Anehnya, daging salmon dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan lezat dan sangat berguna. Jika tiba-tiba Anda tiba-tiba ingin eksotis, maka perhatikan resep salad dengan salmon. Ikan ini sangat bergizi dan juga sangat rendah kalori. Adalah suatu kesalahan untuk mengasumsikan bahwa salmon adalah ikan berlemak, karena mengandung lebih sedikit lemak di dalamnya daripada di dalam daging. Ahli gizi merekomendasikan orang makan setidaknya satu porsi salmon per minggu.
Dalam salmon salads digunakan dalam berbagai cara: segar, digoreng, diasapi, diasamkan dan bahkan direbus. Ini berjalan dengan baik dengan sayuran, keju, sayuran dan buah-buahan. Sebagai saus salad, jus lemon dan minyak zaitun ideal.
Salad dengan salmon dan nasi
Bahan-bahan:
- salmon kaleng - 300 g:
- nasi - 200 g;
- telur - 3 buah;
- mayones - 150 ml;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Kami mengambil sebotol salmon kalengan, kami mengeluarkannya dan dengan hati-hati membuang semua tulang. Lalu potong halus ikannya. Di muka, rebus nasi dalam sedikit air asin, masak telur secara terpisah. Bersihkan telur dan potong dadu kecil. Kami memasukkan semangkuk salad salmon kaleng, telur, nasi, tambahkan mayones. Solim secukupnya dan aduk rata. Sebelum disajikan, hias salad dengan herba salmon segar.
Salad dengan salmon asin
Bahan-bahan:
- kentang - 500 g;
- salmon asap - 200 g;
- apel - 2 buah;
- bawang - 1 pc.;
- krim asam - 100 ml;
- roti - 3 pcs.
Persiapan
Kami mengambil apel, kupas, potong setengah dan hati-hati menghapus inti. Kemudian potong menjadi strip tipis. Kentang pra-las dipotong menjadi kubus kecil. Bawang dipotong menjadi setengah lingkaran dan direndam dalam air dingin. Semua bahan dicampur dan dibumbui dengan krim asam, tambahkan roti yang pecah. Salad dari salmon yang sedikit asin sudah siap. Kami menghiasnya dengan dill dan menyajikannya di atas meja.
Salad hangat dengan salmon
Bahan-bahan:
- fillet salmon - 500 g;
- daun bawang (hanya bagian putih) - 1 buah;
- arugula - 1 ikat;
- mustard - 3 sdm. sendok;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- madu - 1 sdm. sendok;
- kecap asin - 1 sendok teh;
- daun ketumbar - secukupnya.
Persiapan
Cilantro dan rukkola harus dicuci dan diletakkan di piring datar. Bawang hijau dan dihancurkan. Potong fillet salmon menjadi potongan kecil. Dalam campuran piring terpisah mustard dengan jus lemon dan dimasukkan ke dalam irisan salmon rendam ini. Menit melalui 10 goreng salmon acar dalam wajan dengan minyak sayur. Kami menaruh potongan yang sudah jadi di piring kami. Di penggorengan tambahkan 1 sdm. sesendok air, bawang dan rebus selama 5 menit sampai coklat muda. Tambahkan kecap, madu, dan potongan salmon. Hangatkan selama 5 menit. Pindahkan potongan ikan yang panas ke piring "hijau" dan tuangkan saus hangat. Segera, selagi hidangan tidak dingin, kami menyajikannya di atas meja.
Salad dengan udang dan salmon
Bahan-bahan:
- salmon - 150 g;
- udang dikupas - 100 g;
- keju - 150 g;
- telur - 6 buah;
- bawang merah - 1 pc.;
- mayones - 150 ml;
- cuka anggur - 1 sdm. sendok;
- bawang hijau - secukupnya.
Persiapan
Rebus ikan dalam air asin dan tambahkan daun salam dan merica untuk rasanya. Ikan salmon yang dimasak dingin, angkat tulang dan potong halus. Bawang dibersihkan, dipotong menjadi setengah lingkaran dan direndam dalam cuka anggur. Cuka harus diencerkan dengan air dalam rasio 1: 1. Sementara bawang dibumbui, kami merebus telur dan membaginya menjadi kuning telur dan tupai. Protein dan keju digosok pada parutan besar. Udang direbus dan dicincang halus.
- putih telur, di atas jala mayones;
- keju parut dan mayones;
- salmon;
- acar bawang merah dan mayonnaise;
- udang;
- daun bawang, mayonnaise mesh;
- Parutan kuning pada parutan halus.
Di atas, hias bumbu segar cincang, dan disajikan di meja. Selamat makan!