Kita semua sangat menyukai kebab shish goreng yang menggugah selera! Namun, tentu saja, kami memahami bahwa ini bukan hidangan yang sangat berguna untuk tubuh kita. Tetapi tahukah Anda bahwa Anda dapat melindungi diri dari bahaya gorengan yang digoreng? Kami sarankan Anda memanggang sayuran yang berbeda di atas panggangan. Seperti salad asli sedikit menetralkan makanan yang digoreng. Selanjutnya kami akan memberi tahu Anda cara memasak sayuran di atas panggangan.
Bumbui untuk sayuran di atas panggangan
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 60 ml;
- jus lemon - 60 ml;
- kemangi segar - 10 g;
- rempah-rempah;
- bawang putih - 2 siung.
Persiapan
Bawang putih dibersihkan dan dengan hati-hati dihancurkan atau diperas melalui pers. Daun basil dibilas, dikeringkan dan dipotong kecil-kecil. Selanjutnya, campur dalam semangkuk minyak zaitun dengan jus lemon. Tambahkan bawang putih yang sudah disiapkan sebelumnya, buang garam kecil dan kemangi segar. Campurkan secara merata dan lanjutkan ke pengawetan sayuran.
Resep untuk sayuran di atas panggangan
Bahan-bahan:
- kemangi segar - 1 ikat;
- zucchini - 1 buah;
- terong biru - 1 buah;
- lemon - 1 buah;
- lada manis - 2 pcs.;
- bawang putih - 2 siung;
- champignon segar - 150 g;
- rempah-rempah.
Persiapan
Zucchini dicuci bersih dan dipotong menjadi cincin-cincin tipis dan identik. Terong dibilas, dikeringkan dan diparut dalam lingkaran yang sama. Lada dicuci, kami menghapus biji dan memotong dengan strip tebal. Champignon adalah milikku, diproses dan dipotong setengah. Basil melenko mencabik pisau, dan bawang putih dibersihkan dan diperas melalui pers. Kami menggabungkan semua sayuran yang disiapkan dalam mangkuk, tambahkan basil, bawang putih, peras jus dari setengah lemon dan tuangkan dalam minyak sayur. Benar-benar mencampur semuanya dengan tangan Anda dan biarkan rendam selama 60 menit. Setelah itu, kami menyebarkan sayuran di atas parutan dan memanggangnya di atas bara, terus membolak-baliknya sehingga dipanggang merata dan tidak digoreng. Kami memasak sayuran shish kebab sampai terong dan zucchini menjadi lembut. Pada akhirnya, tambahkan sejumput garam secukupnya dan sajikan hidangan ke daging atau diri Anda sendiri.
Sayuran di atas panggangan dalam gaya Armenia
Bahan-bahan:
- terung - 4 buah;
- tomat - 8 pcs.;
- Lada Bulgaria - 4 pcs.;
- lemon - 1 buah;
- sayuran segar - 1 ikat;
- rempah-rempah;
- minyak sayur.
Persiapan
Sayuran dicuci, dan bohlam dikupas. Lalu taruh semua sayuran di atas parut dan goreng pada api terbuka selama 5 menit di setiap sisi. Sayuran yang sudah jadi ditaburi air dingin dan dikupas. Kami memotong ekor lada Bulgaria dan mengambil bijinya. Kami memotong semua daging menjadi potongan besar dan mencampurnya dengan bumbu cincang. Taburkan pada rasa garam, merica, peras air jeruk nipis dan air salad sayuran di atas panggangan dengan minyak sayur.
Panggang sayuran di atas panggangan
Bahan-bahan:
- Lada Bulgaria - 3 buah;
- bohlam - 2 buah;
- tomat - 2 pcs.;
- terung - 1 buah;
- kecap - 100 ml;
- cuka balsamic - 3 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 50 ml;
- bawang putih - 2 siung.
Persiapan
Paprika Bulgaria, terong dan tomat matang dicuci. Kemudian potong setengah, buang batang dan bijinya. Bulb, terong, dan tomat diiris dengan cincin tipis. Bawang putih bersih dan pergi ke marinade. Dalam mangkuk, kami mencampur bawang putih, melewati pers, tuangkan dalam minyak zaitun, kecap, dan cuka. Masukkan semua sayuran ke dalam tas bersih dan tuangkan rendaman. Kocok paket beberapa kali dan biarkan dalam bentuk ini selama 30 menit. Setelah itu, masukkan mereka ke dalam kotak khusus untuk barbekyu dan menaruhnya di atas anglo dengan bara. Goreng sayuran di satu sisi selama 10 menit, lalu dengan lembut putar kebab shish di sisi yang lain. Piring siap pakai sangat cocok sebagai camilan untuk minuman beralkohol.