda juga bisa menambahkan sedikit sayuran yang dimasak ke dalam sup: brokoli dan / atau lada manis, kacang muda, jangan menambahkan terlalu banyak rasa bawang tetap dominan.